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Langsam gekochter BBQ Schweinebraten

Langsam gekochter BBQ Schweinebraten


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Dank des Slow Cookers ist der Herbst unsere neue Lieblingsjahreszeit zum Grillen. Ein Schweinebraten, der in einer Gewürzmischung erstickt und in eine mit Ketchup und Essig geschnürte Flüssigkeit eingebettet ist, wird schmelzend zart und frech. Für Brötchen am Spieltag auf Brötchen stapeln; über cremigen Körnern mit geschmortem Gemüse servieren; oder über Süßkartoffel-Pommes verteilen, backen und mit Ihren Lieblingsbelägen für südländisch inspirierte Nachos beladen. Lassen Sie die Kochflüssigkeit abkühlen - entweder bei Raumtemperatur oder in einer Schüssel im Kühlschrank -, bevor Sie sie abschöpfen, damit sich das Fett oben verfestigt und leichter zu entfernen ist.

Wie man es macht

Schritt 1

Kombinieren Sie die ersten 6 Zutaten in einer Schüssel. Reservieren Sie 2 Esslöffel Gewürzmischung. Reiben Sie die restliche Gewürzmischung gleichmäßig über das Schweinefleisch und drücken Sie sie fest. Öl in einem großen holländischen Ofen auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Schweinefleisch in die Pfanne geben; 15 Minuten kochen lassen und von allen Seiten braun werden lassen. Legen Sie gebräuntes Schweinefleisch in einen 5- bis 6-Liter-Elektro-Slow-Cooker.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch in den holländischen Ofen geben; 3 Minuten anbraten. Brühe in die Pfanne geben und den Boden umrühren, um gebräunte Stücke abzukratzen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd; 2 Esslöffel Gewürzmischung, Ketchup und Essig unterrühren. Gießen Sie die Brühe in einem Slow Cooker über das Schweinefleisch. Abdecken und auf niedriger Stufe 7 1/2 bis 8 Stunden oder bis sie weich sind kochen.

Schritt 3

Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett. 20 Minuten stehen lassen. Fett von der Kochflüssigkeit abschöpfen; Reserve 1/4 Tasse Flüssigkeit. Schweinefleisch in große Stücke schneiden, Knochen und Fett wegwerfen. Legen Sie das Schweinefleisch in eine Schüssel; fügen Sie reservierte 1/4 Tasse Kochflüssigkeit und Salz hinzu; werfen, um zu kombinieren.


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