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Schneller gebratener Lachs

Schneller gebratener Lachs


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Wie man es macht

Schritt 1

Um jedes Filet zu häuten, legen Sie es mit der Haut nach unten auf ein Schneidebrett, wobei die lange Kante zu Ihnen zeigt. Führen Sie Ihren Finger über eine der kürzeren Kanten, um das Fleisch von der Haut zu trennen und eine kleine Lücke zu bilden. Schieben Sie ein Knochen- oder Filetmesser in die Lücke. Richten Sie die Klinge nach unten, um die Haut vom Fleisch abzuschneiden. Wenn genügend abgelöste Haut vorhanden ist, halten Sie sie fest, um das Filet an Ort und Stelle zu halten. Sägen und schieben Sie das Messer bis zum Ende bis zur anderen Kante.

Schritt 2

Schneiden Sie jedes Filet mit einem langen Messer mit einer sehr scharfen, dünnen Klinge horizontal in 2 dünne Stücke. Jedes Stück wird ungefähr 1/3 Zoll dick sein; man wird einem Speedbump ähneln. Wenn das längere Stück möglicherweise unhandlich zu kochen scheint, schneiden Sie es quer in zwei Hälften. Wiederholen Sie das Häuten und Schneiden mit den restlichen Fischen. Sie haben insgesamt 8 oder 12 Stück.

Schritt 3

Legen Sie den Fisch mit der schönen Seite nach unten auf einen Teller. Die Rückseite mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.

Schritt 4

Erhitzen Sie eine große (11 bis 12 Zoll) Pfanne aus Kohlenstoffstahl auf mittlerer Stufe. Fügen Sie 1 1/2 Teelöffel Öl hinzu und schwenken Sie, um den Boden zu beschichten. Wenn das Öl schimmert, fügen Sie die Hälfte des Fisches mit der schönen Seite nach unten hinzu. Etwa 1 Minute kochen lassen oder bis die untere Hälfte undurchsichtig ist (gekocht). Drehen Sie den Fisch um; 30 Sekunden kochen lassen, bis die rosa Rohheit nur noch schwach sichtbar ist. Übertragen Sie den Fisch auf einen Teller und gießen Sie überschüssiges Öl ab. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 1 1/2 Teelöffeln Öl und dem restlichen Fisch. Mit Zitronenschnitzen servieren.


Schau das Video: Schneller Lachs aus dem Ofen. Schnelle Rezepte


Bemerkungen:

  1. Cal

    Ich verstehe dieses Problem. Sie können diskutieren.

  2. Kesegowaase

    Es tut mir leid, aber ich glaube, du liegst falsch. Ich kann meine Position verteidigen. Schicken Sie mir eine PN per PN, wir besprechen das.

  3. Johanan

    Einverstanden, Ihr Gedanke ist brillant

  4. Rawgon

    Was können Sie dazu sagen?

  5. Goodwyn

    Heute wurde ich speziell in einem Forum registriert, um an der Diskussion dieser Frage teilzunehmen.

  6. Gamuro

    Yah...



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