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Mint Choc Chip Biscotti Rezept

Mint Choc Chip Biscotti Rezept


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Ein wunderbares Schokoladen-Walnuss-Biscotti mit einem Hauch Minze. Hohe Suchtgefahr!!! Dieser italienische Keks wird zweimal gebacken, um ihm eine harte Textur zu verleihen, Sie müssen ihn nur immer wieder eintauchen ...


Illinois, USA

1 Person hat das gemacht

ZutatenErgibt: 24 Kekse

  • 75g Butter
  • 135g weißer Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt
  • 85g Minz-Schokoladen-Backstücke
  • 30g gehackte Walnüsse
  • 220g einfaches Mehl
  • 30g ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Eigelb
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 2 Teelöffel Backpulver

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:45min ›Fertig in:1h15min

  1. Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier auslegen (so viel einfacher als gefettete Backbleche).
  2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren (ich benutze meine Küchenhilfe). Die Eier einzeln unterrühren und dann den Vanille- und Pfefferminzextrakt hinzufügen. Mehl, Backpulver und Kakao mischen. In die cremige Mischung einrühren, bis sie gut vermischt ist. Da die Masse zu diesem Zeitpunkt ziemlich steif ist, fügen Sie die Schokoladenstückchen und Walnüsse hinzu und rühren Sie von Hand, bis alles gut vermischt ist.
  3. Teilen Sie den Teig gleichmäßig in 2. Formen Sie 9x2x1 Zoll große Laibe. Im Abstand von 10 cm auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Die Oberseiten mit der Eigelb-Wasser-Mischung bestreichen. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis sie fest sind.
  4. Die Laibe zusammen mit dem Pergamentpapier herausnehmen und auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen. (Nicht länger abkühlen lassen, da dies oft eines der Probleme ist, warum Menschen bröckelnde Biscotti haben.)
  5. Jedes der Brote mit einem scharfen Sägemesser in 12 Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben wieder auf das Backblech (kein Backpapier erforderlich) und backen Sie sie auf jeder Seite weitere 10 Minuten, bis sie trocken sind. Achten Sie dabei besonders darauf, dass sie nicht anbrennen.
  6. Auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade beträufeln.

Einfrieren Tipp

Biscotti hält sich tagelang in einem luftdichten Behälter und lässt sich in einer luftdichten Plastiktüte oder einem luftdichten Behälter einige Monate lang gut einfrieren (außer in Schokolade getaucht). Sie können schokoladenglasierte Biscotti einfrieren, aber der Glanz der Schokolade wird matt. Wenn ich vorhabe, so ziemlich sofort zu essen oder diese als Gastgeschenk mitzunehmen, verpacke ich immer einzeln mit Cellophan, um die Frische zu erhalten und zusätzlich zu präsentieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (2)

Geänderte Zutatenmengen. Dieses Rezept erfordert auch, dass 2 Teelöffel Backpulver gleichzeitig mit Mehl und Kakao hinzugefügt werden. (Entschuldigung, ich habe das anscheinend übersehen und konnte es dann nicht bearbeiten) - 08. Februar 2010


Rezeptzusammenfassung

  • 2 ½ Tassen Allzweckmehl
  • 2 Tassen weißer Zucker
  • ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 5 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Tasse blanchierte Mandelblättchen

Den Ofen auf 350 Grad F (180 Grad C) vorheizen.

In einer großen Schüssel alle Zutaten außer den Mandeln mit einem Löffel gut vermischen. Die Mandeln einrühren, bis der Teig gut vermischt ist, wird er dick und klebrig.

Legen Sie die Hälfte des Teigs auf ein 10 x 15 Zoll großes Backblech, das mit Antihaft-Backspray beschichtet wurde. Bilden Sie einen leicht abgerundeten 4 x 12 Zoll Laib, der etwa 3/4 Zoll dick ist. Mit dem restlichen Teig auf einem zweiten Backblech wiederholen und 30 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 325 Grad F (170 Grad C) reduzieren. Lassen Sie die Brote 20 bis 25 Minuten abkühlen und schneiden Sie sie dann in 1/2 Zoll dicke Scheiben. Die Scheiben mit der Schnittfläche nach unten auf die Backbleche legen und weitere 15 Minuten backen. Drehen Sie die Kekse um und backen Sie weitere 15 Minuten oder bis sie sehr knusprig sind. Abkühlen lassen, dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wird mehrere Wochen halten.


