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In der Saison: 6 einfache Auberginenrezepte Diashow

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25. Juli 2013

Von

Wird Budiaman

Auberginen sind zwar das ganze Jahr über erhältlich, aber der Sommer ist die beste Zeit, um sie zu genießen

Auberginen-Kichererbsen-Dip

Kombinieren Sie die Aromen von zwei beliebten Dips aus dem Nahen Osten (Baba Ghanouj und Hummus) in diesem leckeren Püree.

Klicken Sie hier, um das Auberginen-Kichererbsen-Dip-Rezept zu sehen.

Baba Ghanouj

Baba Ghanouj, auch Baba Ghanouj genannt, ist ein herzhaftes Auberginenpüree mit Tahini, Zitronensaft und frischen Kräutern.

Klicken Sie hier, um das Baba Ghanouj-Rezept zu sehen.

Auberginen-Bolognese

Der Geschmack dieser herzhaften Sauce schmeckt zu gekochtem Vollkorn oder Spaghettikürbis genauso gut wie zu Nudeln.

Klicken Sie hier, um das Rezept für Auberginen-Bolognese zu sehen.

Einfach gebackener Auberginen-Parmesan

Für eine einfache Beilage, die hervorragend zu diesem käsigen, gebackenen Auberginen-Parmesan passt, sautieren Sie Broccoli Rabe in etwas Olivenöl mit etwas gehacktem Knoblauch und roten Paprikaflocken und beenden Sie es mit einem Spritzer frischem Zitronensaft.

Klicken Sie hier, um das einfach gebackene Auberginen-Parmesan-Rezept zu sehen.

Gegrillte Garnelen und Auberginen-Sommer-Nudelschalen

Diese leckere Nudelschüssel kann fast komplett im Freien zubereitet werden; es braucht nur einen kleinen Topf mit kochendem Wasser ... das Sie vielleicht auf Ihrem Grill erhitzen können.

Klicken Sie hier, um das Rezept für gegrillte Garnelen und Auberginen-Sommer-Nudelschalen-Rezept zu sehen.

Gebackene Aubergine mit nussiger Bulgurfüllung

Die erdige Klette, eine in Asien seit langem beliebte feste Wurzel, verleiht der herzhaften Füllung dieses Gerichts Geschmack.

Klicken Sie hier, um das Rezept für gebackene Auberginen mit nussigem Bulgur zu sehen.


50 einfache Auberginenrezepte

In dieser 30-Minuten-Mahlzeit vereinen sich Auberginen und Hackfleisch zu einer herzhaften und dekadenten Pastasauce. Don&apost vergiss den Ricotta!

Gebratene Auberginen mit Curry, Joghurt und Rosinen

So hatten Sie Auberginen noch nie! Dieses einfache Rezept ist eine großartige App, Beilage oder sogar ein fleischloses Hauptgericht.

Auberginenstapel

Stapeln Sie &aposem! Dieses von Caprese inspirierte Gericht wird aus Schichten gegrillter Auberginen und Mozz hergestellt und schmeckt noch lange nach dem Ende der Tomatensaison hervorragend.

Linguine mit Auberginenragout

Dieses elegante, fleischlose Hauptgericht ist ein großartiges Abendessen zu besonderen Anlässen für Vegetarier.

Sesam-Honig Aubergine

Aubergine ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche und passt gut zu klassischen Aromen wie Sesam, Sojasauce und frischem Ingwer.

Knusprige Aubergine mit Honig & Rosmarin

Fotografie von Armando Rafael

Dieses beliebte 30-Minuten-Menü ist eine großartige Idee für einen Tapas-Abend, aber es funktioniert auch gut als Vorspeise oder Hauptgericht!

Ziti & Süß-aber-scharfe Sauce mit Wurst & Auberginen

Fotografie von Armando Rafael

Indem Sie die Hälfte der Haut belassen und die Hälfte davon entfernen, erhalten Sie in dieser einfachen, fleischigen Auberginensauce viele Texturvariationen.

Aubergine mit Knoblauchsauce

Knoblauchliebhaber, das hier für Sie. Sie sind nur fünf Zutaten von dieser einfachen asiatisch inspirierten Seite entfernt!

Auberginen Shakshuka

Shakshuka wird traditionell mit Tomaten zubereitet, aber diese Version schichtet auch Auberginen für einen zusätzlichen Schuss Gemüse.

Verkohlte Aubergine mit Tomaten-Kalamata-Vinaigrette

Fotografie von Sarah Anne Ward

Feuern Sie den Grill an, um diese grillfertige Beilage zuzubereiten.

Gegrillte Hähnchen- und Auberginenstapel

Rach&aposs Tipp: Lassen Sie die Haut auf der Hälfte der Aubergine —, das verleiht dem Gericht eine tolle Farbe und Textur.

Käsekuchen mit Gemüse

Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und viel Käse. Was will man mehr?

Auberginen Roll-Ups

Im Laden gekaufte Zutaten machen dieses köstliche Abendessen unter der Woche schnell und erschwinglich!

Ratatouille Riggies

Gebratene Zucchinischeiben verzieren diese einfache Auberginen-Marinara im Familienstil mit Rigatoni.

Gewürz-gegrillte Auberginen und Feta-Pizzas

Pizza auf dem Grill wird geröstet und karamellisiert mit all diesen klassischen Holzkohle-Aromen.

Hühnchen & Auberginenpfanne

Beenden Sie Ihre chinesische Gewohnheit zum Mitnehmen mit diesem einfachen Pfannengericht-Rezept. Möchten Sie gesünder werden? Machen Sie es mit braunem Reis!

Gebratene Auberginen mit Cannellini-Bohnen nach sizilianischer Art

Dieses fleischlose Hauptgericht ist ein absoluter Hingucker. 

Ratatouille mit im Ofen pochierten Eiern

Fotografie von Joesph De Leo

Pochieren Sie Ihre Eier im Ofen wie Rachael in dieser 30-Minuten-Mahlzeit und schauen Sie nie zurück!

Pappa al Pomodoro mit gegrillter Aubergine

Schwitzen Sie Ihre Aubergine aus, um die Feuchtigkeit zu entfernen, indem Sie sie salzen, 10 bis 15 Minuten auf Papiertücher legen und dann trocken tupfen.

