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Rezept für mediterranes Zitronenhähnchen

Rezept für mediterranes Zitronenhähnchen


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Dieses Rezept verwendet Hähnchenschenkel, funktioniert aber für einen Teil oder sogar für ein ganzes Hähnchen. Dazu passen Bratkartoffeln.

460 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 1 Zitrone
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 Hähnchenschenkel

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:50min ›Fertig in:1h5min

  1. Backofen auf 220 C / Gas Stufe 7 vorheizen.
  2. In einer 23x33cm großen Auflaufform die Schale von 1/2 Zitrone abreiben, den Saft auspressen und mit Oregano, Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer zur Schale geben. Rühren, bis gemischt.
  3. Hähnchenteile von der Haut befreien und entsorgen. Hähnchenteile mit der Zitronenmischung bestreichen und mit der Knochenseite nach oben in die Auflaufform legen. Schüssel abdecken und 20 Minuten backen. Hähnchen wenden und begießen.
  4. Reduzieren Sie die Hitze auf 200 ° C / Gasstufe 6 und backen Sie alle 10 Minuten ohne Deckel für etwa 30 Minuten. Hähnchen mit Pfannensäften servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(485)

Bewertungen auf Englisch (349)

von TAYLOR123

Etwas anderes. Dieses Gericht war das erste, das ich am Buffet mitgebracht habe. Die Kinder haben es gegessen. Ich habe frischen Oregano und Oberschenkelstücke ohne Knochen verwendet. Außerdem habe ich sie abgedeckt gekocht, um den maximalen Pfannensaft zu erhalten, den ich mit etwas Maisstärke eingedickt und die resultierende Soße wieder darüber gegossen habe. Das hat sich über Nacht gut gehalten und am nächsten Tag einfach schön aufgewärmt.-18. Juli 2008

von JackieO

Dies war wahrscheinlich die einfachste Idee für ein Last-Minute-Dinner, die ich je hatte. Ich konnte es in weniger als 5 Minuten zusammenwerfen. Das einzige Problem, das ich hatte, war die Kochzeit, die ein Haar zu lang zu sein schien, also habe ich es einfach früher herausgenommen. Ich habe die Pfannensäfte auch in etwas einfachen weißen Reis gemischt und es war absolut lecker. Alles in allem war dies schnell, einfach und gut!-18. Juli 2008

Ich habe dies mit 4 Hähnchenschenkeln und Bratkartoffeln, goldener Rote Bete & Knoblauch darüber gemacht. Ich war ein bisschen besorgt, dass es 15 Minuten nach dem Ende immer noch blass aussah, aber sortierte es, indem ich es nach oben bewegte und die Braten nach unten bewegte. Die Sauce mit etwas Speisestärke angedickt. Einfach mit Gartenerbsen serviert. Sehr lecker - werde ich auf jeden Fall wieder machen! - 20.08.2015


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Dies funktioniert auch hervorragend zum Braten von Gemüse. Wir bestellten die Mazza-Platte für zwei Personen mit Hühnchen – zu unserer Überraschung bekamen wir beide einen großen Teller.


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Lieferung Abholoptionen – 96 Bewertungen von Goodies Mediterranean Wir waren sehr traurig zu sehen, dass Michael Angelos geschlossen hatte, aber wir freuen uns sehr, dass Goodies Mediterranean nach Eastwood kommt.

Mediterranes gewürztes Hühnchen. 12 Tassen Balsamico-Essig. 14 Tassen lose Petersilie. Es funktioniert hervorragend, um Burger auf Fleischspießen, Fisch, Schweinelende und Hühnchen aufzupeppen.

Vollgepackt mit 30g Protein und weniger als 500 Kalorien ist dieses mediterrane Gericht sofort einsatzbereit. Um ihm kräftige mediterrane Aromen zu verleihen, mache ich eine schöne Einreibung mit viel gehacktem Knoblauch und Gewürzen wie Piment Muskatnuss und Kardamom. Dieses einfache hausgemachte mediterrane Gewürz mit mediterranen Gewürzen wird Ihre neue Lieblingsgewürzmischung sein.

