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Rezept für Blätterteig-Törtchen mit Spinat und Feta

Rezept für Blätterteig-Törtchen mit Spinat und Feta


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Eine schnelle und einfache Spinat-Feta-Torte, perfekt zum Vorbereiten. Dieses Rezept nutzt die Einfachheit fertiger Teigblätter.

46 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 2 Blätter Blätterteig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
  • 500 g gefrorener Spinat, aufgetaut und gehackt
  • 200g Fetakäse, zerbröselt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • gemahlene Muskatnuss, nach Geschmack
  • 2 Eier
  • 120ml Milch

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:1h ›Fertig in:1h25min

  1. Backofen auf 190 C / Gas vorheizen 5. Eine große Tarteform oder zwei kleine Förmchen einfetten und mit dem Blätterteig auslegen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch dünsten, bis sie weich sind. Spinat und Feta unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und geben Sie sie dann in den Teigbehälter.
  3. Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Spinatmischung gießen.
  4. 40 bis 50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis die Tarte fest und goldbraun ist.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(4)


Rezept für Blätterteig-Törtchen mit Spinat und Feta - Rezepte

Frischkäse, Mozzarella und verrühren 1/4 Tasse Parmesankäse in eine mittelgroße Schüssel geben.  Artischocken, Paprika und Petersilie unterrühren.

Entfalten 1 Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche.  Rollen Sie den Blätterteig zu einem 12-Zoll-Quadrat.  Legen Sie den Blätterteig auf ein Backblech.  Die Ränder des Blätterteigs mit Wasser bestreichen.  Falten über die Kanten 1/2 Zoll auf allen Seiten, mit einer Gabel zu einem Rand kräuseln. Die Mitte des Teigs gründlich mit einer Gabel einstechen.  Mit dem restlichen Teigblatt wiederholen.

Verteilen Sie die Käsemischung auf die Teige und verteilen Sie sie bis auf 1/2 Zoll von den Rändern. & 160 Mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen.

20 Minuten backen oder bis das Gebäck goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.&160 Das Gebäck auf den Backblechen auf Gitterrosten 5 Minuten abkühlen lassen.&160 Schneiden jede einzelne Gebäck in 20 Stücke.

Zeitersparnis: Ersatz 1/2 Tasse lagerstabiler geriebener Parmesankäse für den frisch geriebenen Käse.

Make-Ahead: Bereiten Sie die Artischockenfüllung zu und kühlen Sie sie bis zu 5 Tage im Voraus.

Sehen Sie sich eine How-to-Demonstration dieser Rezepttechnik an.

Sehen Sie sich die Demo an, um zu sehen, wie Sie diese Art von Rezept zubereiten, und konsultieren Sie dann Ihr Rezept für spezifische Anweisungen.

Vermeiden Sie beim Ausrollen der Enden und Ränder zu starkes Drücken – Sie möchten vermeiden, dass die Randschichten zusammengedrückt werden, da dies das Aufgehen des Teigs verhindert.

Wenn Sie einen säuerlichen Blätterteig machen, legen Sie ihn auf das Backblech, bevor Sie Beläge oder Füllungen hinzufügen. Auf diese Weise müssen Sie den Teig nicht mit dem zusätzlichen Gewicht transportieren und riskieren, ihn zu zerreißen

Um eine Torte mit extra geschwollener Kruste zu kreieren: Nehmen Sie ein Messer und ritzen Sie zwei Linien um den Rand herum, dann stechen Sie mit einer Gabel in den Bereich innerhalb dieses Randes.


Bewertungen

Das habe ich heute zum ersten Mal gemacht. Ich habe das Rezept verdoppelt, damit ich beide Quadrate des Blätterteigs verwenden kann. Ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten. Die Torten waren köstlich und alle mochten die Kombination aus Artischocke und Feta. Ich werde das auf jeden Fall wieder machen und ich werde auch einige der anderen Kombinationen ausprobieren.