Gegrillte Auberginen-Subs

Dies ist eine Handmahlzeit Marmelade vollgepackt mit Farbe und Geschmack!

Gegrillte Ratatouille-Boote

Machen Sie im Handumdrehen Zucchini-Boote, indem Sie die Samen und ein wenig Fleisch aus der Mitte herausschöpfen, um eine geheiligte Schale zu erhalten, die gefüllt und gegrillt oder im Ofen gebacken werden kann.

Ratatouille-Kebabs

Fotografie von Andrew Purcell

Gegrilltes Rinderfilet, Auberginen, Zucchini und Sommerkürbis kommen auf einem Kebab zusammen. Machen Sie Reis in Folienpaketen und das Abendessen ist fertig!

Gebackene Ziti mit Auberginen

Es ist so, als ob Auberginenparm und gebackene Ziti ein Liebeskind hätten.

Hühnchen-Moussaka-Stapel

Holen Sie sich heute Abend etwas gemahlenes Hühnchen und machen Sie sich bereit, diesen neuen Familienfavoriten zu treffen.


50 einfache Auberginenrezepte

In dieser 30-Minuten-Mahlzeit vereinen sich Auberginen und Hackfleisch zu einer herzhaften und dekadenten Pastasauce. Don&apost vergiss den Ricotta!

Gebratene Auberginen mit Curry, Joghurt und Rosinen

So hatten Sie Auberginen noch nie! Dieses einfache Rezept ist eine großartige App, Beilage oder sogar ein fleischloses Hauptgericht.

Auberginenstapel

Stapeln Sie &aposem! Dieses von Caprese inspirierte Gericht wird aus Schichten gegrillter Auberginen und Mozz hergestellt und schmeckt noch lange nach dem Ende der Tomatensaison hervorragend.

Linguine mit Auberginenragout

Dieses elegante, fleischlose Hauptgericht ist ein großartiges Abendessen zu besonderen Anlässen für Vegetarier.

Sesam-Honig Aubergine

Aubergine ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche und passt gut zu klassischen Aromen wie Sesam, Sojasauce und frischem Ingwer.

Knusprige Aubergine mit Honig & Rosmarin

Fotografie von Armando Rafael

Dieses beliebte 30-Minuten-Menü ist eine großartige Idee für einen Tapas-Abend, aber es funktioniert auch gut als Vorspeise oder Hauptgericht!

Ziti & Süß-aber-scharfe Sauce mit Wurst & Auberginen

Fotografie von Armando Rafael

Indem Sie die Hälfte der Haut belassen und die Hälfte davon abnehmen, erhalten Sie in dieser einfachen, fleischigen Auberginensauce viele Texturvariationen.

Aubergine mit Knoblauchsauce

Knoblauchliebhaber, das ist etwas für Sie. Sie sind nur fünf Zutaten von dieser einfachen asiatisch inspirierten Seite entfernt!

Auberginen Shakshuka

Shakshuka wird traditionell mit Tomaten zubereitet, aber diese Version schichtet auch Auberginen für einen zusätzlichen Schuss Gemüse.

Verkohlte Aubergine mit Tomaten-Kalamata-Vinaigrette

Fotografie von Sarah Anne Ward

Feuern Sie den Grill an, um diese grillfertige Beilage zuzubereiten.

Gegrillte Hähnchen- und Auberginenstapel

Rach&aposs Tipp: Lassen Sie die Haut auf der Hälfte der Aubergine —, das verleiht dem Gericht eine tolle Farbe und Textur.

Käsekuchen mit Gemüse

Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und viel Käse. Was will man mehr?

Auberginen Roll-Ups

Im Laden gekaufte Zutaten machen dieses köstliche Abendessen unter der Woche schnell und erschwinglich!

Ratatouille Riggies

Gebratene Zucchinischeiben verzieren diese einfache Auberginen-Marinara nach Familienart mit Rigatoni.

Gewürz-gegrillte Auberginen und Feta-Pizzas

Pizza auf dem Grill wird geröstet und karamellisiert mit all diesen klassischen Holzkohle-Aromen.

Hühnchen & Auberginenpfanne

Beenden Sie Ihre chinesische Gewohnheit zum Mitnehmen mit diesem einfachen Pfannengericht-Rezept. Möchten Sie gesünder werden? Machen Sie es mit braunem Reis!

Gebratene Auberginen mit Cannellini-Bohnen nach sizilianischer Art

Dieses fleischlose Hauptgericht ist ein absoluter Hingucker. 

Ratatouille mit im Ofen pochierten Eiern

Fotografie von Joesph De Leo

Pochieren Sie Ihre Eier im Ofen wie Rachael in dieser 30-Minuten-Mahlzeit und schauen Sie nie zurück!

Pappa al Pomodoro mit gegrillter Aubergine

Schwitzen Sie Ihre Aubergine aus, um die Feuchtigkeit zu entfernen, indem Sie sie salzen, 10 bis 15 Minuten auf Papiertücher legen und dann trocken tupfen.

Gegrillte Auberginen-Subs

Dies ist eine Handmahlzeit Marmelade vollgepackt mit Farbe und Geschmack!

Gegrillte Ratatouille-Boote

Machen Sie im Handumdrehen Zucchini-Boote, indem Sie die Samen und ein wenig Fleisch aus der Mitte herausschöpfen, um eine geheiligte Schale zu erhalten, die gefüllt und gegrillt oder im Ofen gebacken werden kann.

Ratatouille-Kebabs

Fotografie von Andrew Purcell

Gegrilltes Rinderfilet, Auberginen, Zucchini und Sommerkürbis kommen auf einem Kebab zusammen. Machen Sie Reis in Folienpaketen und das Abendessen ist fertig!

Gebackene Ziti mit Auberginen

Es ist so, als ob Auberginenparm und gebackene Ziti ein Liebeskind hätten.

Hühnchen-Moussaka-Stapel

Holen Sie sich heute Abend etwas gemahlenes Hühnchen und machen Sie sich bereit, diesen neuen Familienfavoriten zu treffen.


50 einfache Auberginenrezepte

In dieser 30-Minuten-Mahlzeit vereinen sich Auberginen und Hackfleisch zu einer herzhaften und dekadenten Pastasauce. Don&apost vergiss den Ricotta!