Auf einem großen Teller die knochenlosen Hähnchenschenkel ohne Haut zubereiten, indem sie alle geöffnet werden. Frische, nie gefrorene, gewürzte Hähnchenbrust mit Zitronen-Blumenkohl-Tabouleh, perfekt marinierten Kichererbsen und gerösteten roten Paprikaschoten, alles in einer cremigen Joghurtsauce. 13 Tassen frisches Basilikum in Scheiben geschnitten.

Mein Mann schlug Goodies heute Abend vor und war natürlich keiner, der das Mittelmeer ablehnte. 2 EL Olivenöl. Wenn Sie neu in der Welt der hausgemachten Gewürzmischungen sind, sind Sie ein wahrer Genuss.

In einer kleinen Teigschüssel alle Gewürze vermischen. 8 Unzen frische Mozzarellakugeln. Aber das große Geheimnis liegt wirklich in den Gewürzen und der Marinade.

Schalten Sie den Grill auf mittlere Hitze ein. Mit einem Löffel die Gewürze auf das Huhn streuen, um es zu schmecken. Ich habe etwa 12 der Gewürze auf 6 Hähnchenstücke verwendet. Auf einem Backblech im Ofen rösten und rösten.

1 Tasse Kirschtomaten halbiert. Es schmeckt köstlich zu Hühnchen und Lamm. 2 EL Kinders Mediterranes Gewürz.

Werfen Sie einfach Gemüse mit Olivenöl-Gewürzmischung und hinzugefügtem Salz.


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Was Sie für dieses Rezept benötigen

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (ungefähr 1,5 Pfund)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Schalotten (fein gewürfelt)
  • 1/2 Tasse Kalamata-Oliven (gewürfelt oder in Scheiben geschnitten)
  • 1/2 Tasse grüne Oliven (gewürfelt oder in Scheiben geschnitten)
  • 2 Zitronen (gewürzt und entsaftet)
  • 1 Esslöffel frisches Basilikum (gehackt)

Das vollständige Rezept und die Anleitung finden Sie auch in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Sie können das Rezept auch von der Karte ausdrucken.

Die Vorbereitung für dieses Rezept besteht darin, die Schalotten fein zu würfeln, beide Olivensorten zu schneiden oder zu würfeln, die Zitrone abzureiben und zu entsaften und das Basilikum zu hacken.

Spitze: Sie können die gesamte oder die meisten Vorbereitungsarbeiten erledigen, während das Huhn kocht, um ein wenig Zeit zu sparen.

Schaffen!

Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Hähnchen hinzu.

5-7 Minuten goldbraun backen, dann die andere Seite umdrehen und backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist, weitere 7 Minuten. Die Innentemperatur von Hühnchen muss 165 ° F erreichen.

Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Zelt mit Folie zum Warmhalten.

Bringen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze zurück. Eventuell etwas Olivenöl und die Schalottenwürfel dazugeben.

Kochen, häufig umrühren und die gebräunten Stücke vom Huhn abkratzen, bis es weich ist, etwa 2-3 Minuten.

Die Oliven einrühren und ein bis zwei Minuten kochen, bis sie warm sind.

Zitronensaft, Zitronenschale und Basilikum untermischen.

Geschmack. Wenn die Sauce für Ihren Geschmack zu sauer ist, können Sie jeweils 1 Esslöffel Wasser hinzufügen, bis es mehr nach Ihrem Geschmack ist.

Gegenwärtig!


Eine kleine Änderung des Originalrezepts:

Sobald Sie es aus dem Ofen nehmen und das Hühnchen und die Kartoffeln auf Tellern anrichten, bleibt etwas Saft in der Pfanne. Ich persönlich serviere dieses Gericht gerne mit dem Bulgur-Pilaw meiner Mutter (wie auf den Fotos zu sehen) und löffele es über das Hühnchen und den Pilaw. Das Originalrezept schlägt jedoch vor, einen Esslöffel Maisstärke und eine viertel Tasse Hühnerbrühe hinzuzufügen und sie zu einer Sauce zu verdicken. Ich persönlich denke, dass es kein Schritt ist, der zum Rezept beiträgt, aber ich dachte, es ist erwähnenswert, nur für den Fall, dass Sie eine dickere Sauce bevorzugen.


