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Mit Krabben gefüllte Avocados

Mit Krabben gefüllte Avocados


Foto: Hector Manuel Sanchez

Ausbeute

Für 4 Personen (Portionsgröße: 1 gefüllte Avocadohälfte)

Wir konnten nicht widerstehen, becherförmige Avocadohälften zu stopfen, die hier sanft angebraten wurden, bis sie leicht karamellisiert waren. Süßes Krabbenfleisch mit Zitronenschale und Estragon ist eine schöne Ergänzung zur butterartigen Avocado. gehackte gekochte Garnelen oder zerkleinerte Hühnerbrust würden auch funktionieren. Sie können die Hälften auch mit einem frischen Sommerkürbissalat oder schwarzer Bohnensalsa füllen. Wenn Ihre Avocado-Grube eher klein ist, hohlen Sie die Avocado etwas aus, um mehr Platz für die Füllung zu schaffen.

Zutaten

  • 1/2 Tasse Rapsmayonnaise
  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
  • 3 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 12 Unzen Klumpenkrabbenfleisch, Muschelstücke entfernt
  • Kochspray
  • 2 reife Avocados, halbiert und entkernt

Nährwert-Information

  • Kalorien 266
  • Fett 18,8 g
  • Satfat 1,6 g
  • Monofett 11,4 g
  • Polyfett 4,2 g
  • Protein 17g
  • Kohlenhydrate 7g
  • Faser 5g
  • Cholesterin 83 mg
  • Eisen 1 mg
  • Natrium 556 mg
  • Calcium 96 mg
  • Zucker 1g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker 0g

Wie man es macht

Schritt 1

Kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten in einer Schüssel; Krabben vorsichtig unterheben.

Schritt 2

Erhitze eine große gusseiserne Pfanne über mittlerer Höhe. Pfanne mit Kochspray bestreichen. Legen Sie die Avocadohälften mit den Seiten nach unten in eine Pfanne. 2 Minuten kochen lassen oder bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 3

Legen Sie die Avocadohälften mit den Seiten nach unten auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie eine sehr kleine Scheibe (1/16-Zoll) von der Unterseite jeder Hälfte ab, so dass sie flach steht. Umdrehen; Etwa 1/2 Tasse Krabbenmischung in jede Avocadohälfte geben.


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