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Slow Cooker Pulled Pork mit Bourbon-Pfirsich-Barbecue-Sauce

Slow Cooker Pulled Pork mit Bourbon-Pfirsich-Barbecue-Sauce


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Wie man es macht

Schritt 1

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Kombinieren Sie Paprika, 1/2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer; gleichmäßig über das Schweinefleisch reiben. Pfanne mit Kochspray bestreichen. Schweinefleisch in die Pfanne geben; 10 Minuten kochen lassen und von allen Seiten braun werden lassen. Legen Sie das Schweinefleisch in einen 6-Liter-Elektro-Slow-Cooker.

Schritt 2

Brühe und die nächsten 4 Zutaten (durch zerkleinerten roten Pfeffer) in die Pfanne geben; Zum Kochen bringen, Pfanne abkratzen, um gebräunte Stücke zu lösen. Konserven unter Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Gießen Sie die Mischung über das Schweinefleisch. Mit Zwiebel und Knoblauch belegen. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIGEN 6 1/2 Stunden oder bis Schweinefleisch sehr zart ist. Das Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und die Flüssigkeit aufbewahren. leicht abkühlen lassen. Mit 2 Gabeln zerkleinern. Zwiebel mit einem geschlitzten Löffel entfernen; zum Schweinefleisch hinzufügen.

Schritt 3

Legen Sie eine große Plastiktüte mit Reißverschluss in einen 4-Tassen-Glasmessbecher. Gießen Sie die Kochflüssigkeit in den Beutel. 10 Minuten stehen lassen (Fett steigt nach oben). Beutel verschließen; 1 untere Ecke des Beutels vorsichtig abschneiden. Lassen Sie die Tropfen in die Pfanne ab und halten Sie an, bevor die Fettschicht die Öffnung erreicht. Fett wegwerfen. Bourbon in Tropfen rühren; zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung auf etwa 1 1/2 Tassen reduziert ist. Kombinieren Sie 2 Esslöffel kaltes Wasser und Maisstärke in einer kleinen Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen; Die Maisstärkemischung unter ständigem Rühren in die Sauce geben, bis sie eingedickt ist. Das restliche 3/4 Teelöffel Salz einrühren. Nieselregen Sauce über Schweinefleisch; Zum Überziehen vorsichtig werfen.


Schau das Video: Chicory-rubbed Pork Shoulder with Bourbon BBQ Sauce