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Honigtau, Jicama und Mangosalat

Honigtau, Jicama und Mangosalat


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Machen Sie sich keine Sorgen, alle Melonenkerne in dieser Version des beliebten mexikanischen Straßensnacks zu entfernen – sie sind essbar und sorgen für ein wenig Crunch.

Zutaten

  • ½ kleine Honigtau- oder Schneekuss-Melone (ca. 1½ Pfund)
  • 1 kleine oder ½ große Jicama (ca. 14 oz.), geschält, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 reife aber feste Mango, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
  • Tajín Clásico Gewürz und Limettenspalten (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Ziehen Sie mit den Händen einige Kerne aus der Melonenhälfte (Sie möchten die runde Form des Inneren nicht durch Ausschöpfen mit einem Löffel ruinieren). Legen Sie eine Schnittseite nach unten und entfernen Sie die Schale, indem Sie mit einem scharfen Messer entlang der Rundung der Melone nach unten schneiden und dabei drehen.

  • Melone mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Ringe schneiden.

  • Melone, Jicama und Mango auf einer Platte mit Limettensaft vermengen; kräftig mit Salz würzen. Mit Tajín bestreuen und mit Limettenspalten und mehr Tajín servieren.

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Mexikanischer Obstsalat

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Ein einfacher mexikanischer Obstsalat, der aufgepeppt wird! Ich werfe meine Favoriten – Wassermelone, Honigtau, Ananas, Melone und natürlich Mangos in einem leichten Honig-Limetten-Chili-Dressing! Dies ist der perfekte erfrischende und gesunde Genuss für alle Ihre Sommertreffen!


Essen zu schön zum Essen. . ❤️

Aber abgesehen davon, dass es nur ein hübsches Gesicht ist, ist es erfrischend, kühlend und alles andere als Ihr langweiliger Obstsalat. Und lassen Sie mich hier für eine Sekunde das Offensichtliche sagen, es ist GESUND. Ich meine einen gesunden Salat, der süß ist und als Dessert durchgehen kann, aber total tailliert und perfekt für die Sommermonate, die vor der Tür stehen? Cheeyeah.

Und hallo! Cinco de Mayo! Ist nicht der 5. Mai alles über diese köstlichen Geschmackshäppchen. Wie soll das dann nicht das Highlight unserer Woche sein? Ein mit Honig-Limetten-Chili-Dressing beträufelter Obstsalat ist absolut perfekt.

Ja, tausendmal.

Und dann ist da noch der Muttertag, bei dem es um Brunchs, Picknicks und einfach nur um lustige Sommer-Spielereien im Allgemeinen geht. Mein Sommer-inspiriertes mexikanisches Obstsalatrezept ist insgesamt zweierlei. Machen Sie es zum 5., lieben Sie es, seien Sie besessen davon und machen Sie es dann zum Muttertag noch einmal.

Für meinen mexikanischen Obstsalat habe ich verwendet:

  • Mangos (weil hallo!! Mangos mit Ancho-Chili-Pulver sind so toll)
  • Ananas
  • Wassermelonen
  • Cantaloup-Melone
  • Honigtau

Aber wirklich, niemand hindert Sie daran, Erdbeeren, Süßes, Kiwis, Blaubeeren oder irgendetwas anderes hineinzuwerfen, bitte! Mein einfaches Dressing aus Limette, Honig und Ancho-Chili würde hervorragend zu Beeren, Melonen und vielem mehr passen. Vielen Dank. Ab und zu kommen mir diese verrückten Ideen, Dinge wie Avocados in einen Obstsalat zu werfen, denn warum nicht? Und haben Sie schon einmal mit Honig gesüßtes Dressing auf Avocados gegessen? TU ES.

Ich weiß, dass manche Leute es ein wenig finden könnten seltsam ein Dressing mit Chili-Pulver-Geschmack auf einen Obstsalat geben. Ich meine was?

Aber meine Freunde, ihr müsst es versuchen. Meine beste Freundin/Ex-Nachbarin hat mich letztes Jahr in die Welt der Limette und Chili rund ums Obst eingeführt. Und ja, für sie war es ein totales Verlangen nach einer Schwangerschaft, aber ich, OMG. Ich wurde BESESSEN. Meine größte Snack-Obsession letzten Sommer? Eine gewürfelte Mango mit einer Prise Salz, Limettensaft und Chilipulver. Und dann habe ich Chamoy ((❤️)) kennengelernt, das ähnlich wie scharfe Sauce ist, aber etwas sauer und etwas weniger scharf. Aber Mangos sind zu meinen Favoriten geworden, die mit Chamoy bedeckt sind.


