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Reis mit Champignons und Curry

Reis mit Champignons und Curry


  • 1 großes Glas Langkornreis
  • ½ Teelöffel Curry
  • Weißer Pfeffer
  • ½ kg Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1/3 Päckchen Butter
  • 2 Gläser Fleischsuppe
  • Sojasauce

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Reis mit Champignons und Curry:

Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die fein gehackte Zwiebel in heißer Butter anbraten und dann den Reis dazugeben und nochmals kochen und zum Schluss die Champignons in zwei Tranchen gut aushärten. Fügen Sie heiße Suppe, Gewürze, etwas Sojasauce hinzu und lassen Sie den Reis köcheln. Eine Schüssel mit Öl einfetten, Reis dazugeben und mit einem Löffel leicht andrücken, damit keine Lücken bleiben. Etwas abkühlen lassen, dann kaltes oder heißes Wasser einfüllen und über den Teller gießen. Mit Sojasauce servieren.


Diese indische Hähnchenbrust-Delikatesse mit Reis und Curry beginnt damit, den Reis in Salzwasser zu kochen und dann vom Herd zu nehmen.

Die Paprika in Streifen schneiden, den Lauch in Scheiben schneiden (inklusive der Blätter) und in etwas Olivenöl in einem Topf/Pfanne 5 Minuten anbraten.

Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in die Pfanne geben, 2 Teelöffel Curry und Peperoni bestreuen, mischen, mit einem Deckel abdecken und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe dazugeben. Lassen Sie es weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Die Hähnchenbrustsauce wird auf einem Reisbett serviert und mit frischem Dill garniert.


Curry vom Schwein. Mit Koriander und Champignons.

Merken Sie sich drei Wörter: Curry, Koriander, Schweinefleisch. Ich habe sie alle in den gleichen Satz gelegt, ich habe sie alle in die gleiche Pfanne und dann in den gleichen Teller gelegt. Ich habe ein Essen mit indischem Geschmack und Aussehen bekommen. Ich weiß nicht, ob es etwas mit authentischer indischer Küche zu tun hat, außer der Präsenz von Curry, interessiert mich nicht, es ist so gut geworden, dass mir der indische Gott der Traditionsabweichungen genau verzeihen würde.

Ich habe ein Schweinefilet verwendet. Klein, nicht groß. Höchstens ein halbes Kilogramm.

Für die Garnitur Basmatireis.“ Eine große Tasse. Ich habe es in einen Mörser gegeben, weil es besser aussieht als eine Tasse.

Currypulver (obligatorisch), Curryfrüchte (optional, erhältlich in Reformhäusern), Korianderblätter (optional, aber dringend empfohlen) und einige fettige Pilze. Salz und scharfe Pfefferflocken dazu.

Ich habe den Reis gekocht. Ein Maß Reis, zwei Maß Wasser. Ich habe das Wasser mit dem Mörser gegeben, damit ich nicht verwirrt werde. Deckel über den Topf geben, vorher etwas salzen und köcheln lassen, bis der Reis das gesamte Wasser aufnimmt. Auf diese Weise stelle ich sicher, dass ich einen gut gekochten, nicht klebrigen Reis habe.

Ich schneide den Muskel in Runden, streue die Gewürze über das Fleisch, gieße zwei Esslöffel süße Sahne ein und verrühre alles gut.

Ich habe etwas Maisöl in die gusseiserne Pfanne gegeben. Nachdem es warm geworden ist, lege ich das Fleisch hinein und lasse es von allen Seiten bräunen.

Nach zehn Minuten habe ich die Pilze in große Stücke geschnitten.“ Ich habe gut gemischt und ich hatte drei Minuten Geduld, bis die Pilze eindringen konnten.

Ich goss eine Tasse süße Sahne in die Pfanne und stellte sie auf niedrige Hitze. Ich lasse die Sauce etwa zwei Minuten ziehen. Ich warf auch die Korianderblätter in das Essen, löschte das Feuer und legte einen Deckel für drei Minuten auf die Pfanne, nicht mehr.

Wenn ich authentisches indisches Essen vermisse, immer noch bei? Indigo Ich werde gehen. Aber es wird weitere Versuche dieser Art geben.


Naturreis: 3 gesunde und leckere Rezepte

Im Vergleich zu weißem Reis ist brauner Reis äußerst nahrhaft und gesund. Beide Arten sind zwar Kohlenhydratquellen, der Unterschied besteht jedoch darin, dass sie einen unterschiedlichen Nährwert haben, der durch die Verarbeitung des Reises bestimmt wird.

Die Vorteile des Verzehrs von braunem Reis

Bei der Verarbeitung des Reiskorns ist zu beachten, dass bei braunem Reis nur die äußere Schicht (Spreu) entfernt wird, während bei weißem Reis drei Körner des Korns entfernt werden.

Braune Reiskörner enthalten mehrere Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, essentielle Aminosäuren und Gamma-Orizanol. Diese Phytonährstoffe helfen bei der Gewichtsabnahme, der Blutzuckerkontrolle und vielen anderen Aspekten.