Anweisungen

Mischen Sie die ersten 5 Zutaten in einer flachen Schüssel. 1 Esslöffel reservieren. Hähnchen leicht mit Wasser anfeuchten. Mit der restlichen Mehlmischung gleichmäßig bestreichen.

Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1/2 der Hähnchenteile 3 bis 4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind kochen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Hühnchen und fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Öl hinzu. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.

Brühe, Zitronensaft und die reservierte Mehlmischung in einer mittelgroßen Schüssel mischen, bis alles gut vermischt ist. In die Pfanne geben. Aufkochen und umrühren, um gebräunte Stücke im Boden der Pfanne freizugeben. Unter häufigem Rühren kochen Sie 6 bis 7 Minuten oder bis die Sauce leicht eingedickt ist. Hähnchen in die Pfanne geben, bis es durchgeheizt ist. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Nach Belieben mit gekochter Pasta oder Reis servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 Hähnchenschenkelviertel
  • 1 (24 Unzen) Beutel kleine Kartoffeln
  • ½ Tasse Olivenöl
  • 2 Zitronen, entsaftet, geteilt
  • 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
  • 2 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Zitronen-Kräuter-Gewürz
  • 1 (12 Unzen) Packung frische grüne Bohnen

Backofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen. Ein großes Backblech mit den Seiten einfetten.

Hähnchenviertel auf das vorbereitete Backblech legen. Kartoffeln, Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronenkraut in einer großen Schüssel verrühren, um die Kartoffeln zu beschichten. Kartoffeln auf dem Backblech um das Hähnchen herum anrichten. Gießen Sie etwa 3/4 der Ölmischung über das Huhn, bewahren Sie das restliche Öl auf und träufeln Sie den restlichen Zitronensaft über das Huhn und die Kartoffeln.

Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen Backblech schütteln um die Kartoffeln zu lockern, dann 15 Minuten weiterbacken. Legen Sie grüne Bohnen in die reservierte Ölmischung, um sie zu beschichten. Hähnchenmischung aus dem Ofen nehmen und grüne Bohnenmischung über Hühnchen und Kartoffeln gießen.

Backen Sie die Pfanne in den Ofen zurück und backen Sie, bis die grünen Bohnen mit einem Biss zart sind, das Huhn am Knochen nicht mehr rosa ist und der Saft klar ist, etwa 15 Minuten. Ein in der Nähe des Knochens eingeführtes sofort ablesbares Thermometer sollte 165 ° F (74 ° C) anzeigen.


Es gibt so viele Möglichkeiten, Hähnchenbrust zuzubereiten, und Sie denken immer daran, verschiedene Rezepte zu entwickeln, damit es weniger langweilig wird. Dies Mediterranes Hühnchen Das Rezept ist perfekt mit Zitronensaft, italienischen Gewürzen und Knoblauch gewürzt. Dann garniert mit einem köstlichen mediterran inspirierten Tomatenrelish. Servieren Sie das schnell und einfaches Hähnchenbrustrezept mit Spargel, Brokkoli oder anderem Grillgemüse. Sie eignen sich auch hervorragend, um Ihre Mahlzeit zuzubereiten.

So bereiten Sie das Tomatenrelish zu

Dieses Tomatenrelish ist mediterran inspiriert und verlangt nach frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie und/oder Frühlingszwiebeln. Die Verwendung all dieser Kräuter ist vollkommen in Ordnung oder Sie können sich für eines entscheiden. Tomaten würfeln und in eine Schüssel geben, die Kräuter, den Feta-Käse sowie die frischen Kräuter dazugeben und vermengen. Für dieses Rezept habe ich Schnittlauch verwendet. Zum Schluss Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Ist es in Ordnung, täglich Hühnchen zu essen?

Es ist in Ordnung, täglich Hühnchen zu essen, wenn Sie es auf gesunde Weise kochen oder zubereiten. Das heißt, scharf anbraten, grillen, backen und so weiter. Hühnchen ist mageres Fleisch, besonders wenn Sie Hähnchenbrust ohne Haut verwenden. Sie sind fettarm und die Proteinqualität ist hervorragend.

Auf welche Temperatur sollte Hühnchen gegart werden?

