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Teller mit Gemüse

Teller mit Gemüse


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Die Aubergine waschen, in Ringe schneiden und in der Grillpfanne anbraten.

Sellerie wird gereinigt, gewaschen und in Würfel geschnitten. In 2 Esslöffeln Öl anbraten, bis es weich wird und seine Farbe ändert, es wird kupfer.

Die Paprika und der Lauch werden gereinigt, gewaschen und in Stücke bzw. Scheiben geschnitten. Über den Sellerie in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, weich kochen.

Die Kartoffeln werden gewaschen, in der Schale gekocht (in Salzwasser).

Sie werden etwa 30 Minuten kochen gelassen. Wir nehmen sie aus dem Wasser, in dem sie gekocht haben, schälen sie und schneiden sie in Runden. 3 Esslöffel Öl in einen Topf geben, Kartoffelscheiben dazugeben, ca. 10 Minuten leicht anbraten lassen, dann 6 Esslöffel Sojasauce und etwas Pfeffer hinzufügen. Je nach Geschmack fügen wir Salz hinzu oder nicht (Achtung, die Sojasauce hat einen überwiegend salzigen Geschmack!)

Die Tomaten waschen, zusammen mit dem Knoblauch (Knoblauchzehen und Knoblauchzehen) durch den Roboter geben, Basilikum und getrockneten Rosmarin hinzufügen und mischen, bis wir eine sehr scharfe Sauce erhalten, die wir auf der gegrillten Aubergine servieren.

Guten Appetit!



Putensuppe mit buntem Gemüse

Einfache Suppe, geringe Ansprüche, ein Teller, der angenehm aussieht und mit Leichtigkeit alle Funktionen erfüllt, die ein Teller mit Essen erfüllen muss: Er ist nahrhaft, schmeckt gut, riecht gut und sieht gut aus. Ich habe mich aus wirtschaftlichen Gründen für diese Suppe entschieden: Ich hatte Gemüse vom Tempura vom Vortag geschnitten / angefangen und wollte es nicht verschwenden.

Wir haben mit ein paar Putenhälsen angefangen, recht günstig, und der klassischen Kombination für Suppen: Karotten, Petersilie, Sellerie, Pastinaken.

Ich habe die Putenkehle verbrüht und in einen Topf mit kaltem Wasser gelegt, zusammen mit dem Gemüse, ein paar Petersilienblättern, ein paar Scheiben getrockneter Champignons, Salz und Pfeffer. Ich stelle den Topf auf niedrige Hitze und lasse ihn drei Stunden kochen.

Ich habe das gesamte Gemüse aus der Tempura gesammelt: Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Kürbiskuchen, Auberginen, Paprika, Zucchini, Pilze. Ich habe sie geschnitten und nach der Garzeit gruppiert (Brokkoli, Blumenkohl und Kürbis gehören zusammen, Kohl allein, Paprika zusammen, Pilze getrennt, Auberginen getrennt, Zucchini getrennt. Ich habe sie jeweils 30 Sekunden lang gebrüht, aber im selben Wasser nacheinander eine, dann kühlte ich sie in einem Sieb unter einem Strom von kaltem Wasser ab.

Dafür gab es zwei Gründe: zum einen wollte ich die Farbe des Gemüses so gut wie möglich behalten, zum anderen wollte ich eine konzentrierte Suppe mit Gemüsegeschmack (ich habe sie in etwas Wasser überbrüht) die ich hinzugefügt habe zu meiner Putensuppe.

Wir haben beide Ziele erreicht.

Ich habe die Suppe abgesiebt und das Gemüse in umgekehrter Reihenfolge der Kochzeit hineingegeben (dh die ersten im Topf waren die, die stärker kochen). Ich habe sie nicht viel gekocht, insgesamt etwa 10 Minuten.

Ich habe noch mehr hausgemachte Pasta gekocht. Fertige Suppe.

Es war spät in der Nacht und ich musste bei Licht fotografieren. Ich habe eine Minute gelitten, es ist vorbei, jetzt bin ich wieder glücklich.


Hühner mit grünem Gemüse: Warum und wie man sie mischt

Ein Teller, auf dem eine Portion Hühnchen mit grünem Gemüse steht, sieht immer wie ein kulinarisches Spektakel aus. Schon die Farbe und die Geruchsmischung lassen geschmacklich eine Erwartungshaltung aufkommen. A & # 537a g & acircndesc einige von denen, die leichte und nahrhafte Lebensmittel bevorzugen. Die anderen erwarteten von diesem kulinarischen Festmahl, dass sie ihre Geschmacksknospen ineffizient genießen würden, weil sie dann Hunger verspüren würden.