Gebratene Auberginen mit Curry, Joghurt und Rosinen

So hatten Sie Auberginen noch nie! Dieses einfache Rezept ist eine großartige App, Beilage oder sogar ein fleischloses Hauptgericht.

Auberginenstapel

Stapeln Sie &aposem! Dieses von Caprese inspirierte Gericht wird aus Schichten gegrillter Auberginen und Mozz hergestellt und schmeckt noch lange nach dem Ende der Tomatensaison hervorragend.

Linguine mit Auberginenragout

Dieses elegante, fleischlose Hauptgericht ist ein großartiges Abendessen zu besonderen Anlässen für Vegetarier.

Sesam-Honig Aubergine

Aubergine ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche und passt gut zu klassischen Aromen wie Sesam, Sojasauce und frischem Ingwer.

Knusprige Aubergine mit Honig & Rosmarin

Fotografie von Armando Rafael

Dieses beliebte 30-Minuten-Menü ist eine großartige Idee für einen Tapas-Abend, aber es funktioniert auch gut als Vorspeise oder Hauptgericht!

Ziti & Süß-aber-scharfe Sauce mit Wurst & Auberginen

Fotografie von Armando Rafael

Indem Sie die Hälfte der Haut belassen und die Hälfte davon entfernen, erhalten Sie in dieser einfachen, fleischigen Auberginensauce viele Texturvariationen.

Aubergine mit Knoblauchsauce

Knoblauchliebhaber, das ist etwas für Sie. Sie sind nur fünf Zutaten von dieser einfachen asiatisch inspirierten Seite entfernt!

Auberginen Shakshuka

Shakshuka wird traditionell mit Tomaten zubereitet, aber diese Version schichtet auch Auberginen für einen zusätzlichen Schuss Gemüse.

Verkohlte Aubergine mit Tomaten-Kalamata-Vinaigrette

Fotografie von Sarah Anne Ward

Feuern Sie den Grill an, um diese grillfertige Beilage zuzubereiten.

Gegrillte Hähnchen- und Auberginenstapel

Rach&aposs Tipp: Lassen Sie die Haut auf der Hälfte der Aubergine —, das verleiht dem Gericht eine tolle Farbe und Textur.

Käsekuchen mit Gemüse

Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und viel Käse. Was will man mehr?

Auberginen Roll-Ups

Im Laden gekaufte Zutaten machen dieses köstliche Abendessen unter der Woche schnell und erschwinglich!

Ratatouille Riggies

Gebratene Zucchinischeiben verzieren diese einfache Auberginen-Marinara im Familienstil mit Rigatoni.

Gewürz-gegrillte Auberginen und Feta-Pizzas

Pizza auf dem Grill wird geröstet und karamellisiert mit all diesen klassischen Holzkohle-Aromen.

Hühnchen & Auberginenpfanne

Beenden Sie Ihre chinesische Gewohnheit zum Mitnehmen mit diesem einfachen Pfannengericht-Rezept. Möchten Sie gesünder werden? Machen Sie es mit braunem Reis!

Gebratene Auberginen mit Cannellini-Bohnen nach sizilianischer Art

Dieses fleischlose Hauptgericht ist ein absoluter Hingucker. 

Ratatouille mit im Ofen pochierten Eiern

Fotografie von Joesph De Leo

Pochieren Sie Ihre Eier im Ofen wie Rachael in dieser 30-Minuten-Mahlzeit und schauen Sie nie zurück!

Pappa al Pomodoro mit gegrillter Aubergine

Schwitzen Sie Ihre Aubergine aus, um die Feuchtigkeit zu entfernen, indem Sie sie salzen, 10 bis 15 Minuten auf Papiertücher legen und dann trocken tupfen.

Gegrillte Auberginen-Subs

Dies ist eine Handmahlzeit Marmelade vollgepackt mit Farbe und Geschmack!

Gegrillte Ratatouille-Boote

Machen Sie im Handumdrehen Zucchini-Boote, indem Sie die Samen und ein wenig Fleisch aus der Mitte herausschöpfen, um eine geheiligte Schale zu erhalten, die gefüllt und gegrillt oder im Ofen gebacken werden kann.

Ratatouille-Kebabs

Fotografie von Andrew Purcell

Gegrilltes Rinderfilet, Auberginen, Zucchini und Sommerkürbis kommen auf einem Kebab zusammen. Machen Sie Reis in Folienpaketen und das Abendessen ist fertig!

Gebackene Ziti mit Auberginen

Es ist so, als ob Auberginenparm und gebackene Ziti ein Liebeskind hätten.

Hühnchen-Moussaka-Stapel

Holen Sie sich heute Abend etwas gemahlenes Hühnchen und machen Sie sich bereit, diesen neuen Familienfavoriten zu treffen.


50 einfache Auberginenrezepte

In dieser 30-Minuten-Mahlzeit vereinen sich Auberginen und Hackfleisch zu einer herzhaften und dekadenten Pastasauce. Don&apost vergiss den Ricotta!

Gebratene Auberginen mit Curry, Joghurt und Rosinen

So hatten Sie Auberginen noch nie! Dieses einfache Rezept ist eine großartige App, Beilage oder sogar ein fleischloses Hauptgericht.

Auberginenstapel

Stapeln Sie &aposem! Dieses von Caprese inspirierte Gericht wird aus Schichten gegrillter Auberginen und Mozz hergestellt und schmeckt noch lange nach dem Ende der Tomatensaison hervorragend.

Linguine mit Auberginenragout

Dieses elegante, fleischlose Hauptgericht ist ein großartiges Abendessen zu besonderen Anlässen für Vegetarier.

Sesam-Honig Aubergine

Aubergine ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche und passt gut zu klassischen Aromen wie Sesam, Sojasauce und frischem Ingwer.

Knusprige Aubergine mit Honig & Rosmarin

Fotografie von Armando Rafael

Dieses beliebte 30-Minuten-Menü ist eine großartige Idee für einen Tapas-Abend, aber es funktioniert auch gut als Vorspeise oder Hauptgericht!

Ziti & Süß-aber-scharfe Sauce mit Wurst & Auberginen

Fotografie von Armando Rafael

Indem Sie die Hälfte der Haut belassen und die Hälfte davon abnehmen, erhalten Sie in dieser einfachen, fleischigen Auberginensauce viele Texturvariationen.