Schnelle Navigation

Die vollständige Zutatenliste und die Maße sind im druckbaren Rezept unten aufgeführt.

  • Schokoladenstückchen: Ich habe halbsüße Schokoladenstückchen verwendet, aber dunkle oder Milchschokolade würde auch funktionieren!
  • Orangenschale: Orangenschale verleiht diesen Keksen einen kräftigen Zitrus-Punch!
  • Große Manier: Der Orangenlikör verleiht diesem Rezept noch mehr Orangengeschmack sowie eine sirupartige Süße.
  • Pecannüsse: Sie fügen nur ein wenig Extra-Knusper hinzu und ein köstliches, nussiges Aroma.

Der Schlüssel zum Einfrieren von Pizzelle-Keksen liegt darin, sicherzustellen sie sind total cool. Wickeln Sie sie dann in Gruppen von sechs oder weniger in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie in luftdichten Behältern auf. Bis zu drei Monate einfrieren. Sie werden sehr schnell auftauen.

Wenn Sie möchten, dass die Pizzellen frisch sind, ohne sie einzufrieren, wickeln Sie sie zuerst in Bündeln von bis zu 6 Stück in Folie ein und legen Sie die Keksbündel in Keks- oder Metalldosen. So wie Oma es hatte. Legen Sie sie nicht in Plastik, Tupperware oder Plastiktüten. Sie werden weich, wenn Sie sie langfristig in Plastik aufbewahren.


No Bake Mint Chocolate Chip Pie

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen.

Cremige, minzige Füllung mit Mini-Schokoladenstückchen auf einer knusprigen Oreo-Kekskruste mit Minze.

Es ist Pi-Tag! Es ist Pi-Tag! Hurrayyyy für Pi!

Falls Sie ein großer Wissenschafts-Nerd wie ich sind, wissen Sie vielleicht nicht, dass heute Pi Day ist, oder vielleicht Sie tun weißt du, aber du freust dich einfach nicht darüber, wie wir Wissenschafts-Nerds es tun.

Das ist völlig in Ordnung, denn egal wie Sie über Pi denken, Sie können dieses herrliche PIE-Rezept genießen, um mitzufeiern.

Aaaa und St. Patrick&rsquos Day ist in 3 Tagen, also das Grün (kein backen) Kuchen ist angemessen, um all die Dinge in dieser Woche zu feiern.

Okay, ich habe schon einmal darüber gesprochen, dass ich Kuchen nicht wirklich liebe, aber was ich? tun Liebe ist ein Kuchen mit einer Kruste, die aus zerkleinerten Oreos besteht. Und Minze Oreos noch dazu. Und eine, die ich nicht unbedingt backen muss.

Dieser Kuchen ist vielleicht der einfachste Kuchen, den Sie jemals gemacht haben. Je. Ernsthaft. Nur um dir eine Vorstellung davon zu geben wie ganz einfach: mir ist völlig entgangen, dass heute Pi Day war, und meine ebenso nerdigen Kollegen haben mich gefragt am Freitag wenn ich vorhabe, ihnen einen Kuchen zu bringen am Montag, und wenn gesagt, Kuchen wäre auf dem Blog rechtzeitig zum Feiern.

Ein kurzes Brainstorming mit diesen netten Kollegen und wir dachten uns, ein No-Bake-Minz-Schokoladenstückchen wäre perfekt für heute, da der grünste Feiertag, den es gibt, dicht dahinter folgt und ich wusste, dass ich einen hausgemachten Kuchenboden im Gefrierschrank zur Hand hatte (schade auf mich).