Die Mischung aus Hühnchen und grünem Gemüse ist einfach zuzubereiten und eignet sich besonders zum Abendessen, wenn Sie sich nach dem Essen nicht mehr anstrengen. Mal sehen, warum wir uns auf Gastronomie und Ernährung spezialisiert haben, ich empfehle die beiden Lebensmittel zusammen und was wir damit verbinden können.


Bontea, Scarlatescu und Dumitrescu wurden von den Platten der Konkurrenten überrascht, die in das Duell eintraten

Sorin Bontea schien das Glück auf seiner Seite zu haben und anlässlich der 40. Ausgabe der 9. Staffel der Show & bdquoChefi la cuţite & rdquo. Von Beginn der elften Schlacht an überraschte er alle, als er sich entschied, die Bombe zu sprengen. Die Freude war groß, als es kam zwei Amulette entdeckt extrem stark, wodurch Sie Ihr Team vergrößern können.

Während sich die Teilnehmer über die Rezepte berieten, die sie mit Gorgonzola, Trüffel und Kondensmilch kochen könnten, drückte der Anführer des grünen Teams den roten Knopf und benutzte ein Amulett, durch das er Stöcke in die Räder seiner Gegner steckte.

Sorin Bontea entschied sich für ein originelles Tiramisu-Rezept, Florin Dumitrescu entschied sich für die Zubereitung eines Soufflés & icircn, während die lila Ehipa ein Pasta-Rezept zubereitete. Am Ende brachte die Feuerbande einen umstrittenen Sieg für das grüne Team, denn die anderen Teams waren der Meinung, dass das Thema nicht respektiert wurde.

Juroren & bdquoKnives bei Messers & rdquo probierten die Teller und hatten Überraschungen

Als sie in das Duell eintraten, musste das blau-violette Team alle möglichen köstlichen Rezepte durchgehen, um nicht ausgeschieden zu werden.

Diesmal erhielten die Teilnehmer einen Korb voller Zutaten, mit denen sie ein schmackhaftes Essen zubereiten mussten. Am Ende der Garzeit Sorin Bontea, Florin Dumitrescu und Cătăln Scărlătescu sie haben die Teller gekostet und sie hatten viele Überraschungen.

Einer der Teller, der ihn verblüffte, war der von Ștefan Borleanu zubereitete, Florin Dumitrescus goldenes Messer. Er kochte rapane & icircn gebackene Tomatensauce, Rüben Noisette, Basilikumchips, Rübenschaum und gebratene Ac & Acircine.

Florin Dumitrescu schätzte das Rezept, zumal er ein großer Rapans-Fan ist. Sorin Bontea hingegen war der Meinung, dass Muscheln und Rüben nicht aus derselben Landschaft stammen.

Dann fanden die Juroren der Show & bdquoChefi bei Messern & rdquo unter Nelken und gekochter Birne & icircn Wein, Oktopus mit Selleriepüree, Lachstatar, gefüllter Truthahn und Gemüseratatouille, aber auch andere Rezepte.

Nach der Verkostung vergaben sie Punkte, je nach Geschmack, Aussehen und Kombination der Zutaten.

Sehen Sie sich das Video oben aus der 40. Ausgabe der 9. Staffel der Show & bdquoChefi la cutite & rdquo an, um den ganzen Moment zu entdecken.

Über Staffel 9 der Show & bdquoChefi bei Messern & rdquo von Antena 1

& Icircn Staffel 9 der Show & bdquoChefi bei Messers & rdquo, Sorin Bontea, Florin Dumitrescu und Cătălin Scărlătescu wählten drei starke Teams aus, mit denen sie um den Einzug ins Finale kämpfen.

Bewaffnet mit den gewonnenen Amuletten greifen die drei Köche zu unterschiedlichen Strategien, um dem Sieg einen Schritt näher zu kommen, in einer Show voller Umbrüche, spannender Momente und großer Überraschungen.

Am Ende jeder Ausgabe erwarten wir Sie auf www.a1.ro, um Details hinter den Kulissen zu entdecken, eine neue Episode & bdquo [email & # 160protected] tite & rdquo! Das haben Sie in der vorherigen Episode verpasst:

Wenn Sie eine Extraportion Spaß haben möchten, verpassen Sie noch heute keine neue Episode von & bdquo [email & # 160protected] tite & rdquo auf www.a1.ro!

Die Show & bdquoChefi la cuiteite & rdquo Staffel 9 wird am Sonntag ab 20:00 Uhr, aber auch am Montag und Dienstag ab 20:30 Uhr auf Antena 1 ausgestrahlt.