Aubergine mit Knoblauchsauce

Knoblauchliebhaber, das ist etwas für Sie. Sie sind nur fünf Zutaten von dieser einfachen asiatisch inspirierten Seite entfernt!

Auberginen Shakshuka

Shakshuka wird traditionell mit Tomaten zubereitet, aber diese Version schichtet auch Auberginen für einen zusätzlichen Schuss Gemüse.

Verkohlte Aubergine mit Tomaten-Kalamata-Vinaigrette

Fotografie von Sarah Anne Ward

Feuern Sie den Grill an, um diese grillfertige Beilage zuzubereiten.

Gegrillte Hähnchen- und Auberginenstapel

Rach&aposs Tipp: Lassen Sie die Haut auf der Hälfte der Aubergine —, das verleiht dem Gericht eine tolle Farbe und Textur.

Käsekuchen mit Gemüse

Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und viel Käse. Was will man mehr?

Auberginen Roll-Ups

Im Laden gekaufte Zutaten machen dieses köstliche Abendessen unter der Woche schnell und erschwinglich!

Ratatouille Riggies

Gebratene Zucchinischeiben verzieren diese einfache Auberginen-Marinara im Familienstil mit Rigatoni.

Gewürz-gegrillte Auberginen und Feta-Pizzas

Pizza auf dem Grill wird geröstet und karamellisiert mit all diesen klassischen Holzkohle-Aromen.

Hühnchen & Auberginenpfanne

Beenden Sie Ihre chinesische Gewohnheit zum Mitnehmen mit diesem einfachen Pfannengericht-Rezept. Möchten Sie gesünder werden? Machen Sie es mit braunem Reis!

Gebratene Auberginen mit Cannellini-Bohnen nach sizilianischer Art

Dieses fleischlose Hauptgericht ist ein absoluter Hingucker. 

Ratatouille mit im Ofen pochierten Eiern

Fotografie von Joesph De Leo

Pochieren Sie Ihre Eier im Ofen wie Rachael in dieser 30-Minuten-Mahlzeit und schauen Sie nie zurück!

Pappa al Pomodoro mit gegrillter Aubergine

Schwitzen Sie Ihre Aubergine aus, um die Feuchtigkeit zu entfernen, indem Sie sie salzen, 10 bis 15 Minuten auf Papiertücher legen und dann trocken tupfen.

Gegrillte Auberginen-Subs

Dies ist eine Handmahlzeit Marmelade vollgepackt mit Farbe und Geschmack!

Gegrillte Ratatouille-Boote

Machen Sie im Handumdrehen Zucchini-Boote, indem Sie die Samen und ein wenig Fleisch aus der Mitte herausschöpfen, um eine geheiligte Schale zu erhalten, die gefüllt und gegrillt oder im Ofen gebacken werden kann.

Ratatouille-Kebabs

Fotografie von Andrew Purcell

Gegrilltes Rinderfilet, Auberginen, Zucchini und Sommerkürbis kommen auf einem Kebab zusammen. Machen Sie Reis in Folienpaketen und das Abendessen ist fertig!

Gebackene Ziti mit Auberginen

Es ist so, als ob Auberginenparm und gebackene Ziti ein Liebeskind hätten.

Hühnchen-Moussaka-Stapel

Holen Sie sich heute Abend etwas gemahlenes Hühnchen und machen Sie sich bereit, diesen neuen Familienfavoriten zu treffen.


50 einfache Auberginenrezepte

In dieser 30-Minuten-Mahlzeit vereinen sich Auberginen und Hackfleisch zu einer herzhaften und dekadenten Pastasauce. Don&apost vergiss den Ricotta!

Gebratene Auberginen mit Curry, Joghurt und Rosinen

So hatten Sie Auberginen noch nie! Dieses einfache Rezept ist eine großartige App, Beilage oder sogar ein fleischloses Hauptgericht.

Auberginenstapel

Stapeln Sie &aposem! Dieses von Caprese inspirierte Gericht wird aus Schichten gegrillter Auberginen und Mozz hergestellt und schmeckt noch lange nach dem Ende der Tomatensaison hervorragend.

Linguine mit Auberginenragout

Dieses elegante, fleischlose Hauptgericht ist ein großartiges Abendessen zu besonderen Anlässen für Vegetarier.

Sesam-Honig Aubergine

Aubergine ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche und passt gut zu klassischen Aromen wie Sesam, Sojasauce und frischem Ingwer.

Knusprige Aubergine mit Honig & Rosmarin

Fotografie von Armando Rafael

Dieses beliebte 30-Minuten-Menü ist eine großartige Idee für einen Tapas-Abend, aber es funktioniert auch gut als Vorspeise oder Hauptgericht!

Ziti & Süß-aber-scharfe Sauce mit Wurst & Auberginen

Fotografie von Armando Rafael

Indem Sie die Hälfte der Haut belassen und die Hälfte davon abnehmen, erhalten Sie in dieser einfachen, fleischigen Auberginensauce viele Texturvariationen.

Aubergine mit Knoblauchsauce

Knoblauchliebhaber, das ist etwas für Sie. Sie sind nur fünf Zutaten von dieser einfachen asiatisch inspirierten Seite entfernt!

Auberginen Shakshuka

Shakshuka wird traditionell mit Tomaten zubereitet, aber diese Version schichtet auch Auberginen für einen zusätzlichen Schuss Gemüse.

Verkohlte Aubergine mit Tomaten-Kalamata-Vinaigrette

Fotografie von Sarah Anne Ward

Feuern Sie den Grill an, um diese grillfertige Beilage zuzubereiten.

Gegrillte Hähnchen- und Auberginenstapel

Rach&aposs Tipp: Lassen Sie die Haut auf der Hälfte der Aubergine —, das verleiht dem Gericht eine tolle Farbe und Textur.

Käsekuchen mit Gemüse

Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und viel Käse. Was will man mehr?

Auberginen Roll-Ups

Im Laden gekaufte Zutaten machen dieses köstliche Abendessen unter der Woche schnell und erschwinglich!

Ratatouille Riggies

Gebratene Zucchinischeiben verzieren diese einfache Auberginen-Marinara im Familienstil mit Rigatoni.