Das war köstlich. Heute Morgen haben wir zufällig Morcheln gefunden. Also habe ich sie mit etwas Knoblauch angebraten und die haben wir hinzugefügt. Ich habe ein GF-Pizzakrustenrezept von Analise Roberts verwendet, b / c mein Mann ist Zöliakie. Yum. Vier Gabeln mit Morcheln – sind nicht alles vier Gabeln mit Morcheln? :)

Ich habe dies mit meinem eigenen Vollkorngebäck gemacht und frischen Thymian hinzugefügt. Es war ein Hit.

Sehr lecker (verwenden Sie Feta von guter Qualität) und super einfach zuzubereiten (verwenden Sie Blätterteigblätter, um es nicht ausrollen zu müssen), war ein großer Hit als Vorspeise. Dies wird jetzt Teil meiner Rotation von Knabbereien, wenn es um Unterhaltung geht.

Ich habe dies mit einer ähnlichen Feta-Sauce gemacht, die ich mit griechischem Joghurt, Olivenöl und genug Sole aus dem Feta aufgeschlagen habe, bis ich eine glatte Konsistenz hatte. Ich hatte kein Problem mit dem Gebäck. Ich fügte reichlich Kleckse von schwarzer Oliventapenade hinzu. Dies würde großartige Tapas machen. Es ist ein Hüter

Habe sowohl die Artischocke als auch die rote Paprika gemacht. Ich habe Pepperidge Farm Blätterteig verwendet und dachte, es sei zu ölig, werde das nächste Mal TJs verwenden. Befolgte den Vorschlag der früheren Rezension, zuerst die Kruste zu backen - versuchte das auf der Artischocke und es war fast unmöglich, die Käsemischung zu verteilen. Ich habe es nicht probiert, aber es sah wunderbar aus. Für den Red Pepper habe ich eine Mischung aus Ziegen- und Fetakäse verwendet, ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Vielleicht habe ich den Teig zu dünn gerollt (er war 25 % länger, als er fertig war). Das Gebäck unter der Füllung war wirklich dünn und ölig, so dass es insgesamt überfordert war, da es dem starken Geschmack der Füllung nicht gut standhielt und das Ganze insgesamt zu fettig war. Werde es noch einmal mit einem Blätterteig einer anderen Marke versuchen, da es ein schnelles und einfaches Rezept war.

Dieses Rezept war ausgezeichnet. Es war schnell und einfach zu machen. Ich habe den Teig nach Anleitung 15 Minuten gebacken und die Hitze reduziert. Es kam perfekt heraus. Werde ich auf jeden Fall wieder machen und auch andere Beläge ausprobieren.

Toller Geschmack - ich habe das Originalrezept befolgt, aber zuerst den Blätterteig gebacken - überhaupt kein Durchnässen. Danke Mewsfoodie aus Vancouver. Macht eine tolle Vorspeise zu einem leichten Mittagessen.

Ich mache das die ganze Zeit, aber mit Filoteig, nicht Blätterteig. Es ist viel besser. Machen Sie es normalerweise genau wie beschrieben, aber fügen Sie gelegentlich getrocknete Tomaten und Oliven hinzu. Toll zu einer Suppe - Gurken-Buttermilch im Sommer und Tomaten-Rot-Paprika, wenn es kühler ist.

Sowohl die Artischocke als auch die Versionen mit rotem Pfeffer und Oliven gemacht. Ich muss sagen, ich bin enttäuscht. In der Artischockenversion hat das Gebäck einen dominierenden Geschmack. Die Paprika-Oliven waren etwas besser, ließen aber noch zu wünschen übrig. Wenn ich das noch einmal mache, nehme ich lieber Brot- oder Pizzateig als den Blätterteig.

Das ist ein tolles Basisrezept. Ich habe dies ein paar Mal auf unterschiedliche Weise gemacht. Ich hatte keine Sahne, also habe ich saure Sahne verwendet und sie etwas mit Milch verdünnt. Den Artischocken wurden sonnengetrocknete Toms hinzugefügt. Heute Abend verwendete gebräunte italienische Wurst, Spinat, Zwiebeln und sonnengetrocknete Toms. Ich werde weiterhin die Kochanleitung für dieses Rezept mit den Zutaten verwenden, die ich zur Hand habe.

