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DIY Eiscremekuchen Tipps

DIY Eiscremekuchen Tipps


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Erfahren Sie, wie Sie dieses wunderbare Dessert zu Hause zubereiten!

Kaufen Sie nie wieder eine im Laden gekaufte Eistorte.

Alles ist besser hausgemacht. Da gibt es keine große Geheimoffenbarung. Aber manchmal scheinen hausgemachte Produkte unmöglich zu sein, und Eiscremetorte kann definitiv in diese Kategorie fallen. Aber ob Sie es glauben oder nicht, Sie können diesen süßen Sommergenuss im Handumdrehen zu Hause zubereiten, alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Zeit und viel Eis.

Schauen Sie sich diese narrensicheren Tipps an:

1. Platz schaffen

Stellen Sie sicher, dass Ihr Gefrierschrank genügend Platz hat. Sie müssen diesen Kuchen flach ruhen lassen und nichts darauf haben, damit er richtig gefriert.

2. Machen Sie sich Zeit

Dies ist keine Last-Minute-Dessert-Idee. Sie brauchen zwei Stunden zwischen den Schritten und viel Gefrierzeit.

3. Verwenden Sie kalte Materialien

Frieren Sie alle Zutaten und die von Ihnen verwendeten Werkzeuge ein, um beste Ergebnisse zu erzielen (dh kalte Kuchenform, Rührschüsseln und Schaufeln).

Schauen Sie sich unsere Rezepte für Wassermelonen-Eiscreme-Kuchen an, um Ihre eigenen zu machen.


Wie man den einfachsten Eiscremekuchen der Welt macht

Du wirst brauchen: Schlagsahne, 10 Eiscreme-Sandwiches, und 2 Liter Eis in der/den Geschmacksrichtung(en) Ihrer Wahl. Dies werden Ihre Kuchenschichten sein, so dass Sie jede gewünschte Richtung einschlagen können &mdashSauerkirsche! Gesalzener Karamell! Pistazienhonig! Erdnussbutter! Oder vielleicht sind Sie etwas traditioneller. Schnappen Sie sich ein Pint Schokolade und ein Pint Erdbeere, um ein Riff auf dem klassischen Neapolitaner zu machen. Oder probieren Sie Espresso-Eiscreme (wie auf diesem Foto) und streben Sie nach einer ausgesprochen erwachsenen Mokka-Version.

Legen Sie die Pfanne mit Pergamentpapier aus und lassen Sie ein paar Zentimeter über jede der langen Seiten hängen. Diese Stücke verhalten sich wie Griffe, sodass der Kuchen nach dem Einfrieren leichter aus der Form genommen werden kann.

(Sie möchten, dass das Eis streichfähig, aber nicht flüssig ist.) Auf den Boden der Kastenform 5 Eiscreme-Sandwiches in einer einzigen flachen Schicht mit der Schokoladenseite nach unten legen und sie nach Bedarf zuschneiden. Bedecken Sie die Sandwiches mit 1½ Tassen Eis (das sind ungefähr ¾ eines Pints) und glätten Sie es, um eine gleichmäßige Schicht von ca. ¾- bis 1 Zoll dick zu bilden. Bedecken Sie diese mit einer weiteren Schicht Sandwiches und dann mit einer weiteren Schicht Eiscreme und verteilen Sie sie gleichmäßig. Stellen Sie sicher, dass das Eis glatt und fest verpackt ist, und decken Sie dann die gesamte Kastenform ordentlich mit Plastikfolie ab.


Das Geheimnis der DIY-Eistorte

Aber selbstgemachte Eistorten müssen gar nicht so kompliziert sein. In diesem Fall geht es um verpackte Kuchenmischung, Eiscreme-Toppings in Gläsern, Zuckerguss in Dosen und das weltweit einfachste Rezept für Eiscreme ohne Churn.

Sobald Sie diese fertig haben, können Sie so ziemlich jede Geschmackskombination zubereiten, die Sie mögen, von altmodischem Schokoladenkuchen mit Minzsplittereis und Schokoladenglasur bis hin zu reiferen Genüssen wie Zitronenkuchen mit Blaubeereis und geröstetem Marshmallow-Zuckerguss. Der Himmel ist die Grenze für Aromen und der Prozess ist super überschaubar.