Gewürz-gegrillte Auberginen und Feta-Pizzas

Pizza auf dem Grill wird geröstet und karamellisiert mit all diesen klassischen Holzkohle-Aromen.

Hühnchen & Auberginenpfanne

Beenden Sie Ihre chinesische Gewohnheit zum Mitnehmen mit diesem einfachen Pfannengericht-Rezept. Möchten Sie gesünder werden? Machen Sie es mit braunem Reis!

Gebratene Auberginen mit Cannellini-Bohnen nach sizilianischer Art

Dieses fleischlose Hauptgericht ist ein absoluter Hingucker. 

Ratatouille mit im Ofen pochierten Eiern

Fotografie von Joesph De Leo

Pochieren Sie Ihre Eier im Ofen wie Rachael in dieser 30-Minuten-Mahlzeit und schauen Sie nie zurück!

Pappa al Pomodoro mit gegrillter Aubergine

Schwitzen Sie Ihre Aubergine aus, um die Feuchtigkeit zu entfernen, indem Sie sie salzen, 10 bis 15 Minuten auf Papiertücher legen und dann trocken tupfen.

Gegrillte Auberginen-Subs

Dies ist eine Handmahlzeit Marmelade vollgepackt mit Farbe und Geschmack!

Gegrillte Ratatouille-Boote

Machen Sie im Handumdrehen Zucchini-Boote, indem Sie die Samen und ein wenig Fleisch aus der Mitte herausschöpfen, um eine geheiligte Schale zu erhalten, die gefüllt und gegrillt oder im Ofen gebacken werden kann.

Ratatouille-Kebabs

Fotografie von Andrew Purcell

Gegrilltes Rinderfilet, Auberginen, Zucchini und Sommerkürbis kommen auf einem Kebab zusammen. Machen Sie Reis in Folienpaketen und das Abendessen ist fertig!

Gebackene Ziti mit Auberginen

Es ist so, als ob Auberginenparm und gebackene Ziti ein Liebeskind hätten.

Hühnchen-Moussaka-Stapel

Holen Sie sich heute Abend etwas gemahlenes Hühnchen und machen Sie sich bereit, diesen neuen Familienfavoriten zu treffen.


50 einfache Auberginenrezepte

In dieser 30-Minuten-Mahlzeit vereinen sich Auberginen und Hackfleisch zu einer herzhaften und dekadenten Pastasauce. Don&apost vergiss den Ricotta!

Gebratene Auberginen mit Curry, Joghurt und Rosinen

So hatten Sie Auberginen noch nie! Dieses einfache Rezept ist eine großartige App, Beilage oder sogar ein fleischloses Hauptgericht.

Auberginenstapel

Stapeln Sie &aposem! Dieses von Caprese inspirierte Gericht wird aus Schichten gegrillter Auberginen und Mozz hergestellt und schmeckt noch lange nach dem Ende der Tomatensaison hervorragend.

Linguine mit Auberginenragout

Dieses elegante, fleischlose Hauptgericht ist ein großartiges Abendessen zu besonderen Anlässen für Vegetarier.

Sesam-Honig Aubergine

Aubergine ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche und passt gut zu klassischen Aromen wie Sesam, Sojasauce und frischem Ingwer.

Knusprige Aubergine mit Honig & Rosmarin

Fotografie von Armando Rafael

Dieses beliebte 30-Minuten-Menü ist eine großartige Idee für einen Tapas-Abend, aber es funktioniert auch gut als Vorspeise oder Hauptgericht!

Ziti & Süß-aber-scharfe Sauce mit Wurst & Auberginen

Fotografie von Armando Rafael

Indem Sie die Hälfte der Haut belassen und die Hälfte davon abnehmen, erhalten Sie in dieser einfachen, fleischigen Auberginensauce viele Texturvariationen.

Aubergine mit Knoblauchsauce

Knoblauchliebhaber, das ist etwas für Sie. Sie sind nur fünf Zutaten von dieser einfachen asiatisch inspirierten Seite entfernt!

Auberginen Shakshuka

Shakshuka wird traditionell mit Tomaten zubereitet, aber diese Version schichtet auch Auberginen für einen zusätzlichen Schuss Gemüse.

Verkohlte Aubergine mit Tomaten-Kalamata-Vinaigrette

Fotografie von Sarah Anne Ward

Feuern Sie den Grill an, um diese grillfertige Beilage zuzubereiten.

Gegrillte Hähnchen- und Auberginenstapel

Rach&aposs Tipp: Lassen Sie die Haut auf der Hälfte der Aubergine —, das verleiht dem Gericht eine tolle Farbe und Textur.

Käsekuchen mit Gemüse

Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und viel Käse. Was will man mehr?

Auberginen Roll-Ups

Im Laden gekaufte Zutaten machen dieses köstliche Abendessen unter der Woche schnell und erschwinglich!

Ratatouille Riggies

Gebratene Zucchinischeiben verzieren diese einfache Auberginen-Marinara im Familienstil mit Rigatoni.

Gewürz-gegrillte Auberginen und Feta-Pizzas

Pizza auf dem Grill wird geröstet und karamellisiert mit all diesen klassischen Holzkohle-Aromen.

Hühnchen & Auberginenpfanne

Beenden Sie Ihre chinesische Gewohnheit zum Mitnehmen mit diesem einfachen Pfannengericht-Rezept. Möchten Sie gesünder werden? Machen Sie es mit braunem Reis!

Gebratene Auberginen mit Cannellini-Bohnen nach sizilianischer Art

Dieses fleischlose Hauptgericht ist ein absoluter Hingucker. 

Ratatouille mit im Ofen pochierten Eiern

Fotografie von Joesph De Leo

Pochieren Sie Ihre Eier im Ofen wie Rachael in dieser 30-Minuten-Mahlzeit und schauen Sie nie zurück!

Pappa al Pomodoro mit gegrillter Aubergine

Schwitzen Sie Ihre Aubergine aus, um die Feuchtigkeit zu entfernen, indem Sie sie salzen, 10 bis 15 Minuten auf Papiertücher legen und dann trocken tupfen.

Gegrillte Auberginen-Subs

Dies ist eine Handmahlzeit Marmelade vollgepackt mit Farbe und Geschmack!