Probieren Sie diese gesunden Rezepte für braunen Reis und genießen Sie die Vorteile dieses Lebensmittels:

Sesam-Reisbällchen

  • 1 Tasse brauner Reis (kann kurzkörnig sein)
  • 1 Tasse Babyspinat, fein gehackt
  • 2 Esslöffel gerösteter Sesam

Zubereitungsart

Legen Sie den braunen Reis in eine geeignete Pfanne und gießen Sie das Wasser (ca. 1 Tasse und 3/4) ein, um ihn zu bedecken. Kochen Sie die Zusammensetzung. Einmal umrühren und die Hitze auf niedrige Hitze reduzieren. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie für etwa 40 Minuten weiter, bis der braune Reis sehr weich ist. Nimm den Topf vom Feuer. Zugedeckt 5 Minuten beiseite stellen. Dann den gehackten Spinat und die in die Pfanne gezogenen Sesamkörner einarbeiten. Bewegen Sie die Zusammensetzung in eine geeignete Schüssel und lassen Sie den Reis 10 Minuten lang abkühlen, genug, um ihn zu verarbeiten.

Nehmen Sie mit nassen Händen etwas von dem gekochten Reis und formen Sie Kugeln von der Größe eines Golfballs. Servieren Sie die heißen braunen Reisbällchen oder bei Raumtemperatur, da sie eine ausgezeichnete Vorspeise sind.

Pilzpilaw, basierend auf braunem Reis

  • 2 und 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 230 g kleine weiße Champignons, in Viertel geschnitten (gut gewaschen)
  • 5 Zwiebeln (oder junge Frühlingszwiebeln), fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Tasse brauner Reis mit Langkorn
  • 1 Tasse Hühnersuppe (oder Gemüsebrühe)
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/4 Datei

Zubereitungsart

Den Backofen auf die richtige Hitze vorheizen. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, die Champignons und alle fein gehackten Frühlingszwiebeln/Zwiebeln dazugeben (jedoch 2 EL zur Dekoration behalten) und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit der Pilze verdampft ist und sie braun geworden sind.

Den Knoblauch und das restliche Olivenöl dazugeben und 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren auf dem Herd halten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Gießen Sie die Sojasauce und fügen Sie den braunen Reis hinzu, dann gießen Sie die Hühnersuppe und das Wasser hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gießen Sie den braunen Reis in ein quadratisches Backblech aus Keramik oder Glas. Die Pfanne mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis weich ist. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Reis abgedeckt 10 Minuten beiseite stellen.

Den Limettensaft über den Pilaw pressen und den Reis mit einer Gabel lockern. Mit Salz würzen, mit den zuvor aufbewahrten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Hühnchen mit braunem Reis

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 ganzes Hähnchen, in kleinere Stücke geschnitten, ohne Haut (Sie legen die Flügel beiseite)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Knoblauchzehen, mahlen
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 4 Tomaten, in Würfel geschnitten
  • 1 Tasse brauner Reis mit Langkorn
  • 350 g Paprika gebacken, abgetropft und in Streifen geschnitten (kann aus dem Glas sein, aber nicht in Essig)
  • 280 g gefrorene Erbsen, auftauen lassen
  • Zitronenscheiben, zum Servieren, optional

Zubereitungsart

Das Öl in einem geeigneten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile mit 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Das Fleisch anbraten und von allen Seiten wenden, bis es eine schöne Farbe bekommt, ca. 10 Minuten, dann auf einem Teller herausnehmen.

Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer in dieselbe Pfanne geben. Kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 3-5 Minuten. Fügen Sie Reis, Tomaten, gebackene Paprika und 1 Tasse und 1/4 Wasser hinzu. Fügen Sie die Hühnchenstücke in die Reiszusammensetzung ein und bedecken Sie sie gut. Zum Kochen bringen, dabei die Flamme reduzieren. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 55-60 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis der Reis weich wird. Sollte noch Flüssigkeit in der Pfanne sein, den Deckel abnehmen und köcheln lassen, bis sie verdampft ist.

Die Erbsen über den Inhalt der Schüssel streuen, mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Pfanne 10 Minuten beiseite, bis die Erbsen erwärmt und eingedrungen sind. Wenn Sie möchten, können Sie braunen Reis mit Zitronenscheiben servieren.


300 g Basmatireis, 300 g Champignons, 150 g Kichererbsen aus der Dose, 1 Karotte, 1 Teelöffel Curry, 4 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack und 1 Esslöffel Muskatnuss-Ingwermesser

Karotten und Champignons waschen und putzen. Kochen Sie Reis, Champignons, gewürfelte Karotten, zerdrückten Knoblauch, Curry, Salz und Pfeffer. Auf ein Maß Reis geben Sie zwei Maß Wasser. Aufkochen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat. Eine Prise Kichererbsen, Muskatnuss und Ingwer dazugeben und gut vermischen. Mit Genuss servieren!