Einfache DIY-Eiscremetorte

10 + 2/3 Eiscreme-Sandwiches in Standardgröße
3 Tassen Eis
1 bis 1 1/2 Tassen etwas Knuspriges (Kokos, Streusel, zerdrückte Kekse, Nüsse usw.)
3/4 Tasse heißer Fudge oder Karamellsauce
1/2 Pfund hochwertige halbsüße Schokolade
1 Tasse raffiniertes Kokosöl (wenn Sie nativ/unraffiniert verwenden, erhalten Sie einen kokosnussigeren Geschmack)
6 Esslöffel heller Maissirup

1. Eine 8″ x 8″ Schüssel mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie 5 + 1/3 Eiscreme-Sandwiches auf den Boden der Form und achten Sie darauf, dass sie zusammengedrückt werden, obwohl an den Außenrändern Platz bleibt.

2. Geben Sie die 3 Tassen Eiscreme auf die Sandwiches, verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht und drücken Sie sie an die Ränder der Eiscreme-Sandwiches. Tipp: Wenn Sie das Eis in einem Standmixer für ca. 10 Sekunden schlagen, lässt sich das Eis ganz leicht streichen.

3. Fügen Sie das knusprige Topping Ihrer Wahl in einer gleichmäßigen Schicht hinzu und drücken Sie es in das Eis.

4. Erhitzen Sie die heiße Fudge- (oder Karamell-)Sauce in der Mikrowelle für 10-20 Sekunden, bis sie streichfähig, aber kaum warm ist, und verteilen Sie die Sauce über die knusprige Schicht.

5. Die restlichen 5 + 1/3 Eiscreme-Sandwiches darauf schichten und die Platzierung von der ersten Schicht drehen. Schieben Sie sie so nah wie möglich zusammen, aber machen Sie sich keinen Stress, wenn sie vorerst nicht an Ort und Stelle bleiben.

6. Stellen Sie das Gericht in den Gefrierschrank. Nach ein paar Stunden entfernen und mit den Händen von allen Seiten auf das Backpapier drücken, um den Kuchen wieder in Form zu drücken. Kehren Sie über Nacht in den Gefrierschrank zurück.

7. Irgendwann, während der Kuchen einfriert, machen Sie die Schokoladenhülle: Fügen Sie gehackte Schokolade, Kokosöl und leichten Maissirup in eine mikrowellenfeste Schüssel und Mikrowelle bei 50 % Leistung in 30-Sekunden-Schritten hinzu und rühren Sie zwischen den Intervallen gut um , bis es glatt ist. Diese Sauce kann in einem Behälter mit Deckel bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, bis der Kuchen fertig ist.

8. Sobald der Kuchen fest gefroren ist, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank, heben Sie ihn mithilfe des Pergamentpapierüberhangs aus der Form und drehen Sie ihn auf ein Schneidebrett. Entfernen Sie das Papier und schneiden Sie mit einem großen Messer die Seiten des Kuchens ab, um die Ränder abzurunden.

9. Legen Sie den beschnittenen Kuchen auf ein Gitter, das auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt wurde. Gießen Sie Schokoladensauce über den Kuchen, um die Oberseite und die Seiten vollständig zu bedecken, und denken Sie daran, dass er innerhalb von 30 Sekunden nach dem Auftreffen auf den kalten Kuchen hart wird. Mit einem Löffel die Beschichtung gleichmäßig auf der Oberseite und den Seiten verteilen. Bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahren.

Geschrieben von

Jane Maynard ist dafür bekannt, auf ihrer Website und ihrem Podcast This Week for Dinner intelligente, einfache Ideen für die Menüplanung für Familien zu teilen. Sie ist auch freiberufliche Food-Autorin für Pubs wie Parade und Cosmo. Während sie in San Diego lebt, hat sie eine Vorliebe für Bagels an der Ostküste. Auch Schokoladenkekse. Möglicherweise zu viele davon. (Als ob das möglich wäre.)
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Wie man eine Eistorte schneidet

Sobald Sie eine wunderschöne Eistorte gebaut haben, lernen Sie, wie Sie sie in schöne, knusprige Stücke schneiden. Hier ist ein großer Tipp: Wenn Sie Ihren Kuchen an Gäste servieren, schneiden Sie den Kuchen vorher in Scheiben, lassen Sie ihn auf dem Teller und legen Sie ihn zurück in den Gefrierschrank.

10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Sie möchten, dass die Eistorte ein wenig weicher wird, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern – aber nicht schmelzen!