Gegrillte Ratatouille-Boote

Machen Sie im Handumdrehen Zucchini-Boote, indem Sie die Samen und ein wenig Fleisch aus der Mitte herausschöpfen, um eine geheiligte Schale zu erhalten, die gefüllt und gegrillt oder im Ofen gebacken werden kann.

Ratatouille-Kebabs

Fotografie von Andrew Purcell

Gegrilltes Rinderfilet, Auberginen, Zucchini und Sommerkürbis kommen auf einem Kebab zusammen. Machen Sie Reis in Folienpaketen und das Abendessen ist fertig!

Gebackene Ziti mit Auberginen

Es ist so, als ob Auberginenparm und gebackene Ziti ein Liebeskind hätten.

Hühnchen-Moussaka-Stapel

Holen Sie sich heute Abend etwas gemahlenes Hühnchen und machen Sie sich bereit, diesen neuen Familienfavoriten zu treffen.


50 einfache Auberginenrezepte

In dieser 30-Minuten-Mahlzeit vereinen sich Auberginen und Hackfleisch zu einer herzhaften und dekadenten Pastasauce. Don&apost vergiss den Ricotta!

Gebratene Auberginen mit Curry, Joghurt und Rosinen

So hatten Sie Auberginen noch nie! Dieses einfache Rezept ist eine großartige App, Beilage oder sogar ein fleischloses Hauptgericht.

Auberginenstapel

Stapeln Sie &aposem! Dieses von Caprese inspirierte Gericht wird aus Schichten gegrillter Auberginen und Mozz hergestellt und schmeckt noch lange nach dem Ende der Tomatensaison hervorragend.

Linguine mit Auberginenragout

Dieses elegante, fleischlose Hauptgericht ist ein großartiges Abendessen zu besonderen Anlässen für Vegetarier.

Sesam-Honig Aubergine

Aubergine ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche und passt gut zu klassischen Aromen wie Sesam, Sojasauce und frischem Ingwer.

Knusprige Aubergine mit Honig & Rosmarin

Fotografie von Armando Rafael

Dieses beliebte 30-Minuten-Menü ist eine großartige Idee für einen Tapas-Abend, aber es funktioniert auch gut als Vorspeise oder Hauptgericht!

Ziti & Süß-aber-scharfe Sauce mit Wurst & Auberginen

Fotografie von Armando Rafael

Indem Sie die Hälfte der Haut belassen und die Hälfte davon abnehmen, erhalten Sie in dieser einfachen, fleischigen Auberginensauce viele Texturvariationen.

Aubergine mit Knoblauchsauce

Knoblauchliebhaber, das hier für Sie. Sie sind nur fünf Zutaten von dieser einfachen asiatisch inspirierten Seite entfernt!

Auberginen Shakshuka

Shakshuka wird traditionell mit Tomaten zubereitet, aber diese Version schichtet auch Auberginen für einen zusätzlichen Schuss Gemüse.

Verkohlte Aubergine mit Tomaten-Kalamata-Vinaigrette

Fotografie von Sarah Anne Ward

Feuern Sie den Grill an, um diese grillfertige Beilage zuzubereiten.

Gegrillte Hähnchen- und Auberginenstapel

Rach&aposs Tipp: Lassen Sie die Haut auf der Hälfte der Aubergine —, das verleiht dem Gericht eine tolle Farbe und Textur.

Käsekuchen mit Gemüse

Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und viel Käse. Was will man mehr?

Auberginen Roll-Ups

Im Laden gekaufte Zutaten machen dieses köstliche Abendessen unter der Woche schnell und erschwinglich!

Ratatouille Riggies

Gebratene Zucchinischeiben verzieren diese einfache Auberginen-Marinara im Familienstil mit Rigatoni.

Gewürz-gegrillte Auberginen und Feta-Pizzas

Pizza auf dem Grill wird geröstet und karamellisiert mit all diesen klassischen Holzkohle-Aromen.

Hühnchen & Auberginenpfanne

Beenden Sie Ihre chinesische Gewohnheit zum Mitnehmen mit diesem einfachen Pfannengericht-Rezept. Möchten Sie gesünder werden? Machen Sie es mit braunem Reis!

Gebratene Auberginen mit Cannellini-Bohnen nach sizilianischer Art

Dieses fleischlose Hauptgericht ist ein absoluter Hingucker. 

Ratatouille mit im Ofen pochierten Eiern

Fotografie von Joesph De Leo

Pochieren Sie Ihre Eier im Ofen wie Rachael in dieser 30-Minuten-Mahlzeit und schauen Sie nie zurück!

Pappa al Pomodoro mit gegrillter Aubergine

Schwitzen Sie Ihre Aubergine aus, um die Feuchtigkeit zu entfernen, indem Sie sie salzen, 10 bis 15 Minuten auf Papiertücher legen und dann trocken tupfen.

Gegrillte Auberginen-Subs

Dies ist eine Handmahlzeit Marmelade vollgepackt mit Farbe und Geschmack!

Gegrillte Ratatouille-Boote

Machen Sie im Handumdrehen Zucchini-Boote, indem Sie die Samen und ein wenig Fleisch aus der Mitte herausschöpfen, um eine geheiligte Schale zu erhalten, die gefüllt und gegrillt oder im Ofen gebacken werden kann.

Ratatouille-Kebabs

Fotografie von Andrew Purcell

Gegrilltes Rinderfilet, Auberginen, Zucchini und Sommerkürbis kommen auf einem Kebab zusammen. Machen Sie Reis in Folienpaketen und das Abendessen ist fertig!

Gebackene Ziti mit Auberginen

Es ist so, als ob Auberginenparm und gebackene Ziti ein Liebeskind hätten.

Hühnchen-Moussaka-Stapel

Holen Sie sich heute Abend etwas gemahlenes Hühnchen und machen Sie sich bereit, diesen neuen Familienfavoriten zu treffen.


50 einfache Auberginenrezepte

In dieser 30-Minuten-Mahlzeit vereinen sich Auberginen und Hackfleisch zu einer herzhaften und dekadenten Pastasauce. Don&apost vergiss den Ricotta!

Gebratene Auberginen mit Curry, Joghurt und Rosinen

So hatten Sie Auberginen noch nie! Dieses einfache Rezept ist eine großartige App, Beilage oder sogar ein fleischloses Hauptgericht.