11 Rezepte, die Sie Obstsalat lieben werden

Wir alle haben genug harte, knusprige und geschmacklose Mischungen aus scharfkantigen Honigtauwürfeln, unnachgiebigen Melonen und sauren, mattierten Erdbeeren, um nie wieder Ja zu Obstsalat zu sagen. Das muss nicht sein, Leute. Hier sind 11 Rezepte für Obstsalate, wie sie sein sollten.

1. Gegrillter Wassermelonen-, Feta- und Minzsalat

Dieser frische, gesunde Sommersalat balanciert süß, herb und salzig, gegrillte Wassermelone, kombiniert mit Feta und Minze. Holen Sie sich unser Rezept für gegrillten Wassermelonen-, Feta- und Minzsalat.

2. Winterfruchtsalat mit Granatäpfeln

Knackige Äpfel, Orangen, Grapefruit, reife Birne und juwelenartige Granatapfelkerne. Heben Sie diesen Obstsalat für kaltes Wetter für einen Feiertagsbrunch oder ein Dessert nach einer besonders reichhaltigen Mahlzeit auf. Holen Sie sich das Rezept.

3. Sommer-Steinobstsalat

Ein einfach herzustellender Vanillesirup umhüllt frische reife Nektarinen oder Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen und Kirschen. Pistazien fügen Textur hinzu. Holen Sie sich unser Rezept für Sommer-Steinobstsalat.

4. Frühlingsfruchtsalat mit Honigvinaigrette

Das Dressing für diese herrliche Mischung aus Blaubeeren, Mango, Brombeeren, Erdbeeren und Ananas enthält Honig, Orange, Mohn und als optionale Ergänzung etwas Sour Ale. Holen Sie sich das Rezept.

5. Würziger Jicama-, Grapefruit- und Mangosalat

Für diesen gesunden, erfrischenden Salat, der sowohl süß als auch herzhaft ist, kombiniert Jicama mit Ruby Grapefruit und Mango mit Limette, Cayennepfeffer und Koriander. Holen Sie sich unser Rezept für würzigen Jicama-, Grapefruit- und Mangosalat.

6. Sommerbeerensalat

Für dieses klassische Sommer-Beerensalat-Rezept badet ein Sirup mit Orangengeschmack reife, süße Erdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren. Hier dreht sich alles um die Verwendung von reifen, saisonalen, aromatischen Früchten, also kaufen Sie das Beste, was Sie finden können. Holen Sie sich unser Rezept für Sommerbeerensalat.

7. Geschichteter Jello-Fruchtsalat

Sie denken: Ernsthaft? Aber dieses vielschichtige Meisterwerk aus Erdbeeren, Bananen und Ananas in Jell-O ist wirklich gut. Holen Sie sich das Rezept.

8. Erdbeer-Orangen-Salat mit Zitrussirup und frischer Minze

Servieren Sie mit Shortcake und Schlagsahne zum Dessert oder als Star eines schönen Wochenendbrunchs im Frühling oder Sommer. Holen Sie sich das Rezept.

9. Gegrillter Obstsalat mit Limettenschale und Vanillezucker

Ein saisonales Obstsortiment (Pfirsiche, Pflaumen, Ananas, Mango oder Birnen) wird in großen Stücken gegrillt, dann gehackt und mit Limettenschale und -saft sowie Vanillezucker vermischt. Holen Sie sich das Rezept.

10. Dreifach-Melonen-Fruchtsalat

Stärkehaltige Salate haben immer ihren Platz bei einem Picknick, aber ein erfrischender Obstsalat ist bei jedem Treffen willkommen. Ein Hauch frischer Minze und Limettensaft rundet diese farbenfrohe Drei-Melonen-Kombination ab. Holen Sie sich unser Triple-Melonen-Fruchtsalat-Rezept.

