Ungewöhnliche Rezepte

Gegrilltes Schweinefleisch Adobo

Gegrilltes Schweinefleisch Adobo


Adobo ist eine beliebte Zubereitung für Hühnchen oder Schweinefleisch in der philippinischen Küche. Adobo ist normalerweise ein gedünstetes Gericht, bei dem das Fleisch in einer Mischung aus Sojasauce, Essig und Aromen gekocht wird. Für maximalen Geschmack speichern wir die Marinade, fügen zusätzlichen Essig hinzu und kochen die Mischung zu einem Sirup, um das gegrillte Schweinefleisch zu begießen und über das fertige Gericht zu träufeln. Ein Hauch von braunem Zucker in der Marinade verdickt die fertige Sauce und hilft dem Fleisch, herrlich verkohlte Stücke über die Flammen zu bekommen.


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