Ich habe dies jetzt einige Male gemacht und habe mehrere Optimierungen vorzuschlagen. Ich backe den Blätterteig im Voraus in einem 350er Ofen. Den Teig nach dem Ausrollen mit einer Gabel rundherum einstechen und dann geriebenen Parmesan über das gesamte Blech streuen und goldbraun backen. Ich kümmere mich nicht darum, den Teig im Voraus zu bewerten, nachdem er fertig ist, ich benutze einfach einen Pizzaschneider. Ich fand auch, dass es einfacher war, den ganzen Käse mit der Sahne zu verarbeiten und ich habe die Artischockenherzen gegrillt und dann gewürfelt. Wenn ich es als ersten Gang serviere, füge ich etwa 250 g gewürfelte, knusprig geröstete Pancetta und einige Pinienkerne hinzu. Diese zusätzlichen Schritte klingen pingelig, aber sie heben diese Torte wirklich hervor und Sie können sie mit Getränken anstelle einer Vorspeise servieren. Wir fanden, dass Sauvingnon Blanc ebenso gut passt wie ein fruchtiger Merlot. Dies ist ein neuer Favorit für uns.

Diese waren großartig! Ich habe mehrere Sorten gemacht und zwei Pfannen gleichzeitig in einem Heißluftofen gekocht - etwa 7 Minuten bei 425 und dann 15 oder so bei 350 (nur ein Auge darauf haben). Die gerösteten roten Paprika mit geschnittenen Kalamata-Oliven waren der größte Hit. Wenn Sie eine 17 3/4 oz-Schachtel Gebäck (2 Blätter) verwenden, müssen Sie sie noch ein wenig rollen, da die Ecken sich aufblähen. Achten Sie auch darauf, den Teig sehr vorsichtig einzuritzen - zu tief und er reißt auseinander, wenn Sie versuchen, ihn zu bewegen.

Sehr gut, ganz einfach. Ich habe meine eher auf Folie als auf Pergament gebacken, und sie klebten nur ein bisschen. Beim nächsten Mal nehme ich auch Kochspray. Sie wurden viel früher als geplant fertig, aber mein Ofen ist leicht psychotisch. Ich empfehle es für eine Party oder für ein besonders genussvolles Abendessen.

Geschmack war großartig. Die Ränder wären knusprig verbrannt, wenn ich es die ganze Zeit gebacken hätte und der Boden noch feucht war. Werde beim nächsten Mal die Kanten mit Folie abdecken und dann sollte es ein Keeper sein


  • 450g ungewaschener Spinat
  • 100g Walnüsse
  • 100g gemischte Samen (Kürbis, Sonnenblume, etc.)
  • 150g Salatkäse nach griechischer Art
  • 2 Blätterteigblätter
  • 1 EL Oregano
  • 2 Eier
  • Oliven- oder Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer

Backofen auf 180°C vorheizen. Lassen Sie die Teigblätter Raumtemperatur annehmen.

Spinat waschen und abtropfen lassen. In einer großen tiefen Pfanne einen Schuss Öl hinzufügen und den Spinat hinzufügen. Den Spinat kurz anschwitzen, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen eine kleine Handvoll nehmen und vorsichtig drücken, um das überschüssige Wasser zu entfernen.

In einer Pfanne bei mäßiger Hitze die Walnüsse und eine Handvoll gemischte Samen trocken rösten. Mit Salz würzen und nach 5 Minuten herausnehmen.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech eines der Teigblätter auslegen.

Den Spinat dazugeben, dabei einen Rand von 4-5cm frei lassen. Kerne und Nüsse streuen, über den Salatkäse bröseln und mit Oregano bestreuen.

Als nächstes die Eier trennen, das Eiweiß wegwerfen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Das Eigelb leicht verquirlen. Mit einem Backpinsel das Eigelb auf den Teigrand auftragen. Das zweite Blätterteigblatt darauflegen und nach unten drücken, um die Seiten zu versiegeln, ggf. zuschneiden.