Türkischer Bulgur mit Gemüse

Mediterrane Küche ist mein Favorit. Ja, es ist ein Oberbegriff, vielleicht zu allgemein "mediterrane Küche" und bezeichnet die Küchen aller Länder, die Zugang zum Mittelmeer haben. Das weiss ich auch. Aber ich glaube, es ist der einzige Begriff, der meine Liebe zu Rezepten aus Italien, Griechenland, der Türkei, Frankreich oder Spanien beinhaltet. Und natürlich aus nordafrikanischen Ländern und dem Libanon. Sie alle haben etwas Besonderes und einige bestialische Kombinationen. Meine Favoriten sind mit Abstand Italien und die Türkei. Und implizit ihre Rezepte. Heute möchte ich das Rezept gemeinsam nachkochen Türkischer Klumpen mit Gemüse.

Meine Faszination für türkischen Bulgur begann, als ich zum ersten Mal einen Kabab auf einem Teller aß, der Bulgur als Beilage hatte. Fleisch, Saucen oder Pommes habe ich vergessen. Ich aß nur den Klumpen auf dem Teller. Und von den Tellern der anderen am Tisch, von denen ich sie überzeugt habe, dass sie SICHER Pommes mehr mögen. Dann bin ich in Istanbul angekommen, natürlich nach ein paar Jahren. Erste Nacht in Istanbul? Der erste türkische Bulgur mit Gemüse. Meine Liebe zu diesem Gericht ging nicht nur weiter, sondern schwoll an wie Bulgur! Ich sterbe für die Liebe und es ist eines der Rezepte, die ich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zubereite.

Aus Liebe zum Mittelmeer wurde das Gourmet Mittelmeer geboren

Ich habe Ihnen in diesem Artikel auch von den Produkten erzählt, die von www.mediteranea.ro verkauft werden (klicken Sie auf den Artikel), und ich bleibe meiner Meinung. Sie sind gute Monate, da wir sie täglich verwenden, in verschiedenen Zubereitungen, aber auch zur täglichen Pflege (es gibt einige spezielle Kosmetika auf Basis von Bio-Olivenöl).

Unser Favorit ist bei weitem das Governor-Öl. Es ist das liebste neue Produkt, das ich in meinen berühmten Salaten verwende, Sergiu trinkt jeden Morgen auf nüchternen Magen einen guten Mund. Es ist ein sehr feines, ungefiltertes Olivenöl extra vergine und enthält die höchste Konzentration an Polyphenolen der Welt. Polyphenole sind Antioxidantien, die von Pflanzen auf natürliche Weise produziert werden, um sich selbst zu schützen. Wie hilft es uns? Zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, gegen die unangenehmen Auswirkungen des Alterns. Sie sind auch für ihre präventive Rolle bei Osteoporose und Fettleibigkeit bekannt. Also, mehr als ein Olivenöl, The Governor ist für uns ein köstliches… Heilmittel übrigens J

Und jeden Tag verwenden wir Kanakis, ein extra natives Olivenöl, BIO zertifiziert und mit der BIOL Goldmedaille 2014 ausgezeichnet. Und wenn ich Tag für Tag sage, ist es Tag für Tag! Eine Flasche Kanakis-Öl fehlt in unserer Küche nie und wir verwenden es noch heute im Rezept für türkischen Bulgur mit Gemüse.

Zutaten für 6 Portionen Bulgur Türkisch mit Gemüse

  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • eine rote Zwiebel, fein gehackt
  • eine rote Paprika, in Würfel geschnitten
  • 3-4 Knoblauchzehen durch die Presse gegeben
  • ein Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ein Esslöffel Tomatenmark
  • ein Löffel scharfe Soße
  • eine große Tasse gemahlener Bulgur
  • eine Dose Tomatenwürfel im eigenen Saft
  • 200ml Hühner- oder Gemüsesuppe
  • das Reservat von naut
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frisch gehackte Petersilie

Zwiebel und Pfeffer in Olivenöl anschwitzen, bis die Zwiebel glasig wird. Tomatenmark, Knoblauch und Gewürze dazugeben, zusammen etwas erhitzen. Bulgur, Tomaten mit Saft, Oliven und Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen. Rühren, die Suppe aufgießen, 12-15 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit stark abfällt und der Bulgur fertig ist. Vom Herd nehmen, die Pfanne abdecken und alles 10 Minuten ruhen lassen. Zum Schluss geben wir die fein gehackte Petersilie.

Am Ende war das große apotheotische Ende ein Tropfen (zwei-drei-fünf) Feigensirup. LECKER!

