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Mit Honig-Senf und Apfelwein marinierte Spareribs

Mit Honig-Senf und Apfelwein marinierte Spareribs


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Schweinerippchen im Landhausstil gehören zu den sogenannten kleineren Fleischstücken, die von etwas mehr Aufmerksamkeit profitieren. Oh, und es lässt sich auch leicht ändern – Sie können den Apfelwein jederzeit durch Apfel-, Orangen- oder Ananassaft ersetzen, wenn Sie keinen zur Hand haben.

Anmerkungen

HINWEIS: Ich muss Ihnen sicher nicht sagen – obwohl ich es gleich tun werde –, dass diese Marinade und das Bestäuben von Zucker genauso gut mit Hühnchen oder anderen Schweinefleischstücken funktionieren würden. Denn wir mögen Multitasking-Behandlungen, nicht wahr?

Geschätzte Kosten für vier: 7,56 $. Der Honig kostet 0,50 $ für 2 Esslöffel. Der Dijon-Senf kostet 2,99 US-Dollar für 19 Esslöffel, das sind also 0,32 US-Dollar. Das Olivenöl kostet $0,48 bei $7,99 für 67 Esslöffel. Der Apfelwein kostet 2,99 US-Dollar für 8 Tassen, also eine ¼ Tasse ungefähr 0,10 US-Dollar. Die Spareribs kosten 3,99 US-Dollar pro Pfund und 1 ½ Pfund, das bringt uns 6,00 US-Dollar oder so. Der braune Zucker kostet 0,04 US-Dollar pro Esslöffel, also 0,16 US-Dollar für unser Bestäuben hier.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1/4 Tasse Apfelwein
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Schweinefleisch-Spareribs ohne Knochen im Landhausstil, 3/4-1 Zoll dick, ca. 1 1/2 Pfund
  • 1/4 Tasse verpackter brauner Zucker

Portionen4

Kalorien pro Portion516

Folatäquivalent (gesamt)1µg0,2%

Riboflavin (B2)0.3mg16.7%


Die Fleischwelle

Rezept ansehen

Ein Teil meiner Urlaubsplanung besteht darin, herauszufinden, was ich zu drei verschiedenen Potlucks mitbringen werde, die jährlich zwischen Weihnachten und Neujahr stattfinden. Ohne Raucher bei meinen Schwiegereltern in Texas zu sein, hat mich in der Vergangenheit gezwungen, nach geschmortem Fleisch und gebackener Pasta zu suchen, aber ich habe dazu beigetragen, diese Situation zu beheben, indem ich meinem Schwager etwas egoistisch einen Kamado-Kocher geschenkt habe als Einweihungsgeschenk, das jetzt einsatzbereit ist. Während ich all die Chilis, Barbacoas und Lasagnen, die ich gemacht habe, geliebt habe, bin ich endlich geöffnet, um meine wahre Berufung und meine großartige Pot-Glücks-Kost zu entdecken. Um das Wasser auf ein geeignetes Gericht zu testen, probierte ich ein paar Körbe mit Schweinerippchen mit einer goldenen Senfsauce nach South Carolina-Art.

Es gab keinen großen Unterschied zwischen meinen normalen Rippchen und diesen, mit Ausnahme der Sauce, und ich wollte sicherstellen, dass sie wirklich großartig ist. Ich habe das Gefühl, es gibt einen schmalen Grat zwischen erstaunlichen Senfsaucen und solchen, die einfach nach französischer mit mehr Essig schmecken. Um sicherzustellen, dass meine Sauce vollständig geschichtet ist und in der Kategorie steht, die es wert ist, ein großartiges Barbecue zu schmücken, habe ich mein Basisrezept für South Carolina-Sauce genommen und ein wenig an den Abmessungen und Zutaten herumgebastelt, um es von einem beispielhaften Stil zu etwas zu machen, das wirklich steht aus, meiner Meinung nach jedenfalls.

Zu wissen, wie die Sauce schmeckte, ließ mich einen Rub bauen, der die Löcher ergänzt und füllt, um das gesamte Geschmacksprofil abzurunden. Da Senf einen etwas starken Biss hat, habe ich den Zucker im Rub ziemlich stark verwendet und sowohl dunkelbraunen als auch Turbinado-Zucker verwendet. Die restlichen Zutaten im Rub waren aus meinem Standardsortiment&mdashpaprika, Selleriesalz, Knoblauchgranulat, Chilipulver, Senfpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und eine kräftige Portion koscheres Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer.

Etwas, das ich im Wettbewerb getan habe, um eine dickere Reibschicht zu erzeugen, um maximalen Geschmack in einem Bissen zu gewährleisten, war, Senf vor dem Auftragen des Gewürzes aufzubürsten. Da ich Senfrippchen machte, dachte ich, dass dies ein angemessenes Verfahren wäre, das hier befolgt werden sollte, auch wenn dieses Senfbürsten nach meinen Beobachtungen nur wenig bis gar keinen erkennbaren Geschmackseffekt hatte.

