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Shiitake und Spargel sautieren mit pochierten Eiern

Shiitake und Spargel sautieren mit pochierten Eiern


Schritt 1

Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Schalotten, Thymian und Pilze hinzu; 4 Minuten kochen lassen oder bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie Spargel und Knoblauch hinzu; 2 Minuten kochen. Lager hinzufügen; 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit auf etwa 2 Esslöffel reduziert ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd; Butter, Zitronensaft, Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer einrühren.

Schritt 2

Füllen Sie eine Pfanne zu zwei Dritteln mit Wasser. Fügen Sie Essig hinzu; zum Kochen bringen. Brechen Sie jedes ganze Ei in eine Vanillepuddingschale und gießen Sie jedes vorsichtig in eine Pfanne. 3 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad kochen. Entfernen Sie die Eier vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel.


Schau das Video: Rezept für verlorene Eier oder auch pochierte Eier zubereiten