Das restliche Eigelb darüberstreichen und 25-30 Minuten goldbraun backen.


Wie man Spinat-Feta-Gebäck macht

Ich beginne mit der Füllung. Dies ist einfach eine Mischung aus Spinat, Feta, Ei und Gewürzen.

Zutaten für die Spanakopita-Füllung: gefrorener Spinat, Feta-Käse, Eiweiß, getrocknete gehackte Zwiebel, Knoblauchpulver, Salz, Eigelb

Als nächstes mache ich einen Mozzarella-Teig. Diese Art von Teig wird häufig in kohlenhydratarmen Rezepten verwendet. Der Mozzarella-Teig verleiht dem Gebäck mehr ein Croissant-Gefühl, wie ich es in meinem Urlaub hatte. Ich mag diese genauso gerne wie traditionelle Spanakopita, aber sie sind viel gesünder.

Mozzarella Teig Zutaten: Mozzarella, Frischkäse, Mandelmehl, Kokosmehl, Ei, Backpulver, Salz

Dann formen Sie einfach ein langes Rechteck aus dem Teig, schneiden es in der Mitte ein und verteilen die Füllung auf einer Seite. Mit der anderen Seite belegen und in kleinere Stücke schneiden.

Machen Sie mit einer Küchenschere Öffnungen in den Teig.

Zum Schluss mit einem Ei bestreichen und goldbraun backen! Die Eierwäsche macht den Teig glänzend und hilft ihm, braun zu werden.

Liebe Spinat? Schauen Sie sich diese anderen kohlenhydratarmen Spinat-Rezepte an:

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Diese Woche habe ich mich für gefüllte Torte mit Spinat und Feta und gegrillten Steaksalat mit Buttermilch-Dressing entschieden. Ich beschloss, zuerst das Rezept für gefüllte Torte mit Spinat und Feta zuzubereiten. Eine coole Sache an den Rezeptkarten ist, dass sie dir sagen, wie viele Tage du das Rezept machen solltest, damit das Essen verdirbt. Da es sich hierbei um einen Blätterteig handelt, musste er innerhalb von 4 Tagen hergestellt werden.


Gefrorener gehackter Spinat macht das Rezept auch einfach. Es ist wichtig, den Spinat vor der Verwendung vollständig auszuwringen. Normalerweise sammle ich es in meinen Händen zu einer Kugel und drücke es aus, bis es trocken ist. Es dauert ein paar Minuten, bis das gesamte Wasser herausgedrückt ist.

Wie bei den meisten Torten und Pasteten schmeckt diese Spinat-Feta-Galette am besten am Tag des Backens. Wenn Sie es jedoch nach dem vollständigen Abkühlen in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren, ist es auch am nächsten Tag noch gut. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, erwärmen Sie es 5-8 Minuten bei schwacher Hitze, damit es schön warm ist.

Spinat und Feta Galettes sind fantastische Vorspeisen oder gesunde Snacks und können warm oder kalt genossen werden. Diese vegetarischen Häppchen sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für jede Party! Genießen!


Spinat-Feta-Karamell-Zwiebel-Tarte

Diese Torte sieht schick und farbenfroh aus, ist aber überraschend einfach zuzubereiten. Die Highlights für mich sind die in 20 Minuten hergestellten karamellisierten Zwiebeln (das Geheimnis ist Balsamico-Essig) und Blätterteig. Die Balsamico-Zwiebeln sind großartig, weil ich im Allgemeinen gerne Balsamico-Essig zu allem hinzufüge, was ich kann, aber sie sind auch schnell, einfach und schön. Mit diesen Zwiebeln würde nie etwas schief gehen. Ich möchte sie zu allem hinzufügen. Gebäck ist weniger vorhersehbar, aber ich liebe es, Blätterteig zu machen, weil der Trick darin besteht, sich nicht zu sehr anzustrengen. Die Butter nicht zu gut untermischen. Rollen Sie es nicht zu viel aus. Mach einfach mit, schiebe es in den Ofen und hoffe auf das Beste, und ta-da! Der Anblick des Blätterteigs, der trotz meiner begrenzten Fähigkeiten zum Backen aufbläht, erfüllt mich mit Freude.