Nachdem ich also jedes Gestell mit Senf bestrichen hatte, ging ich schwer mit dem Reiben hinein und bedeckte jede Oberfläche der vier Gestelle mit St. Louis-geschnittenen Schönheiten, die ich vom Metzger abholte.

Ich habe meine Rippchen am Vorabend zubereitet und sie über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit ich im Morgengrauen mit dem Rauchen beginnen kann, aber Sie können sie natürlich auch direkt in den Raucher werfen, nachdem Sie sie abgerieben haben, wenn Sie möchten. Dies war tatsächlich das erste Mal, dass ich den Raucher angezündet habe, seit ich nach North Carolina gezogen bin, und Junge hat sich gut angefühlt, wieder zur Gewohnheit zu werden.

Es fühlte sich noch besser an, als ich diese nach fünf Stunden Rauchen auf mich wartete. Das einzige, was ich beim Kochen mit ihnen gemacht habe, war, sie etwa jede Stunde mit Apfelsaft zu besprühen, um diese wunderschöne Mahagonifarbe zu erhalten.

Ich habe bei meinen Barbecue-Sauce-Tests festgestellt, dass Senfsaucen ungekocht viel besser sind und sie manchmal zu bitter oder sogar kiesig werden können, nachdem sie ins Feuer genommen wurden. Dadurch habe ich diese Rippchen direkt vor dem Servieren mit einem gesunden Schuss dieses gelben Goldes fertig gemacht, anstatt in den letzten 30 Minuten des Kochens.

Erstens waren diese Rippchen unglaublich gut zubereitet. Vielleicht war es ein Zeichen für mich, zu meiner wahren Berufung zurückzukehren, aber mit minimaler Arbeit glänzten diese Rippen, unglaublich feucht und absolut zart. Die Kombination aus Rub und Sauce war fast zweitrangig, aber sie wirkten auch ihre Magie. Wie ich gehofft hatte, das Rub gab den Rippen eine schöne Süße zusammen mit ihrer Komplexität, die den Biss des Senfs wirklich gut ausbalancierte. Die Sauce selbst war gut für geräuchertes Fleisch geeignet, da sie die charakteristische Tiefe und Geschmacksentwicklung der Barbecue-Sauce hatte, die von süß über würzig bis herzhaft bis scharf reichte. Sie waren eine ausgezeichnete Rippe für das erste echte Barbecue, das ich in meinem neuen Zuhause serviert habe, und wäre eine ausgezeichnete Wahl für einen meiner Potlucks, um meine Grillkünste zu zeigen und etwas, was ich noch wirklich mit meiner texanischen Familie machen muss.


Rezept für honigsenfglasierte Rippchen

Einer meiner Lieblingsfleischteile sind Rippchen. Denn es sind die Rippchen, die aus mehreren Arten von Fleischfasern und einem moderaten Fettanteil bestehen. Und die Rippchen werden, wenn sie richtig gekocht werden, unglaublich weich und schmelzen einfach im Mund.

Schauen Sie sich nur diese Schönheiten an, die ich für eines der besten Rezepte gekauft habe – Honig-Senf-Rippen. Die Rippchen können vom Schwein, Rind oder Lamm sein. Mein Laden verkauft hauptsächlich Schweinefleisch, also werde ich damit kochen.

Achten Sie beim Kauf darauf, dass das Fleisch frisch, geruchlos und ohne Knochenkrümel ist. Es ist wünschenswert, dass die Fleischschicht vor dem Fett überwiegt, da sonst das fertige Gericht zu fettig werden kann. Wir waschen Schweinerippchen (1 kg) gut unter fließendem Wasser und trocknen sie mit Papiertüchern. Es ist uns wichtig, das Fleisch vollständig zu trocknen, damit beim nächsten Schritt, dem Braten, das Wasser nicht in das heiße Öl schießt. Eigentlich werden wir die Rippchen braten, um eine goldene Kruste zu erhalten und dem Fleisch einen “frittierten” Geschmack zu verleihen. Um ein Ankleben zu vermeiden, bestreichen Sie das Stück gleichmäßig mit Pflanzenöl (1 EL). Sie können Olivenöl oder Sonnenblumenöl verwenden.

Am besten braten Sie die Rippchen in einer beschichteten Pfanne. Alternativ können Sie auch eine Grillpfanne verwenden, aber wir bekommen keine gleichmäßige Kruste darauf. Die Pfanne sollte gut erhitzt sein und wir fangen an, Fleisch bei mittlerer Hitze zu braten. Wir braten einige Minuten auf der Ober- und Unterseite der Rippen. Ich wende die Rippen mehrmals, damit sie nicht anfangen zu kleben.

Wenn wir einen deutlichen goldenen Effekt und die erscheinende Kruste sehen, wiederholen Sie den Vorgang für die Seiten.