Es ist so einfach wie ein leckeres Essen auf dem Tisch, sehr stimmig und das entführt Sie aus dem Urlaub! Mögen Sie der Beste sein!


Wie erstelle ich ein gesundes Osteressen? Die Antwort von Fachärzten!

Mäßigung sollte die Grundregel für jedes Festessen sein - das ist die Botschaft der Spezialisten von rodiabet.ro, die auch einige Tipps für die Zubereitung einer gesunden Mahlzeit geben!

  1. Einen halben Teller mit stärkearmem Gemüse füllen (zum Beispiel: Brokkoli, Gurken, Kohl, Karotten, Tomaten, Sellerie usw.)
    2. Füllen Sie einen Viertel eines Tellers mit proteinhaltigen Lebensmitteln (zum Beispiel: Huhn, Pute, Eier, Käse, Thunfisch, Lachs, Tofu usw.)
    3. Füllen Sie einen viertel Teller mit Kohlenhydraten (zum Beispiel: Vollkornbrot, Wildreis, Kürbis, Bohnen, Trockenfrüchte)
    Wählen Sie als Getränk Wasser oder etwas kalorienarmes (z. B. ungesüßter Tee oder Kaffee).

„Mäßigung bedeutet, dass man jede Art von Nahrung essen darf, aber in Mengen, die einem nicht schaden. Sie können also Ostern und Lamm und Kuchen essen, aber vergessen wir nicht, dass es Frühling ist und wir viel frisches Gemüse auf dem Markt haben, das wir verwerten können“, fordert Dr. Delia Reurean Pintilei, Hausärztin für Diabetes, Ernährung und Stoffwechselerkrankungen.

„Als erstes empfehle ich, die meisten Kohlenhydrate in zwei Teile aufzuteilen: zum Frühstück und zum Mittagessen, um den ganzen Tag Energie zu haben. Am Abend verwenden wir Protein- und Gemüsegerichte. Eine weitere Empfehlung, die ich meinen Patienten gebe, ist, die Hauptmahlzeiten immer mit einem Gemüsesalat, insbesondere Kohl, zu beginnen, da dies Ballaststoffe bringt, einen guten Transport gewährleistet und den Nahrungsbedarf reduziert.“ erklärt Assoc. Prof. Dr. Anca Pantea Stoian, Carol Davila Universität für Medizin und Pharmazie in Bukarest.

„Drobul, eines der traditionellen Ostergerichte, kann mit viel Gemüse zubereitet werden und wenn wir Rezepte haben, die Ei enthalten, könnten wir mehr Eiweiß als Eigelb hinzufügen. Ich empfehle immer, gekochtes Ei mit Gemüse zu kombinieren, zum Beispiel Frühlingszwiebeln, die durch die Phytonährstoffe helfen, das Cholesterin im Ei auszugleichen.

Für Rindfleischsalat können wir mehr Gemüse mit einem geringeren Kohlenhydratgehalt verwenden, um zum Beispiel etwas mehr Karotten, Pastinaken oder Sellerie zu setzen. Für das Steak empfehle ich eine Gemüsebeilage und deren Zubereitung im Ofen, ohne Zugabe von Öl, und die Fleischmenge muss die Größe einer Packung Butter haben.“ erklärt Dr. Simona Carniciu, Spezialistin für Diabetes, Ernährung und Stoffwechselerkrankungen. .

In Bezug auf den Verzehr von Süßigkeiten empfehlen die anwesenden Spezialisten, sie einzeln zu verzehren, ohne sie zu mischen, ohne alle Arten am selben Tag zu probieren: Wenn wir heute Ostern essen, lassen wir den Kuchen für morgen.


Jahreszeiten auf dem Teller

Seit acht Jahren, von April bis Dezember, erreicht mich am Mittwoch der Korb mit Saisongemüse aus dem AMURTEL Bio-Garten. Es ist eine Abwechslung zu meiner Kindheit und Jugend. In den USA, wo ich herkomme, war es normal, im Dezember Erdbeeren und im August Orangen zu finden, und auch in Rumänien gibt es in letzter Zeit nichts Außergewöhnliches. In amerikanischen Supermärkten gibt es keine Saisonalität der Lebensmittel, alle sind das ganze Jahr über schön und glänzend und ich habe mich nicht einmal mit diesem Zustand beschäftigt.