Ich habe ein Rezept geschrieben, Zutaten eingekauft, den Kuchen gebacken, den Kuchen fotografiert, die Fotos bearbeitet und diesen Beitrag für Sie alle innerhalb von 3 Tagen verfasst.

In Anbetracht der Tatsache, dass Sie diesen Kuchen wahrscheinlich nicht fotografieren oder in Ihrem Blog ausführlich darüber schreiben, sollten Sie in der Lage sein, mit diesem Kuchen ungefähr 2 Tage und 19 Stunden schneller als ich zu beginnen.

Lassen Sie uns also von oben (unten?) beginnen. Die Tortenkruste: So einfach. Zerkleinerte Minz-Oreos (normale sind auch gut!) und etwas Butter, die in den Boden einer Springform gepresst werden (ein normaler Kuchenteller reicht auch). Mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Als nächstes: die Füllung. Das Schwierigste an der Füllung ist die hausgemachte Schlagsahne, die ich dir hier Schritt für Schritt leite (pssst es ist überhaupt nicht schwer). Sie schlagen das Ganze auf und lassen es dann im Kühlschrank hängen, während Sie den Rest der Füllung vorbereiten.

Frischkäse, etwas Puderzucker, Pfefferminz- und Vanilleextrakte, ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (völlig in Ordnung, wenn man das weglassen möchte) und natürlich&hellip Mini Chocolate Chips!

Falten Sie diese schöne hausgemachte Schlagsahne in Ihre minziggrüne Füllung und verteilen Sie sie dann über Ihre minzige, knusprige, schokoladige Kruste.

Und zum Schluss natürlich mit mehr Mini-Chips bestreuen.

Ok, ich habe ein bisschen gelogen&hellip Der schwierigste Teil könnte sein, darauf zu warten, dass der Kuchen abkühlt. Ughhhhh. Es dauert nur etwa 4 Stunden, aber für beste Ergebnisse empfehle ich über Nacht.

Wenn es fertig ist, nimm das Baby aus der Springform und Hau rein.

Da ich Ihnen technisch gesehen sagen kann, wie meinen Kollegen dieser Kuchen geschmeckt hat, weil ich dies tippe, bevor sie es tatsächlich versuchen, kann ich Ihnen nur meine eigene (plus Matts) Meinung geben.

Diese Meinung? Heilig. Moly. Minze. Schokolade. Chip.

Ich meine, ich bin ein wenig voreingenommen und hellip, ich liebe ein paar Minzschokoladenchips, aber wow. Ich hätte nie gedacht, dass ein Kuchen, der so einfach ist, so dekadent und wie eine unglaubliche Liebesarbeit schmecken würde.

Es ist cremig, es hat die perfekte Menge Minze und diese Minz-Oreo-Kruste ist einfach die perfekte Ergänzung zu all dieser glatten Füllung. All diese Texturen gemischt mit Mini-Schokoladenstückchen? Mint Chocolate Chip Himmel.

Wenn Sie Minzschokolade / Minzschokolade, 3.1415926 (&hellip), Kuchen, Oreos, Feiern, grüne Dinge, St. Patricks Day oder einfach nur Essen im Allgemeinen lieben, müssen Sie diesen Kuchen ohne Backen zubereiten!

Im Ernst, nach all diesem Pi/Pie-Gerede ist es möglich, dass ich in die Richtung des Pi/Pie-Liebhabers beeinflusst werde. Und wenn Oreos im Spiel sind? Ganz sicher.


Mint Choc Chip Biscotti Rezept - Rezepte

Dieses Weihnachten wollte ich ein paar Trüffel für meine Weihnachtskeksschachteln machen. Ich habe immer gedacht, dass Schokoladentrüffel tolle Geschenke sind. Sie lassen sich leicht zusammenstellen und haben dennoch einen Hauch von Dekadenz und Luxus. Außerdem schmecken sie köstlich.