Auberginenstapel

Stapeln Sie &aposem! Dieses von Caprese inspirierte Gericht wird aus Schichten gegrillter Auberginen und Mozz hergestellt und schmeckt noch lange nach dem Ende der Tomatensaison hervorragend.

Linguine mit Auberginenragout

Dieses elegante, fleischlose Hauptgericht ist ein großartiges Abendessen zu besonderen Anlässen für Vegetarier.

Sesam-Honig Aubergine

Aubergine ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche und passt gut zu klassischen Aromen wie Sesam, Sojasauce und frischem Ingwer.

Knusprige Aubergine mit Honig & Rosmarin

Fotografie von Armando Rafael

Dieses beliebte 30-Minuten-Menü ist eine großartige Idee für einen Tapas-Abend, aber es funktioniert auch gut als Vorspeise oder Hauptgericht!

Ziti & Süß-aber-scharfe Sauce mit Wurst & Auberginen

Fotografie von Armando Rafael

Indem Sie die Hälfte der Haut belassen und die Hälfte davon abnehmen, erhalten Sie in dieser einfachen, fleischigen Auberginensauce viele Texturvariationen.

Aubergine mit Knoblauchsauce

Knoblauchliebhaber, das ist etwas für Sie. Sie sind nur fünf Zutaten von dieser einfachen asiatisch inspirierten Seite entfernt!

Auberginen Shakshuka

Shakshuka wird traditionell mit Tomaten zubereitet, aber diese Version schichtet auch Auberginen für einen zusätzlichen Schuss Gemüse.

Verkohlte Aubergine mit Tomaten-Kalamata-Vinaigrette

Fotografie von Sarah Anne Ward

Feuern Sie den Grill an, um diese grillfertige Beilage zuzubereiten.

Gegrillte Hähnchen- und Auberginenstapel

Rach&aposs Tipp: Lassen Sie die Haut auf der Hälfte der Aubergine —, das verleiht dem Gericht eine tolle Farbe und Textur.

Käsekuchen mit Gemüse

Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und viel Käse. Was will man mehr?

Auberginen Roll-Ups

Im Laden gekaufte Zutaten machen dieses köstliche Abendessen unter der Woche schnell und erschwinglich!

Ratatouille Riggies

Gebratene Zucchinischeiben verzieren diese einfache Auberginen-Marinara nach Familienart mit Rigatoni.

Gewürz-gegrillte Auberginen und Feta-Pizzas

Pizza auf dem Grill wird geröstet und karamellisiert mit all diesen klassischen Holzkohle-Aromen.

Hühnchen & Auberginenpfanne

Beenden Sie Ihre chinesische Gewohnheit zum Mitnehmen mit diesem einfachen Pfannengericht-Rezept. Möchten Sie gesünder werden? Machen Sie es mit braunem Reis!

Gebratene Auberginen mit Cannellini-Bohnen nach sizilianischer Art

Dieses fleischlose Hauptgericht ist ein absoluter Hingucker. 

Ratatouille mit im Ofen pochierten Eiern

Fotografie von Joesph De Leo

Pochieren Sie Ihre Eier im Ofen wie Rachael in dieser 30-Minuten-Mahlzeit und schauen Sie nie zurück!

Pappa al Pomodoro mit gegrillter Aubergine

Schwitzen Sie Ihre Aubergine aus, um die Feuchtigkeit zu entfernen, indem Sie sie salzen, 10 bis 15 Minuten auf Papiertücher legen und dann trocken tupfen.

Gegrillte Auberginen-Subs

Dies ist eine Handmahlzeit Marmelade vollgepackt mit Farbe und Geschmack!

Gegrillte Ratatouille-Boote

Machen Sie im Handumdrehen Zucchini-Boote, indem Sie die Samen und ein wenig Fleisch aus der Mitte herausschöpfen, um eine geheiligte Schale zu erhalten, die gefüllt und gegrillt oder im Ofen gebacken werden kann.

Ratatouille-Kebabs

Fotografie von Andrew Purcell

Gegrilltes Rinderfilet, Auberginen, Zucchini und Sommerkürbis kommen auf einem Kebab zusammen. Machen Sie Reis in Folienpaketen und das Abendessen ist fertig!

Gebackene Ziti mit Auberginen

Es ist so, als ob Auberginenparm und gebackene Ziti ein Liebeskind hätten.

Hühnchen-Moussaka-Stapel

Holen Sie sich heute Abend etwas gemahlenes Hühnchen und machen Sie sich bereit, diesen neuen Familienfavoriten zu treffen.


50 einfache Auberginenrezepte

In dieser 30-Minuten-Mahlzeit vereinen sich Auberginen und Hackfleisch zu einer herzhaften und dekadenten Pastasauce. Don&apost vergiss den Ricotta!

Gebratene Auberginen mit Curry, Joghurt und Rosinen

So hatten Sie Auberginen noch nie! Dieses einfache Rezept ist eine großartige App, Beilage oder sogar ein fleischloses Hauptgericht.

Auberginenstapel

Stapeln Sie &aposem! Dieses von Caprese inspirierte Gericht wird aus Schichten gegrillter Auberginen und Mozz hergestellt und schmeckt noch lange nach dem Ende der Tomatensaison hervorragend.

Linguine mit Auberginenragout

Dieses elegante, fleischlose Hauptgericht ist ein großartiges Abendessen zu besonderen Anlässen für Vegetarier.

Sesam-Honig Aubergine

Aubergine ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche und passt gut zu klassischen Aromen wie Sesam, Sojasauce und frischem Ingwer.

Knusprige Aubergine mit Honig & Rosmarin

Fotografie von Armando Rafael

Dieses beliebte 30-Minuten-Menü ist eine großartige Idee für einen Tapas-Abend, aber es funktioniert auch gut als Vorspeise oder Hauptgericht!

Ziti & Süß-aber-scharfe Sauce mit Wurst & Auberginen

Fotografie von Armando Rafael

Indem Sie die Hälfte der Haut belassen und die Hälfte davon entfernen, erhalten Sie in dieser einfachen, fleischigen Auberginensauce viele Texturvariationen.

Aubergine mit Knoblauchsauce

Knoblauchliebhaber, das ist etwas für Sie. Sie sind nur fünf Zutaten von dieser einfachen asiatisch inspirierten Seite entfernt!