Tauchen Sie die Klinge eines großen Kochmessers aus Metall in ein hohes Glas mit warmem Wasser. Weißt du, wie Leute Eisportionierer in warmes Wasser tauchen, damit sie durch ein Glas Eis gleiten? Das Eintauchen eines Kochmessers hilft dabei, deinen Schichtkuchen sauber zu durchschneiden. Achte nur darauf, die Klinge vollständig mit Papiertüchern abzutrocknen.

Legen Sie die Messerspitze zuerst in die Mitte des Kuchens. Drücken Sie dann die Rückseite der Klinge nach unten, um eine gleichmäßige Scheibe zu machen.

Tauchen Sie die Klinge in Wasser und trocknen Sie sie. Nach jedem Schnitt (ja, jedem!) solltest du die Klinge erneut in Wasser tauchen und abtrocknen. Andernfalls riskieren Sie unschöne Ergebnisse.


Viele Eiscreme-Rezepte verlangen eine gekochte Vanillesoße aus Eiern, Zucker und Milch. Nachdem Sie den Pudding gemacht haben, ist es wichtig, ihn im Kühlschrank zu kühlen, bis er so kalt wie möglich ist, bevor Sie ihn in Ihre Eismaschine geben. Einige Experten empfehlen sogar, die Mischung über Nacht im Kühlschrank zu "altern", damit die Mischung im Maker so gut wie möglich belüftet wird und das cremigste und glatteste Eis entsteht.

Apropos Einfrieren: Wenn Sie die Art von Eismaschine verwenden, die mit einer Gefrierschüssel geliefert wird, stellen Sie sicher, dass Sie diese Schüssel mindestens 24 Stunden lang einfrieren, bevor Sie Eis zubereiten. Wenn die Schüssel nicht kalt genug ist, wird Ihr Eis wahrscheinlich nie einfrieren.


Rezepte für Eiscreme-Kuchen

Von allen  gefrorenen Desserts gehören diejenigen zu unseren Favoriten, die Eis und  Kuchen kombinieren! Diese Rezepte für Eiscremetorte sind lecker und einfach zuzubereiten. Für einige Eiscremekuchen-Rezepte müssen Sie möglicherweise nicht einmal wissen, wie man einen Kuchen backt, da der  Torten-Teil verpackt werden kann Kekse oder Eiscreme-Sandwiches. (Oder Graham Cracker, wie in diesem Video zum Erstellen eines S'mores-Eiskuchen-Videos.) Eiscremekuchen-Rezepte sind perfekt für Geburtstage,  Grillpartys und mehr. Es ist Zeit, Rezepte für Eiscremekuchen ohne Backen zu bekommen!

Von allen  gefrorenen Desserts gehören diejenigen zu unseren Favoriten, die Eis und  Kuchen kombinieren! Diese Rezepte für Eiscremetorte sind lecker und einfach zuzubereiten. Für einige Eiscreme-Torte-Rezepte müssen Sie möglicherweise nicht einmal wissen, wie man einen Kuchen backt, da der “Kuchen-Teil verpackt werden kann Kekse oder Eiscreme-Sandwiches. (Oder Graham Cracker, wie in diesem Video zum Erstellen eines S'mores-Eiskuchen-Videos.) Eiscremekuchen-Rezepte sind perfekt für Geburtstage,  Kochen und mehr. Es ist Zeit, Rezepte für Eiscremekuchen ohne Backen zu bekommen!


3-Schicht-DIY-Eiscremetorte

Ich backe sehr gerne. Vielleicht wissen Sie das schon über mich. Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, wie sehr ich diese südliche Hitze nicht mag. Hier waren gestern 112 Grad. 112!! Also kein Backen für mich! Dies forderte mich heraus, eine neue Kuchenidee zu entwickeln, die das Haus nicht heißer machte, als es ohnehin schon war. Jetzt denke ich, dass ich diesen Kuchen vielleicht jedes Mal mag, um ihn zu backen! Es ist eine 3-lagige DIY-Eiscremetorte, gefüllt mit Vanilleeis und Fudge-Schichten, garniert mit Schlagsahne, Mini-Kegeln, Schokoladensauce und eingewickelt in Eiscreme-Sandwiches. So wird's gemacht…

Blue Bunny hat diese erstaunlichen Eiscremes und Neuheiten wie Mini-Swirl-Kegel und Eiscreme-Sandwiches. Als ich die Eiscremeabteilung bei Walmart entlangging, dachte ich mir, wie viele dieser köstlichen Dinge kann ich in diesen Kuchen integrieren? Alle von ihnen? Vielleicht.