11. Traubensalat

Diese reichhaltige, luxuriöse Mischung aus verschiedenen Traubensorten, Sauerrahm, Frischkäse, Zucker und Vanille ist ein Klassiker des Mittleren Westens, obwohl wir ihn im Spätsommer mögen, wenn die Trauben reif sind und wir uns nach etwas Kühlem und Erfrischendem sehnen. Holen Sie sich das Rezept.


Zutaten

  • Ananas - Frische Ananas ist am besten, wenn Sie sie bekommen können. Wenn nicht Dosenbrocken funktionieren auch.
  • Wassermelone - kernlose Wassermelone
  • Mango - Eine schöne reife Mango kann fast das ganze Jahr über gefunden werden. Es gibt verschiedene Sorten und Vegetationsperioden, die hier exportiert werden. Um den Reifegrad zu überprüfen, können Sie sich daran orientieren, wie sie sich anfühlen. Wenn sie leicht gepresst werden, werden sie leicht weich und haben oft ein fruchtiges Aroma.
  • Papaya - Diese sind möglicherweise etwas schwieriger zu finden. Wenn Sie sie nicht bekommen können, fügen Sie einfach etwas mehr von Ihren anderen Früchten hinzu, um sie auszugleichen.
  • Trauben - Ich verwende gerne sowohl grüne als auch rote kernlose Trauben. Sie können das verwenden, was Ihnen am besten gefällt.
  • Kalk - Frische Limette und Limettenschale verleihen diesem mexikanischen Obstsalat seine Frische.
  • Chili-Limetten-Gewürz - Dies gibt ein wenig Würze und jede Menge Geschmack.

So machen Sie Melone zum Star Ihres Sommermenüs

Thunk, thunk. Es ist Melone Saison und Gott sei Dank! Nichts ist einfacher, einem hungrigen Kind (oder Erwachsenen) zu dienen, und fast nichts –margaritas und Eis beiseite – nimmt die Hundetage des Sommers so gut. Suchen Sie also an Straßenständen oder auf dem Bauernmarkt nach fetten, prächtigen Melonen. Hier erfahren Sie, wie Sie jagen, welche Werkzeuge Sie benötigen und wie Sie diese saisonalen Schönheiten genießen können.

Auswahl und Speicherung:

Suchen Sie nach reifen Melonen mit einem starken, süßen Duft, die leicht nachgeben, wenn sie an beiden Enden gepresst werden. (Eine vollreife Melone kann am Stielende winzige Risse haben.) Wählen Sie Kugeln, die für ihre Größe schwer sind und keine tiefen Flecken, verschrumpelte Schale oder weiche, schimmelige Stellen aufweisen. Halten Sie Ausschau nach einem großen, hellgelben (aber nicht weißen, weichen oder schimmeligen) Fleck auf einer Seite einer Wassermelone, der darauf hinweist, dass sie zum Reifen an der Rebe gelassen wurde und daher wahrscheinlich süßer ist. Um die saftigsten Melonen auszuwählen, klopfen Sie auf eine und lauschen Sie auf eine tiefe Resonanz. (Es macht Spaß und du wirst aussehen, als wüsstest du, was du tust!)

Melonen schmecken süßer, wenn sie bei Raumtemperatur oder nur leicht gekühlt serviert werden. Zupfen Sie sie daher etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Lagern Sie reife Melonen bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Um sie feucht zu halten, schälen und schneiden Sie Scheiben nur nach Bedarf ab. Profi-Tipp: Obwohl sie nie ganz so süß sein wird wie weinreif, und unterreife Melonen werden etwas süßer, wenn sie einige Tage in einer Papiertüte bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. (Eine Ausnahme ist der Honigtau, der nur so süß bleibt, wie er geerntet wurde!) Obwohl am besten so schnell wie möglich gegessen wird, kann eine ganze Wassermelone im Kühlschrank (wenn Sie das Zimmer haben!) für bis zu einer bleiben Woche. Wenn es zu groß ist, um in den Kühlschrank zu passen, bewahren Sie es nicht länger als drei Tage an einem kalten, dunklen Ort auf. Bedecken Sie die geschnittenen Stücke mit Plastikfolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Ahh. Keine Melonen verschwendet keine Melonen zurückgelassen!