Zutaten:
350g Blätterteig (kaufe fertig gerollt, um dir das Leben leichter zu machen)
2 rote Zwiebeln
100g Feta-Käse
200g Spinat
1 EL Balsamico-Essig
1 EL + 1 TL Pflanzenöl

Für 4
Kalorien: 480
Dauert etwa 45 Minuten

Bühne eins: Backofen auf 200 °C/Umluft 180 °C vorheizen. Rote Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich geworden sind. Wenn sie anfangen zu brennen, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie einen EL Wasser hinzu und auf wundersame Weise wird alles besser. Nach Ablauf der 10 Minuten den Balsamico-Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Sie werden die wundervollste rot-pinkige Farbe annehmen und schmecken, als hättest du sie stundenlang karamellisiert. Aber du hast es nicht! Muhahaha. Nehmen Sie sie von der Hitze.

Stufe zwei: Den Spinat in ein Sieb geben, den Wasserkocher füllen und kochen und dann das kochende Wasser über den Spinat gießen, damit er zusammenfällt. Lassen Sie das Sieb in der Spüle, damit der Spinat abkühlen und abtropfen kann.

Stufe drei: Während der Spinat abkühlt, den Blätterteig zu einem Rechteck von der Dicke einer Pfundmünze ausrollen. Falten Sie über die Kanten, damit es schick aussieht. Mit einem Teelöffel Pflanzenöl bepinseln und dann 15 Minuten in den Ofen geben, bis es goldbraun ist und in der Mitte aufgebläht ist. Während der Teig im Ofen ist, drücke so viel Wasser wie möglich aus dem Spinat.

Stufe vier: Wenn der Teig fertig ist, mit der Rückseite eines Löffels die Mitte leicht nach unten drücken. Den Spinat auf dem Teigboden verteilen und dann die Zwiebel darauf verteilen. Bewundern Sie die wundervollen Farben. Zum Schluss den Feta darüberkrümeln und 10 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse goldbraun ist. Sofort servieren, obwohl es auch kalt sehr gut funktioniert!


Vorbereitung

Schritt 1

Backofen auf 425° vorheizen. Sahne und 2 Unzen Feta in einer Küchenmaschine glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Wenn Sie eine 14-Unzen-Packung Blätterteig verwenden, schneiden Sie sie in zwei Hälften und rollen Sie jede Hälfte auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 16 x 10 Zoll großen Rechteck aus. (Wenn Sie eine 17,3-Unzen-Packung verwenden, verwenden Sie 1 Blatt Gebäck für jede Torte.) Übertragen Sie jedes Stück Gebäck auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Mit einem Gemüsemesser den Teig leicht einschneiden (nicht ganz durchschneiden) und einen 1-Zoll-Rand hinterlassen.

Schritt 3

Verteilen Sie die Feta-Mischung auf dem Teig, teilen Sie sie gleichmäßig und bleiben Sie innerhalb des Randes. Artischockenherzen über der Feta-Mischung anrichten und den restlichen 2 Unzen Feta zerbröseln und mit Öl beträufeln. Teigrand mit Ei bestreichen.

Schritt 4

Backen Sie die Torte, bis der Teig aufgegangen ist und anfängt, braun zu werden, 10-15 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375° und backen Sie weiter, bis der Teig tief goldbraun und durchgegart ist, 20-25 Minuten länger. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Schritt 5

DO AHEAD: Tart kann 2 Stunden im Voraus zubereitet werden. Bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Wie würden Sie Artischocken- und Feta-Törtchen bewerten?

Nun, es hätte sein können, dass vorgekochte / konservierte Artischocken einfach nicht mein Ding sind, aber das erwies sich für mich als dumm. Sah aber wunderschön aus!

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