Ein Huhn sollte auf eine Innentemperatur von . gegart werden 165 Grad Fahrenheit (75 Grad Celsius). Verwenden Sie ein digitales Thermometer, um die genaue Temperatur zu bestimmen. Die meisten verwenden ein Thermometer, aber wenn Sie diese Methode bevorzugen, sollten Sie genau darauf abzielen.

Machen Sie dieses einfache mediterrane Hühnchen-Rezept?

Ich würde mich sehr über ein Feedback dazu freuen Hühnchen-Rezept wenn Sie sich entscheiden, es zu machen. Bitte komm zurück und hinterlasse mir unten einen Kommentar und lass es mich wissen, wenn du Änderungen an diesem Rezept vorgenommen hast. Womit hast du es serviert? Probieren Sie eine Beilage Gemüse und etwas Quinoa. So lecker.

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Mediterranes Zitronenbutter-Hühnchen

Mediterranes Zitronenbutter-Hähnchen – Einfach sautiertes Knoblauchhähnchen mit einer einfachen Oreganobutter- und Zitronenpfannensauce.

Zutaten

  • 4 große Hähnchenbrust ohne Knochen, auf 1/2 Zoll Dicke zerstoßen oder horizontal geteilt
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Tasse geschnittene Champignons, optional
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1/3 Tasse sonnengetrocknete Kalamata-Oliven
  • 2 EL Kapern
  • 2 TL schwarzer Pfeffer
  • Saft und Schale einer großen Zitrone
  • 2 EL gehackter frischer Oregano
  • 2 EL gehackter frischer Schnittlauch
  • 4 EL Butter
  • 1/3 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

Anweisungen

  1. Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in 3 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie gar, aber noch saftig sind. Aus der Pfanne nehmen und in einem warmen Ofen halten.
  2. In derselben Bratpfanne das Olivenöl und den Knoblauch eine Minute lang hinzufügen, bis der Knoblauch weich ist.
  3. Champignons, Hühnerbrühe und Weißwein hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen, bis sich die Lautstärke um etwa die Hälfte verringert hat.
  4. Das Hühnchen zusammen mit allen anderen Zutaten außer dem Feta-Käse wieder in die Pfanne geben.
  5. Vermischen, bis die Butter geschmolzen ist und das Hühnchen durchgewärmt ist. In letzter Minute den Feta-Käse unterheben.
  6. Über gekochter Pasta servieren.

Empfohlene Produkte

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Ernährungsinformation

Ertrag

Serviergröße

Die angegebenen Nährwertangaben werden automatisch von Drittanbieter-Software berechnet und dienen nur als Richtlinie. Die genaue Genauigkeit wird nicht garantiert. Bei Rezepten, bei denen möglicherweise nicht alle Zutaten vollständig verwendet werden, wie z. B. mit Überzügen auf Fleisch oder mit Saucen oder Dressings, sind die Kalorien- und Nährwerte pro Portion wahrscheinlich etwas niedriger als angegeben.

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  • 2 große Zitronen
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra plus 1/4 Tasse, geteilt
  • 4 Hähnchenschenkel mit Knochen (jeweils etwa 6 Unzen), Haut entfernt
  • ¾ Teelöffel Salz, geteilt
  • 1 ½ Pfund Baby Yukon Gold Kartoffeln, längs halbiert
  • 2 mittelgroße Schalotten, geviertelt
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 1 ½ Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Backofen auf 425 °C vorheizen. 1 Zitrone auspressen, um 1/4 Tasse Saft zu erhalten. Die restliche Zitrone in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Beiseite legen.

1 Esslöffel Öl in einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen gleichmäßig mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. Das Hähnchen mit der glatten Seite nach unten ungestört in die Pfanne geben, bis es am Boden goldbraun ist, ca. 5 Minuten. Wenden und kochen, bis sie auf der anderen Seite leicht gebräunt sind, etwa 2 Minuten. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller.