Der Schlüssel zu mehr leckeren Melonen liegt darin, sich daran zu erinnern, wie einfach sie mit den richtigen Werkzeugen zuzubereiten sind! Eine Esslöffel-Messung reicht nicht, Sie müssen ein haben Melonenportionierer! Der Wassermelonen-Besessene wird das zu schätzen wissen Wassermelonenkeil (oben), der die Melone in 20 Sekunden in perfekte Scheiben schneidet – bläst auf die Knöchel! Es gibt diesen Knockout Wassermelonenhahn-Set, für Instagram-fähige Grillabende und ein Special Aufschnittmaschine, die ordentlich in Ihrer Gadget-Schublade verstaut wird. (Hier ist eine weitere supercoole Melone Aufschnittoption!) Oh, und wenn du die Melone oder den Honigtau schälen willst, nimm diese exzellenten weiche Fruchtschäler.

Wenn die Leute sich darum streiten, welche Früchte die Süßigkeiten der “Natur’ sind,” haben sie sicherlich so etwas Salat im Sinn. Dreamboat-Feigen schmiegen sich neben zuckersüße Melonen und Honigtau. Creme, Zitrone und Minze sorgen für seidige, leuchtende Gegenstücke. Es ist eines der sommerlichsten Dinge, die man essen kann.

Es ist heiß, aber lassen Sie sich nicht so ablenken und überhitzen, dass Sie die Klassiker vergessen. Wassermelonensalat mit Feta und Minze ist nicht ohne Grund ein Hit! Es besteht aus vier Zutaten, einschließlich Limette, um die Supersüße der Wassermelone auszugleichen. Der Melonensaft kommt auf den Käse die Minze hellt das Ganze auf wir sind so hungrig.

Ist es möglich, ein traditionelles Mango-Lassi zu verbessern? Vielleicht nicht, aber das Smoothie gibt es sicher eine Chance. Es gibt Melone plus Cantaloupe, Joghurt für den Proteinschub, den Sie am Morgen haben möchten, und Kardamom, Orangensaft und Honig, um das Ganze abzurunden. Es ist genauso gut um 3 Uhr nachmittags auf einem Balkon mit Blick auf das Wasser.

Sagen Sie nicht, dass wir nie etwas Gutes für Sie getan haben. Wenn du es noch nie hattest gegrillter Lachs mit reifer Melone schmecken beide zusammen so köstlich wie Vanille und Schokolade. Dieses umwerfende Gericht strotzt nur so vor Wassermelone, Melone, und Honigtau. Serrano-Chili, Limette und Koriander sorgen für Frische und Feurigkeit zugleich. Alles was Sie brauchen ist ein Grill oder ein Grillpfanne.

Keine Panik. Wir geben Ihnen mitten im Sommer keine Hausaufgaben. Diese Suppen bestehen aus nur sechs Zutaten und einem Mixer, den Sie zwischen den Zubereitungen ausspülen. Der Trick besteht darin, dass einige Gäste gekühlte Honigtausuppe versteckt haben, während andere gekühlte Canteloupe-Suppe versteckt haben. Die beiden kuscheln sich in eine Schüssel für den leichtesten und köstlichsten Sommergenuss.

Unter den Melonen auf dem Markt konnte man sich nicht entscheiden. Du scheinst sie alle gekauft zu haben. Groß! Setzen Sie dieses Kopfgeld in diesem Fall am besten ein Riff auf Mango-mit-Chile-und-Limette das ist in der lateinamerikanischen und mexikanischen Küche so üblich. Wassermelone, Ananas, Melone, Honigtau und Jicama warten hier auf ihr Bad aus Limette, Zitrone, Salz, Paprikaflocken und Koriander. Das ist es, was Sie wollen, wenn die Temperatur über 80 steigt.

Vergiss es nicht Fleisch. Dies Salat (Ist es ein Salat?) enthält diese beliebte Kombination aus Schinken und Melone. Es ist herzhaft genug, um ein Mittagessen zu sein, und hell genug (dank Minze, Weißweinessig und Basilikum), um sich gleichzeitig kühlend und elegant zu fühlen.

Melone fühlt sich schon wie ein Dessert an. Wir verstehen es. Aber Wassermelone-Limette-Basilikum Granita nimmt die Aromen, die Sie kennen und lieben, mischt sie herrlich, lässt sie eiskalt werden und schützt Sie vor der Hitze. So einfach ist das. Wäre das alles im Sommer.


Honigtau, Jicama und Mangosalat

Heyyyy, mach dir keine Sorgen, alle Melonenkerne in dieser Version des beliebten mexikanischen Straßensnacks zu entfernen.