Auberginen Shakshuka

Shakshuka wird traditionell mit Tomaten zubereitet, aber diese Version schichtet auch Auberginen für einen zusätzlichen Schuss Gemüse.

Verkohlte Aubergine mit Tomaten-Kalamata-Vinaigrette

Fotografie von Sarah Anne Ward

Feuern Sie den Grill an, um diese grillfertige Beilage zuzubereiten.

Gegrillte Hähnchen- und Auberginenstapel

Rach&aposs Tipp: Lassen Sie die Haut auf der Hälfte der Aubergine —, das verleiht dem Gericht eine tolle Farbe und Textur.

Käsekuchen mit Gemüse

Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und viel Käse. Was will man mehr?

Auberginen Roll-Ups

Im Laden gekaufte Zutaten machen dieses köstliche Abendessen unter der Woche schnell und erschwinglich!

Ratatouille Riggies

Gebratene Zucchinischeiben verzieren diese einfache Auberginen-Marinara im Familienstil mit Rigatoni.

Gewürz-gegrillte Auberginen und Feta-Pizzas

Pizza auf dem Grill wird geröstet und karamellisiert mit all diesen klassischen Holzkohle-Aromen.

Hühnchen & Auberginenpfanne

Beenden Sie Ihre chinesische Gewohnheit zum Mitnehmen mit diesem einfachen Pfannengericht-Rezept. Möchten Sie gesünder werden? Machen Sie es mit braunem Reis!

Gebratene Auberginen mit Cannellini-Bohnen nach sizilianischer Art

Dieses fleischlose Hauptgericht ist ein absoluter Hingucker. 

Ratatouille mit im Ofen pochierten Eiern

Fotografie von Joesph De Leo

Pochieren Sie Ihre Eier im Ofen wie Rachael in dieser 30-Minuten-Mahlzeit und schauen Sie nie zurück!

Pappa al Pomodoro mit gegrillter Aubergine

Schwitzen Sie Ihre Aubergine aus, um die Feuchtigkeit zu entfernen, indem Sie sie salzen, 10 bis 15 Minuten auf Papiertücher legen und dann trocken tupfen.

Gegrillte Auberginen-Subs

Dies ist eine Handmahlzeit Marmelade packed with color and flavor!

Grilled Ratatouille Boats

Make zucchini boats in a flash by scooping out the seeds and a bit of flesh from the center for a hallowed-out shell that can be stuffed and grilled or baked in the oven.

Ratatouille Kebabs

Photography by Andrew Purcell

Grilled sirloin, eggplant, zucchini, and summer squash all come together on a kebab. Make rice in foil packets and dinner&aposs done!

Baked Ziti with Eggplant

It&aposs like if eggplant parm and baked ziti had a love child.

Chicken Moussaka Stacks

Pick up some ground chicken tonight and get ready to meet this new family favorite.


50 Easy Eggplant Recipes

In this 30-Minute Meal, eggplant and ground beef come together to make a hearty and decadent pasta sauce. Don&apost forget the ricotta!

Roasted Curried Eggplant with Yogurt & Raisins

You&aposve never had eggplant like this before! This easy recipe makes a great app, side dish, or even a meatless main course.

Eggplant Stacks

Stack &aposem up! Made with layers of grilled eggplant and mozz, this Caprese-inspired dish will taste great long after tomato season ends.

Linguine with Eggplant Ragout

This elegant, meatless main course makes a great special-occasion supper for vegetarians.

Sesame-Honey Eggplant

Eggplant is a staple in Asian cuisine and plays well with classic flavors like sesame, soy sauce, and fresh ginger.

Crispy Eggplant with Honey & Rosemary

Photography by Armando Rafael

This popular 30-Minute Meal is a great idea for tapas night, but it also works well as an appetizer or main course!

Ziti & Sweet-but-Hot Sauce with Sausage & Eggplant

Photography by Armando Rafael

By leaving half the skin on and taking half of it off, you&aposll get lots of texture variation in this easy, meaty eggplant sauce.

Eggplant with Garlic Sauce

Garlic lovers, this one&aposs for you. You&aposre just five ingredients away from this easy Asian-inspired side!

Eggplant Shakshuka

Shakshuka is traditionally made with tomatoes, but this version layers in eggplant too for an extra hit of veggies.

Charred Eggplant with Tomato-Kalamata Vinaigrette

Photography by Sarah Anne Ward

Fire up the grill to make this barbecue-ready side dish.

Grilled Chicken and Eggplant Stacks

Rach&aposs Tip: Leave the skin on half of the eggplant — it gives the dish great color and texture.

Käsekuchen mit Gemüse

Zucchini, eggplant, onions, and plenty of cheese. What more could you want?

Eggplant Roll-Ups

Store-bought ingredients make this delicious weeknight dinner quick and affordable!

Ratatouille Riggies

Pan-fried zucchini slices dress up this easy, family-style Eggplant Marinara with Rigatoni.

Spice-Grilled Eggplant & Feta Pizzas

Pizza on the grill gets toasty and caramelized with all those classic charcoal flavors.

Chicken & Eggplant Stir-Fry

Kick your Chinese takeout habit with this easy stir-fry recipe. Want to go healthier? Make it with brown rice!

Roasted Eggplants with Sicilian-Style Cannellini Beans

This meatless main is a total showstopper. 

Ratatouille with Oven-Poached Eggs

Photography by Joesph De Leo

Poach your eggs in the oven like Rachael does in this 30-Minute Meal and never look back!

Pappa al Pomodoro with Grilled Eggplant

Sweat out your eggplant to remove the moisture by salting it, setting it on paper towels for 10 to 15 minutes, then patting it dry.

Grilled Eggplant Subs

This is a handheld meal Marmelade packed with color and flavor!

Grilled Ratatouille Boats

Make zucchini boats in a flash by scooping out the seeds and a bit of flesh from the center for a hallowed-out shell that can be stuffed and grilled or baked in the oven.

Ratatouille Kebabs

Photography by Andrew Purcell

Grilled sirloin, eggplant, zucchini, and summer squash all come together on a kebab. Make rice in foil packets and dinner&aposs done!

Baked Ziti with Eggplant

It&aposs like if eggplant parm and baked ziti had a love child.

Chicken Moussaka Stacks

Pick up some ground chicken tonight and get ready to meet this new family favorite.