Die Zitronenscheiben zum Bratenfett in der Pfanne bei mittlerer Hitze ungestört kochen lassen, bis sie am Boden verkohlt sind, ca. 1 Minute. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Kartoffeln, Schalotten, Thymian, Oregano, Rosmarin und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz in die Pfanne geben und umrühren. Das Huhn in die Mischung in der Pfanne einbetten. 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den reservierten 1/4 Tasse Zitronensaft, Honig, Pfeffer und den restlichen 1/4 Tasse Öl in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Die Zitronensaft-Mischung über die Hühner-Gemüse-Mischung träufeln. Backen, bis die Kartoffeln weich sind und ein sofort ablesbares Thermometer in die dickste Portion des Hühnchens 5 bis 7 Minuten 165 ° F anzeigt. Vor dem Servieren die Bratenfette über das Hühnchen und das Gemüse geben.


Eintopf Mediterranes Zitronenhähnchen & Reis

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Zutaten

  • 3 EL Avocadoöl, geteilt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL getrockneter Oregano, geteilt
  • je ¼ TL Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 5 4 Unzen knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
  • ¾ Tasse gekeimte Reismischung (rot, braun und schwarz) oder brauner Reis
  • 1½ Tassen natriumarme Hühnerbrühe oder Knochenbrühe
  • 1 Zitrone, geschält und entsaftet, geteilt (HINWEIS: Verwenden Sie zusätzliche Keile zum Garnieren.)
  • ½ Tasse Kalamata-Oliven
  • 1 14 oz BPA-freie Dose Artischockenherzen, halbiert
  • 2 Tassen Babykohl (oder normaler Grünkohl, Stiele entfernt und gehackt)

Vorbereitung

1. Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer großen Schüssel 1 EL Öl, Knoblauch, 1 TL Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchen dazugeben und mit Marinade bestreichen. 15 Minuten beiseite stellen.

2. In einem Schmortopf die restlichen 2 EL Öl erhitzen. Fügen Sie Hühnchen hinzu, verwerfen Sie die restliche Marinade und braten Sie es 4 bis 5 Minuten lang an, oder bis es auf der unteren Wende goldbraun ist, und kochen Sie weitere 4 bis 5 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

3. Zum Anbraten Zwiebel hinzufügen und 1 Minute anbraten. Reis und restlichen 1 TL Oregano hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. Mit Brühe und Zitronensaft aufkochen lassen. Fügen Sie Oliven und Artischockenherzen hinzu, bedecken Sie sie mit Hähnchenabdeckung und backen Sie sie 35 Minuten lang. Deckel abnehmen, Grünkohl und Zitronenschale einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Zitronenspalten servieren.

HINWEIS: Wenn Sie unserem Speiseplan folgen, entfernen Sie einen Hähnchenschenkel, lassen Sie ihn abkühlen und frieren Sie ihn für das Samstagabendessen ein. Frieren Sie zwei Portionen Hühnchen- und Reismischung für später in der Woche ein und kühlen Sie sie vor der Lagerung leicht ab. Auftauen und aufwärmen, wenn es verlangt wird. Alle restlichen Portionen kühl stellen und bei Bedarf erhitzen.


Rezept nach "A Good Food Day: Reboot Your Health with Food That Tastes Great" von Marco Canora mit Tammy Walker

Ertrag: 4 bis 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten

Zutaten

8 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 große gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 4 Tassen)

1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten, Kerne entfernt

2 Esslöffel frische Oreganoblätter, plus mehr zum Garnieren

Richtungen

1. Nehmen Sie das Huhn 20 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, um die Kälte zu entfernen. Backofen auf 350° vorheizen. Das Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2. In einer großen ofenfesten Pfanne oder einem Schmortopf, der groß genug ist, um alle Oberschenkel in einer einzigen Schicht zu halten, das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn mit der Hautseite nach unten hinzu und braten Sie es 5 bis 6 Minuten goldbraun an. Die Knoblauchzehen in die Pfanne geben und die Schenkel umdrehen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis der Knoblauch duftet und ein wenig braun geworden ist. Hähnchen und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Bei noch heißer Pfanne die Zwiebeln, Zitronenscheiben und Oregano dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln welken und sich die braunen Stücke am Boden der Pfanne gelöst haben, 6 bis 8 Minuten. Die Oberschenkel mit der Hautseite nach oben in die Zwiebelmischung einlegen und den Knoblauch und die Oliven dazugeben. Gießen Sie den Zitronensaft über das Huhn und stellen Sie die Pfanne in den Ofen. 40 bis 50 Minuten backen. Frische Oreganoblätter darüberstreuen und servieren.