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Zucchinicremesuppe

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Das Gemüse schälen (ohne Knoblauch), in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.

Lassen Sie sie kochen, bis sie gut eindringen, lassen Sie dann das Wasser ab und geben Sie sie durch einen Roboter oder Mixer.

Nachdem Sie sie passiert haben, kochen Sie sie erneut im abgetropften Saft bei schwacher Hitze und fügen Sie die Gewürze hinzu.

Wir reinigen den Knoblauch und mahlen ihn mit Salz, dann reiben wir ihn wie in Mujdei mit Öl ein, fügen etwas Pfeffer und Balsamico hinzu und fetten mit einem Teil davon die für Croutons vorbereiteten Brotstücke ein.

Die Croutons in eine Schüssel geben und 2 Minuten in der Mikrowelle kochen, bevor die Suppe serviert wird.

Den Rest des restlichen Knoblauchs mischen wir mit einem Eigelb und Sauerrahm und geben diese Mischung über die Kürbiscremesuppe auf dem Feuer.

Lassen Sie die Suppe einige Minuten, nachdem Sie diese Mischung hinzugefügt haben, stellen Sie dann die Hitze ab und fügen Sie den gehackten Dill hinzu.

Es ist sehr gut, sowohl heiß als auch kalt aus dem Kühlschrank!