Ungewöhnliche Rezepte

Frühlingsgemüse- und Kräutersalat

Frühlingsgemüse- und Kräutersalat


Denken Sie saisonal mit den verfügbaren Spitzenprodukten und Sie erhalten jedes Mal einen großartigen Salat. Im Frühjahr gehören dazu Spargel, Radieschen, Kräuter und zartes Grün. Kräuter werden in Salaten nicht ausreichend genutzt, einfach darüber gestreut oder in Vinaigrettes eingerührt. Halten Sie die Blätter ganz und fügen Sie sie in die Grüns ein, damit ihr Geschmack durchkommt. Die Köchin Deborah Madison merkt an, dass ein gemeinsames Kraut eine großartige Möglichkeit ist, einen Salat mit einem ersten Gang an ein Hauptgericht zu binden. Denken Sie daran, dass das Fett in einem Salat nicht aus dem Öl im Dressing stammen muss. Ein Spritzer gebräunter Butter bringt alles zusammen.


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