Cremige Poblano Tacos

Ausbeute

Für 6 Personen (Portionsgröße: 2 Tortillas und ca. 1 Tasse Füllung)

Suchen Sie auf mexikanischen Märkten nach Chayote oder ersetzen Sie Zucchini.

Zutaten

• 6 große Poblano-Chilis (ca. 1 1/2 lb.)
• 2 Esslöffel Rapsöl
• 1 mittelweiße Zwiebel, in 1/4-Zoll geschnitten. Scheiben
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1/3 Tasse mexikanische Crema oder saure Sahne
• 3/4 Teelöffel koscheres Salz
• 12 (5 Zoll) Maistortillas, erwärmt
• 1/2 Tasse geschnittene Radieschen
• 1 Ohrmais, gegrillt und Körner entfernt
• 1 Chayote, geschält, gegrillt und gewürfelt (optional)

Nährwert-Information

• Kalorien 255
• Fett 9g
• Satfat 0,4 g
• Monofett 3g
• Polyfett 2,3 g
• Protein 6g
• Kohlenhydrate 44g
• Faser 6g
• Cholesterin 8 mg
• Eisen 0,0 mg
• Natrium 325 mg
• Calcium 50 mg
• Zucker 5g
• Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker 0g

Wie man es macht

Schritt 1

Den Grill mit einem Ofenrost 6 Zoll vor der Hitze auf Hoch vorheizen. Braten Sie die Chilis 8 Minuten oder bis sie geschwärzt sind und drehen Sie sie häufig. In eine Schüssel geben; Mit Plastikfolie abdecken. 15 Minuten stehen lassen. Chilis schälen, entkernen und in 1/4-Zoll-breite Streifen schneiden.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebel hinzufügen; 5 Minuten anbraten. Fügen Sie geschnittene Chilischoten und Knoblauch hinzu; 2 Minuten anbraten. Crema und Salz einrühren; 1 Minute kochen. Chilimischung unter Tortillas verteilen; Mit Radieschen, Mais und Chayote belegen.