Seit ich den Gemüsekorb abonniert habe, hat mich jedoch jede Woche nicht nur frische Produkte aus dem Korb gebracht, sondern auch eine Herausforderung, neue und kreative Wege zu finden, das Gemüse, das die Natur in dieser Woche angeboten hat, in den Speiseplan zu integrieren. . So entdeckte ich die angenehme Ungeduld der Saisonalität, die Erwartung und den Wunsch, genau die Spezialitäten der Saison zu probieren. Auch wenn das Grün die Supermarktregale füllt, wenn der Winter zu Ende geht, denn mit dem Korb reizt es mich wirklich nicht, denn ich weiß, dass ich in wenigen Wochen jeden Tag Salat essen werde!
Ich kann es kaum erwarten, dass die Tomaten herauskommen und zusammen mit einem duftenden Basilikum-Bouquet und einigen knackigen Gurken im Korb liegen. Am Ende des Sommers, wenn der Wochenkorb die Tomaten in Hülle und Fülle hervorbringt, bereite ich ein paar Nudelsaucen, verschiedene Pestos, Ratatouille oder andere leckere Sommerrezepte zu.
So sehr ich die Einfachheit von Bio-Tomaten garniert mit Basilikum, etwas Pfeffer, einer Prise Salz und einem Tropfen Balsamico-Essig und Olivenöl immer noch mag, bin ich schon bereit für die nächste Phase bis zum Ende des Sommers.
Ich mag es, wenn ich Bio-Kartoffeln und die Wurzeln bekomme, die sogar ungeschält in den Ofen kommen, viele Nährstoffe und einen besonderen Geschmack haben.
Ganz zu schweigen von dem Gemüse, von dem ich keine Ahnung hatte. Ein Beispiel ist Sauerampfer, und ich habe ein Rezept entdeckt, in das ich mich wirklich verliebt habe - eine Tofu-Quiche ohne Eier, mit Sauerampfer, Feta und Parmesan. Oder Brennnesselcremesuppe, fein und lecker.

Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Überraschungen und es ist eine wahre Freude, die köstliche Ernte der Woche zu entdecken.

Darüber hinaus sind die gesundheitlichen Vorteile einer saisonalen Ernährung real. Die Natur stellt auf ihre Weise genau die Nährstoffe bereit, die der menschliche Körper zu jeder Jahreszeit benötigt. Lokal angebautes Obst und Gemüse enthält mehr "Prana" & # 8211 subtile Lebensenergie. Viele von uns haben sich ziemlich weit von unseren eigenen Biorhythmen und implizit von denen der Natur entfernt. Saisonale Ernährung ist eine Möglichkeit, sich wieder gesund mit unseren natürlichen Zyklen und Rhythmen zu verbinden.

Ich ermutige Sie, mit mir in dieses kulinarische Abenteuer zu gehen, Ihre Kreativität in der Küche zu testen und gemeinsam den Rhythmus der Natur zu genießen!


Zutaten

  • Haferflocken
  • 120 g gehackte Champignons
  • 115 g Brotsteak
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1 gehackte Zucchini
  • 2 gehackte Karotten
  • 1 Teelöffel Hefe
  • 30 g Erdnüsse (ohne Salz)
  • 2 Esslöffel frische Petersilie
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer


Dieser Salat hält nicht lange auf dem Teller & #8211 schnell essender Gemüsesalat.

Wir präsentieren Ihnen ein leckeres Gemüsesalat-Rezept, das schnell vom Teller verschwindet. Der Salat wird aus verschiedenen Gemüsesorten zubereitet, die zusammen ein schmackhaftes Gericht voller Vitamine und Farbe ergeben. Sie können diesen Salat zum Abendessen servieren oder mit Fleischgerichten kombinieren, um ihren Geschmack und Geschmack zu verbessern. Verpassen Sie dieses leckere Rezept nicht!

ZUTATEN

ART DER ZUBEREITUNG

2. Die Paprika schälen und in dünne Streifen schneiden.

3. Eine Knoblauchzehe hacken und durch die Knoblauchzehe drücken.

4. Die Zwiebel halbieren und die Tomaten & # 8211.

5. Alle vorbereiteten Zutaten mischen, mit Salz würzen und mischen.

6. Zubereitung der Sauce: Walnüsse mahlen, Senf, Zucker, 1 Teelöffel Wasser und Öl hinzufügen, alle Zutaten leicht schlagen.


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Bemerkungen:

  1. Leachlainn

    Die Requisite erscheint

  2. Bolton

    Vielen Dank! Du hast oft tolle Posts! Heben Sie Ihre Stimmung gleich am Morgen.

  3. Wilburt

    What suitable words ... phenomenal, admirable thinking

  4. Baldemar

    Und was machen wir ohne Ihren hervorragenden Satz

  5. Essien

    Genau! Ich denke, das ist die hervorragende Idee.



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