Ungewöhnliche Rezepte

Cantaloupe-Weißes Balsamico-Sorbet

Cantaloupe-Weißes Balsamico-Sorbet


Gesamtzeit

5 Stunden 10 Minuten

Ausbeute

Für 6 Personen (Portionsgröße: 1/2 Tasse)

Dieses Sorbet ist erfrischend und glatt mit einer fast cremigen Textur. Der weiße Balsamico-Essig ist subtil, fügt aber eine Tiefe des Geschmacks hinzu, die den Geschmack der Melone aufhellt und verstärkt. Es ist am besten, weißen Balsamico-Essig zu suchen, da es hier keinen guten Ersatz gibt. Normaler Balsamico würde das Sorbet verfärben, und anderen Essigen fehlt der süße, runde Geschmack von weißem Balsamico. Suchen Sie nach der wohlriechendsten und reifsten Melone, die Sie finden können. es sollte überlegenen Geschmack bieten.

Zutaten

  • 1 Pfund gehackte geschälte reife Melone (ca. 2 1/2 Tassen)
  • 3 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • 1/8 Teelöffel koscheres Salz
  • 3/4 Tasse Wasser, geteilt
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 3 Esslöffel Honig

Nährwert-Information

  • Kalorien 87
  • Fett 0,1 g
  • Satfat 0,0 g
  • Monofett 0,0 g
  • Polyfett 0,1 g
  • Protein 1g
  • Kohlenhydrate 23g
  • Faser 1g
  • Cholesterin 0,0 mg
  • Eisen 0,0 mg
  • Natrium 56 mg
  • Calcium 7 mg
  • Zucker 21g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker 15g

Wie man es macht

Schritt 1

Melone, Essig, Salz und 1/2 Tasse Wasser in einem Mixer glatt rühren.

Schritt 2

Kombinieren Sie Zucker, Honig und restliches 1/4 Tasse Wasser in einem Topf über Medium; 2 bis 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 3

Rühren Sie die Melonenmischung und die Honigmischung in einer mittelgroßen Schüssel zusammen, bis sie sich vereinigen. Abdecken und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 4

Gießen Sie die Mischung in die Gefrierschüssel einer 1-Liter-Eismaschine und fahren Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers fort. (Anweisungen und Zeiten variieren.) In einen gefrierfesten Behälter umfüllen und mindestens 4 Stunden lang einfrieren, bis sie leicht zu schöpfen sind.


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