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Muscheln mit Butterkurkuma-Brühe

Muscheln mit Butterkurkuma-Brühe


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Ausbeute

Für 4 Personen (Portionsgröße: ca. 12 Muscheln und 1/4 Tasse Brühe)

Viele Leute glauben, dass Muscheln ein Restaurantgericht sind - etwas, das man von der Speisekarte nehmen kann. Aber sie sind auf dem Markt überraschend günstig und zu Hause schnell und einfach zu kochen. Sie sind auch ein herausragender nachhaltiger Star, eine großartige Option für diejenigen, die eine bessere Auswahl an Meeresfrüchten treffen möchten. Alles, was Sie brauchen, um daraus ein Knockout-Menü zu machen, sind eine Handvoll Zutaten und ein guter holländischer Ofen. Der geräumige Topf und der fest sitzende Deckel dämpfen sie perfekt. Verwenden Sie für einen noch reichhaltigeren Geschmack ungesalzene Kulturbutter. Der leichte Geruch und der reichhaltigere Geschmack sind unglaublich.

Zutaten

  • 2 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 2/3 Tasse dünn geschnittene Schalotte
  • 6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 2 Teelöffel geriebene geschälte frische Kurkuma oder 1/2 TL. getrocknete gemahlene Kurkuma
  • 3/4 Tasse trockener Weißwein
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Pfund Muscheln, geschrubbt und entbeint
  • 1/3 Tasse grob gehackte frische flache Petersilie

Nährwert-Information

  • Kalorien 338
  • Fett 17g
  • Satfat 6g
  • Monofett 0,0 g
  • Polyfett 0,0 g
  • Ungesättigt 9g
  • Protein 24g
  • Kohlenhydrate 14g
  • Faser 1g
  • Cholesterin 0,0 mg
  • Eisen 0,0 mg
  • Natrium 617 mg
  • Calcium 8% DV
  • Kalium 22% DV
  • Zucker 2g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker g

Wie man es macht

Butter und Öl in einem großen holländischen Ofen auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Schalotte und Knoblauch hinzu; kochen Sie unter häufigem Rühren, bis es anfängt, ungefähr 3 Minuten zu erweichen. Fügen Sie Kurkuma hinzu; kochen, unter ständigem Rühren 30 Sekunden. Wein, Pfeffer und Salz einrühren. Zum Kochen bringen; 1 Minute kochen. Muscheln hinzufügen; abdecken und ca. 3 Minuten kochen, bis sich die Schalen öffnen. Während der Garzeit ein- oder zweimal den holländischen Ofen schütteln. Ungeöffnete Muscheln entfernen und wegwerfen. Muscheln und Brühe gleichmäßig auf 4 Schalen verteilen; Mit Petersilie bestreuen.


Schau das Video: Muscheln kochen - Miesmuscheln einfach zubereiten


Bemerkungen:

  1. Abdul-Wahid

    I'm sorry, but nothing can be done.

  2. Dagis

    Ich bin endgültig, es tut mir leid, ich möchte auch die Meinung zum Ausdruck bringen.

  3. Arashishakar

    Ich bin sicher, du bist verwirrt geworden.



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