Neue Rezepte

18 Grillrezepte der nächsten Stufe für das Cookout zum Vatertag

18 Grillrezepte der nächsten Stufe für das Cookout zum Vatertag


Begeistern Sie Ihren Vater am Vatertag mit Rezepten, die ihn mit Sicherheit in Schwung bringen werden. Von Burgern bis zum Grillen (mit ein wenig Dessert und Gemüse auch!) Werden diese Gerichte Papa das Gefühl geben, etwas Besonderes zu sein.

Spritziges Bier-Dosen-Huhn

Die Dosenmethode hält den Vogel beim Grillen feucht, da die Flüssigkeit in der Dose im Hohlraum Dampf bildet. Jedes Dosengetränk funktioniert, da es dem Huhn keinen wahrnehmbaren Geschmack verleiht. Wir mögen hier den hellen, würzigen Geschmack von altmodischem gelbem Senf.

Smashed Double Cheeseburger Sliders

Sie können diese leicht auf dem Grill anstelle des Kochfelds machen. Heizen Sie den Grill einfach auf Hoch und stellen Sie eine gusseiserne Pfanne auf den Grillrost, um ihn ebenfalls vorzuheizen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Pfanne berühren, da der Griff extrem heiß wird. Eine Prise Zucker in der Rindfleischpastetchenmischung verleiht den Burgern eine tiefbraune, karamellisierte Kruste, ohne dass sie süß schmecken.

Apfelholz-geräucherter Maiskolben

Wir lieben den warmen, leicht süßen Rauchgeschmack, den Apfelholz dem Mais verleiht. Hickory-Chips könnten hier überwältigen, aber Kirsch-Chips würden auch funktionieren.

Gegrillte Limettengarnelen und Mais

Foto: Jennifer Causey Styling: Heather Chadduck Hillegas

Dieses Rezept wurde entwickelt, um am Lagerfeuer zu kochen. Sie können jedoch den Rost aus dem Grill nehmen und die Folienbeutel für den gleichen Effekt auf die Holzkohle legen. Mais und Garnelen mit stark aromatischen Gewürzen wie Limette, Sojasauce, Honig und Koriander backen und dämpfen in 10 Minuten in Folie eingewickelt. Sie brauchen nicht einmal Teller - reißen Sie einfach die Päckchen auf und essen Sie direkt von ihnen, mit einer Seite französischem Brot zum Aufsaugen von Säften.

Gegrillte gefüllte Jalapeños

Foto: Jennifer Causey Styling: Heather Chadduck Hillegas

Die reichhaltige und cremige Kombination aus Speck, Frischkäse und Cheddar bildet einen schönen Kontrast zu den gedämpften Gewürzen gegrillter Jalapeño-Paprikaschoten. Dieses Vorspeisenrezept ist eine gesunde, frische Alternative zur beliebten panierten und gebratenen Version.

Adobo-mariniertes Schweinefilet mit gegrillter Ananassalsa

Foto: Jennifer Causey Styling: Heather Chadduck Hillegas

Zartes, aromatisches Schweinefleisch, ergänzt durch die Hitze und die gegrillten Zutaten der Salsa, schafft eine hervorragende Kombination. Entfernen Sie bei der Zubereitung des Filets die silberne Haut, die dünne, glänzende Membran, die entlang der Oberfläche des Fleisches verläuft. Wenn Sie die silberne Haut darauf lassen, kann das Filet beim Grillen härter werden und seine Form verlieren. Dehnen Sie die Membran mit einer Hand, damit sie fest sitzt, und schieben Sie mit der anderen Hand die Messerspitze unter die silberne Haut. Schneiden Sie langsam hin und her und drehen Sie die scharfe Kante der Klinge nach oben und nicht nach unten durch das Fleisch. Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis die gesamte silberne Haut entfernt ist, und entsorgen Sie sie dann.

Honigtau-Jalapeño Margaritas

Treffen Sie Ihren neuen Lieblingscocktail am Pool. Dieser matschige Sipper bietet einen süßen, blumigen Honigtau-Geschmack mit einem schönen langsamen Abbrand von mit Jalapeño angereichertem Tequila.

Geräucherter Kartoffelsalat

Dies ist das Rezept, das Sie für diese Potluck-Treffen benötigen, bei denen Sie wirklich beeindrucken möchten, dann aber feststellen, dass Sie… Kartoffelsalat mitbringen sollen. Diese Version wird begeistern, von ihrer wunderschönen Indigofarbe bis zu ihrem reichen, rauchigen Geschmack. Ein schöner Schuss Kreuzkümmel und Chipotle-Chilipulver verstärkt den Rauch und sorgt für einen zutiefst herzhaften Salat. Wenn die lila Kartoffeln (oder andere kleine, wachsartige Kartoffeln, wenn Sie keine lila finden) größer sind als von uns angegeben, schneiden Sie sie in zwei Hälften, damit sie gleichmäßig kochen und zart werden.