ZUTATEN:


½ kleine Honigtau- oder Schneekuss-Melone (ca. 1½ lb.)

1 kleine oder ½ große Jicama (ca. 14 oz.), geschält, in dünne Scheiben geschnitten

1 reife aber feste Mango, geschält, in dünne Scheiben geschnitten

Tajín Clásico Gewürz und Limettenspalten (zum Servieren)

RICHTUNGEN:


Ziehen Sie mit den Händen einige Kerne aus der Melonenhälfte (Sie möchten die runde Form des Inneren nicht durch Ausschöpfen mit einem Löffel ruinieren).

Legen Sie eine Schnittseite nach unten und entfernen Sie die Schale, indem Sie mit einem scharfen Messer entlang der Rundung der Melone nach unten schneiden und sich dabei drehen.

Melone mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Ringe schneiden.

Melone, Jicama und Mango auf einer Platte mit Limettensaft vermengen und großzügig mit Salz würzen.

Mit Tajín bestreuen und mit Limettenspalten und mehr Tajín servieren.

Genießen! Gut essen meine Freunde

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1. Verwenden Sie ein "Kühlthermometer", um Ihre Lebensmittel bei einer sicheren Temperatur (unter 40 Grad Fahrenheit) zu lagern.

Kalte Temperaturen verlangsamen das Wachstum von Bakterien. Sicherzustellen, dass die Temperatur Ihres Kühlschranks bei 40 Grad Fahrenheit oder kälter bleibt, ist eine der effektivsten Möglichkeiten, Ihr Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten zu verringern. Sie können ein Kühlschrank- / Gefrierthermometer in Gerätehäusern, Heimzentren (z. B. Home Depot) und Küchengeschäften, einschließlich Online-Shops wie Cooking.com, kaufen.

2. Tauen Sie Lebensmittel im Kühlschrank, in der Mikrowelle oder in kaltem Wasser auf. nie auf der Theke!

Verderbliche Lebensmittel sollten niemals länger als zwei Stunden auf der Theke aufgetaut werden, denn während die Mitte der Lebensmittel gefroren bleiben kann, kann die äußere Oberfläche in die Gefahrenzone gelangen, den Temperaturbereich zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit, in dem sich Bakterien vermehren schnell. Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie die Mikrowelle oder tauen Sie Fleisch und Geflügel luftdicht verpackt in kaltem Wasser auf. Wechseln Sie das Wasser jede halbe Stunde, damit es kalt bleibt und verwenden Sie das aufgetaute Essen sofort.

3. Verwenden Sie immer separate Schneidebretter für rohes Fleisch/Geflügel/Fisch und gekochte Lebensmittel/frische Produkte.

Bakterien aus rohem Fleisch, Geflügel und Fisch können gekochte Lebensmittel und frische Produkte kontaminieren. Eine wichtige Möglichkeit, dieses Risiko zu verringern, besteht darin, separate Schneidebretter für rohes Fleisch/Geflügel/Fisch und gekochte Lebensmittel/frische Produkte zu verwenden.

4. Garen Sie Fleisch immer auf die richtige Temperatur und verwenden Sie ein kalibriertes sofort ablesbares Thermometer, um dies sicherzustellen.

Eine wirksame Methode zur Vorbeugung von Krankheiten ist die Verwendung eines Lebensmittelthermometers, um die Innentemperatur von Fleisch-, Geflügel- und Eierspeisen zu überprüfen. Die vom USDA empfohlenen sicheren minimalen Innentemperaturen lauten wie folgt:

* Rind, Kalb und Lamm (Steaks und Braten), Fisch - 145 Grad Fahrenheit

* Schweine- und Rinderhackfleisch - 160 Grad Fahrenheit

* Geflügel - 165 Grad Fahrenheit.

Garen Sie Fleisch wie Braten und Steaks bei niedrigeren Temperaturen, eher mittel-selten, damit sie ihre Feuchtigkeit behalten. Es wird empfohlen, dass diejenigen, die ein hohes Risiko haben, durch Lebensmittel übertragbare Krankheiten zu entwickeln (d. h. schwangere Frauen und ihre ungeborenen Babys, Neugeborene, Kleinkinder, ältere Erwachsene, Menschen mit geschwächtem Immunsystem oder bestimmten chronischen Krankheiten), die USDA-Richtlinien befolgen.