Vorräte werden gebraucht:

  • Springform
  • Gewachstes Papier
  • 2 Liter Blue Bunny Vanilleeis, weich
  • 2 Schachteln Blue Bunny Eiscreme-Sandwiches
  • Eiscreme-Topping mit Hot-Fudge-Sauce
  • 8 oz Behälter Schlagsahne, aufgetaut
  • Schokoladensauce (zum Beträufeln)
  • 1 Box Blue Bunny Mini Swirls Kegel
  • Streusel (optional)

Sie werden wahrscheinlich erstaunt sein, wie einfach dies ist. Als ich es zum Vatertag gemacht habe, dachte mein Mann tatsächlich, ich hätte es gekauft. Er sagte, ich wusste, dass es nicht dein Stil ist, einen Kuchen zu kaufen, aber es sah einfach so gut aus! Ich kaufe NIEMALS unsere Kuchen. Wie immer. Ich glaube, es sah für ihn einfach so gut aus. Das tut uns aber gut, oder? Es ist einfach, aber es sieht nicht so aus!

Schritt 1 Eine Springform oder Käsekuchenform (die mit der seitlichen Freigabe) mit Wachspapier auslegen, das die Seiten um ein oder zwei Zoll überlappt. Ich habe die große 10″ Pfanne verwendet, aber die Größe, die Sie verwenden, liegt bei Ihnen.

Ich spielte mit der Menge an Eiscreme-Sandwiches herum, die ich brauchte, bevor ich anfing. Auf diese Weise habe ich kein schmelzendes Eis, während ich versuche, die Dinge herauszufinden. Ich habe 14 Eiscreme-Sandwiches verwendet.

Dann habe ich schnell jedes einzelne ausgepackt.

Das sind keine kleinen Sandwiches. Sie sind für sich allein schon dick und lecker. Ich habe mich für Neapolitaner entschieden, aber Sie können auch die Originalvanille verwenden.

Schritt 2 Legen Sie die Außenseite Ihrer Pfanne schnell mit Eiscreme-Sandwiches aus.

Sie werden sie hineindrücken, aber nicht zu viel. Es ist in Ordnung, wenn sie ein wenig weich oder wackelig werden, während Sie versuchen, sie aufzurichten. Wir kümmern uns später darum.

In den Gefrierschrank stellen, um sie 10-15 Minuten zu kühlen. Stellen Sie Ihr Vanilleeis so auf, dass es weich wird, während Sie warten.

Rühren Sie es gut um, um festzustellen, ob es genug weich ist. Sie wollen es nicht geschmolzen, nur weich gemacht.

Schritt 3 Sobald Ihr Eis eine gerade streichfähige Konsistenz erreicht hat, ist es bereit zum Eintropfen. Ich habe etwa 3/4 Liter für jede Schicht verwendet.

Drücken Sie das Eis so weit wie möglich über die Eiscreme-Sandwiches. Dies wird dazu beitragen, dass Ihre Sandwiches fest gegen die Seiten gedrückt werden und sie aufstehen. Glätten Sie es und stellen Sie es für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank, um es auszuhärten.

Schritt 4 Jetzt ist es Zeit für die heiße Fudge-Sauce! Sie verwenden es direkt aus dem Glas, kein Erhitzen erforderlich. Den Inhalt des Glases auf der oberen Schicht verteilen und wieder für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Wer liebt Hot Fudge? WIR tun!

Schritt 5 Fügen Sie eine weitere Schicht (wieder etwa 3/4 Liter) auf Ihre Fudge-Schicht hinzu.

Glätten Sie es und legen Sie es zurück in den Gefrierschrank. Ich habe meinen über Nacht gelassen, aber Sie könnten ihn noch am selben Tag gebrauchen. Ich würde vorschlagen, diesen Teil früher am Tag zu machen und ihn nach mehreren Stunden herauszunehmen und kurz vor dem Servieren zu toppen.

Sobald Ihr Kuchen genug Zeit hatte, alle aufgeweichten Schichten wieder einzufrieren, ist es an der Zeit, ihn aus der Form zu nehmen und Ihre Beläge hinzuzufügen.

Hier kommt Ihre Springform zum Einsatz. Einfach die Seite entriegeln und abnehmen.

Ziehen Sie das Wachspapier von den Seiten nach unten. Heben Sie es mit den Seiten des Wachspapiers als Griffe an und legen Sie es auf Ihren Servierteller.

