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Kichererbsen Panzanella

Kichererbsen Panzanella


Ausbeute

Für 5 Personen (Portionsgröße: 2 Tassen)

Ein Brotsalat ist eine köstliche Art, dem alten Brot neues Leben einzuhauchen. Ciabatta-Brot verleiht Crunch und Textur, nimmt Säfte und Dressings auf und verleiht ihm einen röstigen Geschmack. Wir rösten das Brot im Ofen, aber wenn Sie den Grill bereits aufgedreht haben, kann dieser Salat leicht zu einem Gericht im Freien werden. Wir empfehlen, saisonal erstklassiges Gemüse für optimalen Geschmack und Frische zu präsentieren. Im Frühling sind Kirschtomaten die beste Wahl. Dieser äußerst einfache Salat lässt sich in nur 20 Minuten zusammenstellen, indem er einige ausgewählte Convenience-Produkte zum Leuchten bringt. Für beste Ergebnisse bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt servieren.

Zutaten

  • 1 (8 Unzen) Ciabatta-Laib
  • 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
  • 1 (15 Unzen) kann ungesalzene Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen
  • 1 (8,5 Unzen) kann geviertelte Artischockenherzen abtropfen lassen
  • 3 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt (ca. 3/4 Tasse)
  • 1/2 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
  • 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum plus mehr zum Garnieren
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1 1/2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel koscheres Salz

Nährwert-Information

  • Kalorien 347
  • Fett 16g
  • Satfat 4,2 g
  • Monofett 8,8 g
  • Polyfett 1,8 g
  • Protein 11g
  • Kohlenhydrate 40g
  • Faser 6g
  • Cholesterin 15 mg
  • Eisen 2 mg
  • Natrium 599 mg
  • Calcium 132 mg
  • Zucker 3g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker 0g

Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 350 ° F vorheizen. Kruste von Ciabatta entfernen und wegwerfen; Schneiden Sie Brot in 1/2-Zoll-Würfel. Brotwürfel gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Backen Sie bei 350 ° F für 12 Minuten oder bis geröstet und golden.

Schritt 2

Kombinieren Sie geröstetes Brot, Tomaten, Kichererbsen, Artischockenherzen, Feta, Zwiebel und Basilikum in einer großen Schüssel.

Schritt 3

Kombinieren Sie in einer separaten kleineren Schüssel Öl, Essig, Oregano, Pfeffer und Salz. Mit einem Schneebesen umrühren. Salat übergießen; werfen, um zu kombinieren. Mit gehacktem frischem Basilikum garnieren.


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