5. Vermeiden Sie Rohmilch/Rohmilch und Käse aus Rohmilch, die weniger als 60 Tage gereift sind.

Rohmilch ist Milch von Kühen, Schafen oder Ziegen, die nicht pasteurisiert (für eine bestimmte Zeit auf eine sehr hohe Temperatur erhitzt) wurde, um möglicherweise vorhandene schädliche Bakterien abzutöten. Diese Bakterien, zu denen Salmonellen, E. coli und Listerien gehören, können schwere Krankheiten und manchmal sogar den Tod verursachen. Die Bakterien in Rohmilch können besonders für Schwangere, Kinder, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem oder chronischen Erkrankungen gefährlich sein. Rohmilchkäse, der 60 Tage oder länger gereift ist, ist in Ordnung, da Salz und Säure bei der Käseherstellung eine feindliche Umgebung für Krankheitserreger bilden.

6. Essen Sie niemals "flüssige" Eier oder Lebensmittel wie Keksteig, die rohe Eier enthalten.

Auch Eier mit sauberen, intakten Schalen können mit Salmonellen kontaminiert sein, daher ist es wichtig, die Eier gründlich zu kochen, bis sowohl das Eigelb als auch das Eiweiß fest sind. Aufläufe und andere Gerichte, die Eier enthalten, sollten auf 160 Grad Fahrenheit gekocht werden, und Sie können ein sofort ablesbares Lebensmittelthermometer verwenden, um dies zu überprüfen. Eier sollten immer vollständig gekocht werden, und diejenigen, die ein hohes Risiko haben, durch Lebensmittel übertragbare Krankheiten zu entwickeln (schwangere Frauen und ihre ungeborenen Babys, Neugeborene, Kleinkinder, ältere Erwachsene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem oder bestimmten chronischen Krankheiten sollten die USDA-Richtlinien befolgen Sie können laufenden Eiern nicht widerstehen oder Plätzchenteig probieren, verwenden Sie pasteurisierte Eier.Sie finden sich in der Nähe anderer Eier in großen Supermärkten.

7. Waschen Sie sich immer mindestens 20 Sekunden lang die Hände in warmem Seifenwasser, bevor Sie mit Lebensmitteln umgehen und nachdem Sie rohes Fleisch, Geflügel oder Eier berührt haben.

Sie können viele Bakterien in der Welt aufnehmen, daher ist es wichtig, sich immer die Hände zu waschen, bevor Sie essen oder Essen zubereiten. Sie sollten sich auch die Hände waschen, nachdem Sie rohes Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eier berührt haben, da die Bakterien aus diesen Lebensmitteln gekochte Lebensmittel und frische Produkte kontaminieren können. Verwenden Sie Seife und warmes Wasser und waschen Sie es mindestens 20 Sekunden lang gründlich.

8. Erhitzen Sie übrig gebliebene Lebensmittel immer auf 165 Grad Fahrenheit.

Das USDA empfiehlt, alle gekochten Reste auf 165 Grad Fahrenheit zu erhitzen, um alle potenziell gefährlichen Bakterien abzutöten.

9. Essen Sie niemals Fleisch, Geflügel, Eier oder geschnittenes frisches Obst und Gemüse, das länger als zwei Stunden oder länger als eine Stunde bei Temperaturen über 90 Grad Fahrenheit weggelassen wurde.

Wenn Sie verderbliche Lebensmittel länger als zwei Stunden außerhalb des Kühlschranks oder Gefrierschranks lassen, können sie in die Gefahrenzone gelangen – die unsicheren Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit, in denen sich Bakterien schnell vermehren.

10. Wenn es einen Lebensmittelrückruf gibt, überprüfen Sie die zu Hause gelagerten Produkte, um sicherzustellen, dass sie sicher sind.