Hebe den Kuchen mit einem Spatel oder deiner Hand von unten an, um das Wachspapier zu entfernen. Sieht schon ziemlich gut aus, oder?

Fügen Sie Ihren Behälter mit geschlagenem Belag hinzu und verteilen Sie ihn auf der Oberseite Ihres Kuchens.

Warum nicht die Dekorationen MEHR EISCREME machen?! Diese Mini Swirls-Kegel haben einen Geburtstagskuchengeschmack, aber Sie können jeden Geschmack wählen, den Sie mögen. Wie wäre es mit Karamell!

Mit etwas Schokoladensauce beträufeln…

Fügen Sie ein paar Streusel hinzu, um noch mehr Spaß zu haben!

Wenn Sie also einen Sommer-Shindig haben oder sogar ein besonders warmer Wintertag dort in Australien ist, sollten Sie diese andere Art von Kuchen unbedingt ausprobieren. Es ist so einfach und so lecker.

Es ist einfach zu servieren und wieder einzufrieren. Nehmen Sie es einfach ein paar Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank und es schneidet wie ein Traum! Danke an all das ECHTE Eis.

Was ist dein Lieblingsgeschmack von Blue Bunny? Können Sie sich nicht entscheiden? Blue Bunny wird sich mit Chips Ahoy für eine köstliche Demo am 4. Juli bei Walmart zusammentun. Ist Ihr Geschäft auf der Liste? Möchten Sie einen einfachen Eisbecher oder ein aufwendiges Dessert zubereiten? Klicken Sie hier für noch mehr tolle Dessertideen mit Blue Bunny-Eis.

Ein besonderes Dankeschön an Blue Bunny für das Sponsoring dieses Beitrags und an alle meine Sponsoren, die mir erlaubt haben, köstliche Ideen und tolle DIYs kostenlos mit Ihnen zu teilen. Und wie immer freue ich mich, Ihnen die Produkte und Dienstleistungen vorzustellen, die für mich und meine Familie am besten funktionieren. Meinungen und Ideen sind zu 100% meine eigenen. Dankeschön.


Eiscremekuchen

Drehen Sie den Gefrierschrank eine Stunde vor Beginn des Kuchens auf die höchste Stufe.

Ofen auf 350º F erhitzen. Zwei runde 8-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen.

In einer großen Rührschüssel die Kuchenmischung, die Eier und das Öl zusammen mit der in der Packungsanweisung vorgeschriebenen Wassermenge vermischen. Schlagen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf die Pfannen verteilen. Stellen Sie die Pfannen in den Ofen und backen Sie, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte der Kuchen gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 35 Minuten. Lassen Sie die Kuchen mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen. Lassen Sie die Schichten vollständig abkühlen, bevor Sie den Kuchen zusammensetzen.

Legen Sie eine der Schichten auf eine 8-Zoll-Karton-Kuchenrunde oder eine gefrierfeste Kuchenplatte. Mit einem Gummispatel 1 Liter des weichen Eises gleichmäßig auf der Oberseite der beschichteten Schicht verteilen. Den restlichen Kuchenboden auf das Eis legen. Legen Sie den Kuchen zum Aushärten in den Gefrierschrank, etwa 1 Stunde.

Gib das restliche weiche Eis in eine Rührschüssel. Von Hand mit einem Gummispatel cremig rühren, bis die Konsistenz von Zuckerguss erreicht ist. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem Eis bestreichen.


Hausgemachte Eistorte

Zutaten

Für den Kuchen

  • 1/2 Tasse Vollkornmehl
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver, ich bevorzuge die extra dunkle Sorte
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Zucker, + ein zusätzlicher Esslöffel
  • 3/4 Tasse Milch, kann unter Wasser
  • 1 Ei
  • 1/3 Tasse Butter, geschmolzen (plus extra zum Einfetten, Dose geschmolzenes Kokosöl)
  • 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt

Für das Eis

Anweisungen

Späne von dunkler Schokolade (verwenden Sie einen Karottenschäler) und/oder farbstofffreie Streusel, frisch geschnittene Erdbeeren und/oder Himbeeren.

Rezeptnotizen

Wir empfehlen Bio-Zutaten, wenn möglich.

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Über Lisa Leake

Lisa ist Ehefrau, Mutter, Feinschmeckerin, Bloggerin und Bestsellerautorin der New York Times, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden.