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Grüns mit Meerrettich-Crème Fraîche Dressing

Grüns mit Meerrettich-Crème Fraîche Dressing


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Das Rösten von Körnern und Samen ist ein einfacher Schritt, der diesem grünen Salat Textur und tiefen Geschmack verleiht. Das Dressing wird milder, wenn Sie frischen Meerrettich verwenden, oder scharf und ein bisschen scharf, wenn Sie zubereiteten verwenden.

Zutaten

  • 2 EL. frisch geriebener Meerrettich oder 1 EL. zubereiteter Meerrettich
  • 1 Esslöffel. Champagner- oder Weißweinessig
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 8 Tassen junges Bittergrün (wie Brunnenkresse oder Bergmannssalat)
  • 4 TL. goldene und/oder braune Leinsamen
  • Rettichblüten oder -sprossen (optional)

Rezeptvorbereitung

  • Leinsamen in einer großen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten und dabei oft schwenken, bis sie duften, ca. 2 Minuten; in eine kleine Schüssel umfüllen. Amaranth in derselben Pfanne rösten, bis er duftet, etwa 2 Minuten; zu den Leinsamen geben und abkühlen lassen.

  • Crème fraîche, Meerrettich und Essig in einer großen Schüssel verquirlen. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen; mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Grüns und Blumen hinzu, wenn Sie es verwenden, und werfen Sie es zum Überziehen. Mit Leinsamen und Amaranth bestreut servieren.

  • VORAUS MACHEN: Leinsamen und Amaranth können 5 Tage im Voraus geröstet werden. Luftdicht bei Raumtemperatur lagern.

,Fotos von Michael Graydon und Nikole Herriott

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 45 Fett (g) 2 Gesättigtes Fett (g) 1 Cholesterin (mg) 5 Kohlenhydrate (g) 4 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 1 Protein (g) 2 Natrium (mg) 105Rezensionen Abschnitti liebte Dies. Ich hatte zufällig Amaranth, Flachs, Creme Fraiche und Meerrettich zur Hand und war froh, es aufgebraucht zu haben. schön crunch und schonend für die augen.brushjlsolon, ohio09/19/18


Bemerkungen:

  1. Blyth

    Ich gratuliere, welche ausgezeichnete Botschaft.

  2. Eurylochus

    Schade, dass ich jetzt nicht ausdrücken kann - es ist sehr besetzt. Aber ich werde zurückkehren - ich werde unbedingt schreiben, was ich denke.

  3. Hern

    Diese kostbare Botschaft



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