Real Girl’s Kitchen: Jicama-, Melonen- und Mango-Spieße am Strand

Ich bin gerade von einem einwöchigen Urlaub mit meiner Mutter, meiner Schwester und meinem kleinen Neffen Luca nach Hause gekommen. In unserem ganzen Leben ist so viel passiert, dass es schon ein paar Jahre her ist, dass wir uns gemeinsam eine Auszeit genommen haben. Es war pures Glück. Es war Luca’s (er ist jetzt 4 Monate alt) erster Urlaub außerhalb des Landes und er war so süß in all seiner Sonnenschutzausrüstung! Wir sind geschwommen, haben Bücher gelesen (ich habe endlich das dritte beendet fünfzig Schattierungen von Grau Buch!), Domino gespielt, Margaritas getrunken, miteinander gelacht und tolles, authentisches mexikanisches Essen gegessen. Abgesehen von den drei Paparazzi-Booten, die dauerhaft vor unserem Zimmer angedockt waren, hätten wir uns keinen besseren Kurzurlaub vorstellen können.

Wir waren im St. Regis in Punta Mita und dieses Gericht wurde von meinem Lieblingssnack am Strand inspiriert. Jeden Tag gegen drei Uhr nachmittags verteilte einer der Mitarbeiter (unsere Kumpel Antonio und Reyes!) diese kleinen Becher Honigmelone und Jicama an den Enden von Zahnstochern. Sie waren in frischen Limettensaft getränkt und als ich in diese kleinen Himmelsbissen hineinbiss, wusste ich, dass ich das Rezept posten musste. Etwas so Einfaches und Leckeres verdient es, geteilt zu werden.

Zutaten:

  • Holzspieße
  • Jicama
  • Melone
  • Mango
  • Frischer Limettensaft
  • Scharfes Chili- oder Cayennepfeffer-Gewürz (sie haben ein Gewürz namens Tajin verwendet und natürlich musste ich mit einer Flasche davon nach Hause kommen)
  • Meersalz

Je einen Würfel auf die Spieße schieben. Mit frischem Limettensaft übergießen und mit Gewürzen und einer Prise Salz abduschen.

Mehr Real Girl’s Kitchen Spieß-Kombinationsideen:

Jicama, Apfel, Pfirsich, Melone, Honigmelone, Mango, Rettich, Avocado – die Möglichkeiten sind endlos!


11 Rezepte, die Sie Obstsalat lieben werden

Wir alle haben genug harte, knusprige und geschmacklose Mischungen aus scharfkantigen Honigtauwürfeln, unnachgiebiger Melone und sauren, mattierten Erdbeeren, um nie wieder Ja zu Obstsalat zu sagen. Das muss nicht sein, Leute. Hier sind 11 Rezepte für Obstsalate, wie sie sein sollten.

1. Gegrillter Wassermelonen-, Feta- und Minzsalat

Dieser frische, gesunde Sommersalat balanciert süß, herb und salzig, gegrillte Wassermelone, kombiniert mit Feta und Minze. Holen Sie sich unser Rezept für gegrillten Wassermelonen-, Feta- und Minzsalat.

2. Winterfruchtsalat mit Granatäpfeln

Knackige Äpfel, Orangen, Grapefruit, reife Birne und juwelenartige Granatapfelkerne. Heben Sie diesen Obstsalat für kaltes Wetter für einen Feiertagsbrunch oder ein Dessert nach einer besonders reichhaltigen Mahlzeit auf. Holen Sie sich das Rezept.

3. Sommer-Steinobstsalat

Ein einfach herzustellender Vanillesirup umhüllt frische reife Nektarinen oder Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen und Kirschen. Pistazien fügen Textur hinzu. Holen Sie sich unser Rezept für Sommer-Steinobstsalat.

4. Frühlingsfruchtsalat mit Honigvinaigrette

Das Dressing für diese herrliche Mischung aus Blaubeeren, Mango, Brombeeren, Erdbeeren und Ananas enthält Honig, Orange, Mohn und als optionale Ergänzung etwas Sour Ale. Holen Sie sich das Rezept.

5. Würziger Jicama-, Grapefruit- und Mangosalat

Für diesen gesunden, erfrischenden Salat, der sowohl süß als auch herzhaft ist, kombiniert Jicama mit Ruby Grapefruit und Mango mit Limette, Cayennepfeffer und Koriander. Holen Sie sich unser Rezept für würzigen Jicama-, Grapefruit- und Mangosalat.

6. Sommerbeerensalat

Für dieses klassische Sommer-Beerensalat-Rezept badet ein Sirup mit Orangengeschmack reife, süße Erdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren. Hier dreht sich alles um die Verwendung von reifen, saisonalen, aromatischen Früchten, also kaufen Sie das Beste, was Sie finden können. Holen Sie sich unser Rezept für Sommerbeerensalat.