Ich wollte einen Trüffel herstellen, der nicht so leicht in Geschäften zu finden war. Also habe ich im Internet recherchiert und ein Rezept für Minz-Schokoladentrüffel gefunden. Ich bin ein großer Fan von Minz-Schokoladenstückchen, seit ich ein kleines Mädchen war, ist es eine meiner Lieblingseissorten. Ich bin froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben, denn diese Trüffel sind großartig geworden: herrlich minzig mit Schokoladenstücken in jedem Trüffel und optisch ansprechend, mit dem blassgrünen Kontrast zum Braun der Schokolade.

1/3 Tasse + 1 EL Schlagsahne
1 1/4 Tassen weiße Schokoladenstückchen
eine Prise Salz
4 EL Butter, in kleine Stücke geschnitten
2-3 TL Minzextrakt
grüne Lebensmittelfarbe
3/4 Tasse Mini-Schokoladenchips
1/2 Tasse Kakaopulver

Mikrowelle zum Schmelzen der weißen Schokoladenstückchen, des Salzes und der Butter (ca. 45 Sekunden, je nach Mikrowelle). Die Sahne in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Entfernen Sie die Sahne vom Herd und fügen Sie die weiße Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig vermischt ist. Fügen Sie dann den Minzextrakt (nach Geschmack) und ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzu (zu viel sieht komisch aus). Decken Sie die Mischung mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Nach dem Abkühlen die Mini-Schokoladenstückchen hinzufügen und mischen.

3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Löffel kleine Portionen herausnehmen, die zu 1" großen Kugeln gerollt werden können. Eine Möglichkeit, um zu verhindern, dass Ihre Hände klebrig werden, besteht darin, die Mischung vom Löffel in ein kleines Stück Plastikfolie zu geben und die Verpackung zu verwenden Kneifen Sie es zu einer Kugel. Dann lassen Sie die Kugeln in das Kakaopulver fallen und rollen sie herum, bis sie vollständig bedeckt sind. Kühlen Sie die Trüffel, bis sie fest sind. Halten Sie die Trüffel bis zum Verzehr gekühlt bei Raumtemperatur servieren.


Vorbereitung

  • In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Butter und Zucker in einem Standmixer mit Rühraufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie eingearbeitet sind. Vanille und dann die Kokosnuss unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung nach und nach hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird klebrig. Während der Mixer noch auf niedrig steht, die Mandeln und Schokoladenstückchen untermischen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie 30 Minuten lang.

Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F. Ein großes Backblech mit Pergament auslegen. Den Teig in gleiche Hälften teilen und auf das Backblech legen. Arbeiten Sie auf dem Blatt und formen Sie jede Hälfte zu einem Laib von etwa 10 Zoll Länge, 3 Zoll Breite und 3/4 Zoll Höhe. Backen, bis die Oberseiten gebräunt, rissig und knusprig sind, und bei leichtem Drücken leicht zurückspringen, 30 bis 35 Minuten.

Etwa 30 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 ° F.


Die einzigen Schokoladenkeksrezepte, die Sie jemals brauchen werden

Wir lieben Torten der alten Schule und geschichtsträchtige Kuchen mehr als jeder andere, aber niemand kann behaupten, dass eines der klassischsten Desserts aller Zeiten der bescheidene Schokoladenkeks ist. Ein warmer Schokoladenkeks und ein kaltes Glas Milch sind so gemeint wie Erdnussbutter und Gelee oder Spaghetti und Fleischbällchen. Wenn Sie auf der Suche nach den besten Rezepten für Schokoladenkekse sind, sind Sie hier genau richtig. Von unserem Can&rsquot-be-be-beat, All-Time Favorite Chocolate Chip Cookie-Rezept bis hin zu unserem neuen Lieblingsrezept für Brown Butter Chocolate Chip Cookie, wir haben eine große Auswahl an Chocolate Chip Cookie-Rezepten zur Auswahl. Kreative Spins wie Mint Chocolate Chip Cookies, Pumpkin Chocolate Chip Cookies und Erdnussbutter Chocolate Chip Cookies werden Ihre Geschmacksknospen auf Trab halten. Und wenn Sie etwas mit einer Präsentation suchen, die begeistert, probieren Sie unseren Deep-Dish Chocolate Chip Skillet Cookie oder unseren Homemade Chocolate Chip Cookie Cake. Backen Sie eine Charge für sich selbst und bringen Sie eine zu den Nachbarn, dies sind die besten Schokoladenkeksrezepte, die Ihre Küche je gesehen hat.