Koreanische Barbecue Burger

Foto: Jennifer Causey Styling: Heather Chadduck Hillegas

Rütteln Sie die Burger-Nacht mit dieser einzigartigen süß-salzigen Kreation auf. Fügen Sie noch mehr Geschmack hinzu, indem Sie die Beläge ändern; Probieren Sie scharfes Kimchi oder Sriracha oder knusprigen Napa-Kohl oder Wasserkastanien. Servieren Sie mit kleinen Tellern Kimchi, Gurken und Nudeln für ein authentischeres koreanisches Erlebnis.

Blackberry-Peach Slow Cooker Crumble

Dieses einfache Sommerdessert mit einer Kugel Vanilleeis oder griechischem Joghurt ist eine großartige Möglichkeit, die Naschkatzen zu befriedigen und gleichzeitig die ernährungsphysiologischen Vorteile von Sommerfrüchten zu nutzen. Halten Sie die Pfirsichscheiben nicht weniger als 1/2 Zoll dick; kleiner, und sie können ihre Form verlieren, wenn sie gekocht werden.

Gegrillte Pepper Poppers

Die panierte und frittierte Version dieses Gerichts ist ein Alptraum für die Ernährung, aber unsere Version mit würzigem Pfeffergeschmack und großzügigen Mengen Käse hat nur 84 Kalorien pro Popper. Tauschen Sie den Parmesan gegen Cheddar, Jack oder Ihren Lieblingskäse aus, um einen ganz neuen Geschmack zu erhalten.

Grasgefütterte Rinderfilet-Kebabs

Würfel mit grasgefüttertem Lendenstück können etwas zäh und zäh sein - aber dünne Scheiben bleiben zart und kochen schnell. Fühlen Sie sich frei, die Sauce zuzubereiten und das Rindfleisch im Voraus aufzuspießen.

Gegrilltes rotes Curry-Huhn und Paprika

Wir verwenden eine Kombination von Paprika für verschiedene Geschmacksnoten - Mini-Paprika für Süße und Fresnos für mäßige Würze. Fresnos sehen aus wie rote Jalapeños, sind aber weniger scharf; Verwenden Sie letzteres, wenn Sie mehr Wärme wünschen.

Mais-Tomaten-Basilikum-Salat

Foto: Hector Manuel Sanchez

Während Mais und Tomaten später im Sommer ihren Höhepunkt erreichen, können Sie diesen einfachen Salat die ganze Saison über genießen. Verwenden Sie gelbe Tomaten und lila Cherokees, falls verfügbar, um eine bunte Vielfalt zu erzielen. Weißes Miso - die Art mit dem niedrigsten Natriumgehalt - verleiht der Mischung einen kräftigen Umami-Punsch und verstärkt den fleischigen Geschmack von Tomaten und Parmigiano-Reggiano-Käse. Wenn Sie die Tomaten salzen und stehen lassen, werden ihre Säfte herausgezogen, damit sie mit dem Dressing verschmelzen, wenn Sie alle Komponenten kombinieren.

Pfirsich-Thymian-Galette

Rustikale Freiformkanten verleihen diesem Dessert einen schönen Look. Die Kruste besteht aus Vollkorngebäckmehl, das fein gemahlen und somit perfekt für Gebäck ist.

Shishito und Shrimp Spieße mit Chimichurri

Geriffelte Shishito-Paprikaschoten sind normalerweise angenehm bitter bei milder bis mittlerer Hitze, aber Vorsicht: Von Zeit zu Zeit erhalten Sie eine, die einen feurigen Schlag liefert.

Gegrillte Hähnchenkeulen mit Bourbon-Kirsch-BBQ-Sauce

Dieses fruchtige, saftige Barbecue hat alle Eigenschaften Ihrer Lieblingssauce - tiefe Karamellnoten, ein herzhaftes Rückgrat und einen angenehmen Essiggeruch. Sie können Süßkirschen für sauer unterlegen und die Menge an Honig und Essig nach Geschmack anpassen. Beginnen Sie für eine Abkürzung mit 1 Tasse gekauften ungesüßten Kirschsaft.

Cremiger Krautsalat aus schwarzem Pfeffer

Das grobe Schneiden des Kohls verleiht dem Gericht ein anderes Aussehen als Krautsalat. Ein voller Teelöffel schwarzer Pfeffer verleiht angenehm warme Wärme, ohne zu überwältigen. Machen Sie das Gericht bis zu einem Tag im Voraus, wenn Sie möchten - das Gemüse bleibt knusprig und die Aromen verschmelzen, wenn der Krautsalat kalt wird.


Schau das Video: BBQ Brisket. So wird dein BEEF BRISKET garantiert perfekt!