7. Geschichteter Jello-Fruchtsalat

Sie denken: Ernsthaft? Aber dieses vielschichtige Meisterwerk aus Erdbeeren, Bananen und Ananas in Jell-O ist wirklich gut. Holen Sie sich das Rezept.

8. Erdbeer-Orangen-Salat mit Zitrussirup und frischer Minze

Servieren Sie mit Shortcake und Schlagsahne zum Dessert oder als Star eines schönen Wochenendbrunchs im Frühling oder Sommer. Holen Sie sich das Rezept.

9. Gegrillter Obstsalat mit Limettenschale und Vanillezucker

Ein saisonales Obstsortiment (Pfirsiche, Pflaumen, Ananas, Mango oder Birnen) wird in großen Stücken gegrillt, dann gehackt und mit Limettenschale und -saft sowie Vanillezucker vermischt. Holen Sie sich das Rezept.

10. Dreifach-Melonen-Fruchtsalat

Stärkehaltige Salate haben immer ihren Platz bei einem Picknick, aber ein erfrischender Obstsalat ist bei jedem Treffen willkommen. Ein Hauch frischer Minze und Limettensaft rundet diese farbenfrohe Drei-Melonen-Kombination ab. Holen Sie sich unser Triple-Melonen-Fruchtsalat-Rezept .

11. Traubensalat

Diese reichhaltige, luxuriöse Mischung aus verschiedenen Traubensorten, Sauerrahm, Frischkäse, Zucker und Vanille ist ein Klassiker des Mittleren Westens, obwohl wir ihn im Spätsommer mögen, wenn die Trauben reif sind und wir uns nach etwas Kühlem und Erfrischendem sehnen. Holen Sie sich das Rezept.

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1 große Jicama, geschält und in Streichhölzer geschnitten
2 Nabel-Orangen, geschält und geschnitten ohne weißes Fruchtfleisch
1/2 große Melone, in mundgerechte Stücke geschnitten
1/2 große Honigmelone, in mundgerechte Stücke geschnitten
1/2 Tasse Granatapfelkerne, wenn in der Saison
1 Tasse frischer Limettensaft
2 Zweige frischer Koriander, gehackt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Chilipulver (optional)

Kombinieren Sie die Jicama, Orangen, Melone, Honigmelone und Granatapfelkerne in einer nicht reaktiven Schüssel. Limettensaft, Koriander und Salz hinzufügen und gut vermischen. Etwa 1 Stunde kalt stellen, damit sich die Aromen vermischen. Vor dem Servieren mit dem Chilipulver vermischen.

von:
Aus Liebe zum Essen
Rezepte und Geschichten von den Köchen der IACP

Lieblingsrezepte Drücken Sie
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176 Seiten 75 Rezepte
ISBN: 1-55832-297-3
Rezept mit freundlicher Genehmigung nachgedruckt


Jicama-Salate

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Hergestellt mit Jicama, schwarzem oder rotem Reisessig, Zucker, Salz, Sesamöl

Hergestellt mit Jicama, Sojasauce, Reisessig, Zitronensaft, Honig, gemahlenem Ingwer, Sesamöl, grünen Bohnen

Methode: Herd
Zeit: 1-2 Stunden

Hergestellt aus weißem Balsamico-Essig oder Reisessig, Mayonnaise, gefrorenen Brokkoliröschen, getrockneten Preiselbeeren, süßen Zwiebeln, Jicama, Zitronenjoghurt

Methode: Mikrowelle
Zeit: 30-60 Minuten

Kürbisse eignen sich nicht nur für Kuchen oder Halloween-Dekorationen. Diese großen, orangefarbenen Kürbisse - obwohl sie von Natur aus süß sind - passen auch gut zu herzhaften Gerichten. Sie passen gut zu Geflügel und Schweinefleisch (und vor allem Speck) und ihre cremige Textur lässt sich leicht in Suppen mischen.

Nicht zu verwechseln mit Kondensmilch, gesüßte Kondensmilch ist sehr süß (und sehr klebrig) und wird hauptsächlich in Desserts verwendet.

Dieser italienische Käse ist so vielseitig, dass er sowohl für süße als auch für herzhafte Rezepte von Käsekuchen bis Lasagne verwendet werden kann.

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