Schokoladen-Biscotti-Rezept

ERTRAG: Ungefähr 16 Schokoladenbiscotti

Zutaten

* 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

* 2 Teelöffel Backpulver

* 1 Tasse blanchierte Mandeln. (Willst du wissen, wie man Mandeln blanchiert?)

Verfahren

* Nach und nach Kakao und Backpulver einrühren.

* Die Eier einzeln unterrühren.

* Die gehackten Mandeln unterheben.

* Backofen auf 375 Grad F . vorheizen

* Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie jeden zu einem Klotz. Egal wie lange ein Protokoll ist - es ist Ihr Rezept, Sie wählen.

* Legen Sie Protokolle auf leicht gefettetes Backblech.

TIPP: Wenn der Teig zu klebrig ist, decken Sie ihn ab und legen Sie ihn 10 Minuten in den Kühlschrank.

* Wenn Sie glätten möchten, ist das in Ordnung - drücken Sie nur nicht zu stark.

* 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie fest sind.

* Auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen lassen, dann vor dem Schneiden vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um es abzukühlen.

* TIPP: Ich lege eine Marmorplatte in den Kühlschrank und übertrage das Holzstück auf die Platte, um das Abkühlen zu beschleunigen

* Nach dem Abkühlen der Stämme/Laibe. Schneiden Sie jeden Laib in 1/2 Zoll breite diagonale Scheiben.

* Legen Sie die Scheiben auf ein ungefettetes Backblech.

* Backen Sie bei 325 Grad F (165 Grad C) für 9 Minuten.

* Kekse umdrehen und 7 bis 9 Minuten backen.

* Vollständig abkühlen lassen, dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

* TIPP: Je nach Luftfeuchtigkeit kann das zweite Backen länger dauern. Sie möchten, dass Ihre Biscotti trocken und knusprig wird. Überspringen Sie nicht den Crunch!

* Planen Sie mindestens 90 Minuten für die Vorbereitung, das Schneiden und das zweimalige Backen ein


Mint Chocolate Chip Muffins

Da der Tag von St. Patty’s bald da ist, dachte ich, ich würde ein grünes, minziges Rezept nur für Sie teilen! Ich wurde zu diesem Rezept inspiriert, weil mein Mann Minz-Schokoladenkekse LIEBT, also dachte ich, warum nicht einen Muffin daraus machen? Immerhin müssen Minze und Schokolade in Brotform unglaublich sein! Weißt du was? Ja, so ist es!

Wenn Sie mir auf Instagram folgen, haben Sie vielleicht einen grün gefärbten Muffin mit dem gesehen, was mein Mann einen Muffin mit Tölpeln nennt. Nun, das ist das gleiche Rezept mit einer kleinen Modifikation. Ich habe einen kleinen Klumpen in der Mitte, aber nichts wie die Boobie-Muffins. lol Diese Muffins sind super geworden! Leicht, buttrig, minzig und natürlich schokoladig. Einfach unglaublich! Ich war ziemlich beeindruckt von diesen bösen Jungs und mein Mann liebte sie einfach. Sie haben in meinem Haus überhaupt nicht gehalten.

Sie sind auch super einfach zu machen! Ich habe es auf traditionelle Muffin-Art gemacht, aber etwas Vanille-Griechisch-Joghurt hinzugefügt, um einen kleinen Proteinschub zu erzielen und ihm Feuchtigkeit zu geben. Im Vergleich zu meinen ersten Muffins habe ich in diesen Muffins geschmolzene Butter verwendet. Bei den anderen habe ich Öl verwendet. Ich mag den Buttergeschmack so viel besser und die Textur ist so viel leichter und flauschiger. Ich muss sagen, Butter in Muffins ist der richtige Weg! !