Die Seiten der Rippchen in einer Pfanne braten Sie am besten mit einer Küchenzange. Auf diese Weise können Sie das Fleisch leicht halten und es kippt nicht.

Spitze

Während die Schweinerippchen braten, bereiten Sie die Sauce und andere Gewürze vor. In einer separaten Schüssel frisch gemahlenen Pfeffer (1 TL), Paprika (1 TL) und Salz (1 TL) mischen. Dies ist die Streusel, die wir verwenden, um das Schweinefleisch zu bestreichen, bevor wir es in den Ofen schicken.

Wenn Sie nicht ohne Gewürz leben können, fügen Sie roten Pfeffer hinzu. Aber ich bin ehrlich, trotz meiner Liebe zu scharfen Gerichten koche ich diese Rippchen ohne scharfe Gewürze, um den zarten Geschmack des Rippenfleisches nicht zu beeinträchtigen.

Für die Sauce in einer Schüssel flüssigen Honig (2 TL), Sojasauce (2 EL) und zwei Senfsorten, Dijon (2 TL) und Körner (2 TL) mischen. Rühren Sie die Flüssigkeit gut um, bis sich der Honig und der Senf vollständig in der Sojasauce aufgelöst haben.

Legen Sie nun das gebratene Fleischstück in ein tiefes Backblech, das zuvor mit Folie bedeckt war. Zuerst die Rippen gleichmäßig mit trockenen Gewürzen bestreuen, dann eine kleine Menge Sauce auftragen.

Am bequemsten ist es, die flüssige Sauce mit einem magischen Küchenpinsel zu verteilen. Das einzige ist, dass wir die Sauce nicht vollständig verschmieren, da wir diesen Vorgang während des Kochens noch 3-5 Mal wiederholen müssen. Gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser (100 ml) auf den Boden der Form und legen Sie die Rippchen zum Backen in einen auf 180 ° erhitzten Ofen.

Die erhöhte Luftfeuchtigkeit im Ofen, die auf Kosten des Wassers erreicht wird, macht die Rippen saftiger und weicher, während wir nicht den Geschmack von gekochtem Fleisch bekommen.

Tatsache

Alle 10 bis 15 Minuten die Rippchen herausnehmen und die Sauce darauf verteilen. Je nach Größe kann der gesamte Backvorgang zwischen 30 und 50 Minuten dauern. Versuchen Sie also, die Zeit und die Honig-Senf-Sauce gleichmäßig zu verteilen.

Mit jeder neuen Glasur wird die Farbe des Fleisches mehr und mehr karamellisiert und der Geschmack in der Küche wird fantastisch.

Wenn Sie Angst haben, das Fleisch zu verkochen oder zu garen, verwenden Sie ein Küchenthermometer. Bei Rippchen im Backofen bietet sich die Option mit langem Messstab hervorragend an. Die Temperatur im Inneren des Fleisches sollte 65° erreichen, damit sich die Rippchen nach dem „Ruhen“ auf 71° erwärmen. Früher habe ich beim Kochen gezögert, Thermometer zu verwenden, aber jetzt sind sie zu ständigen Helfern in unserer Küche geworden, was ich kein bisschen bereue!

Spitze

Das fertige Fleisch aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit gleicht sich die Temperatur in den Rippen aus und der Fleischsaft verteilt sich gleichmäßig über alle Fasern.

Nun die Rippchen in Portionen schneiden und servieren. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, wird das Fleisch unglaublich saftig und würzig.

Schweinerippchen passen hervorragend zu einer süßen Sauce und passen zu jeder Art von Beilage. Ganz ähnlich wären nach diesem Rezept Rippchen auf dem Grill zuzubereiten. Ich empfehle nur, das Fleisch sofort mit trockenen Gewürzen zu bestreuen und nach dem ersten Braten mit dem Gießen der Sauce zu beginnen. Aber das Endergebnis wird genauso lecker und saftig sein, mit dem zusätzlichen Geschmack von Rauch.


Rezept für im Ofen gebackene, honigglasierte Schweinerippchen

Wenn Sie unsere Rezepte regelmäßig überprüfen, wissen Sie, dass wir Rippchen zu fast jeder Jahreszeit lieben. Ehrlich gesagt kann ich nicht genug Rezepte ausprobieren und habe gerade ein anderes gefunden, für das Sie nicht einmal den Grill anzünden müssen. Ich gebe zu, ich habe nicht viel erwartet, da ich persönlich glaube, dass die besten Rippchen über Holzkohle gekocht werden, aber dieses ist ziemlich gut geworden und das Aufräumen war so einfach wie es nur geht.

Zutaten:

  • 2T roher Honig
  • 2t brauner Zucker
  • 1/3c Olivenöl
  • 2T frischer Zitronensaft
  • 2t Salz
  • 1t Pfeffer
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
  • 2t Paprika
  • 2T Oregano
  • 1T Gelbsenf (persönlich verwende ich Meerrettichsenf für den Extra-Kick)
  • 2t Sriracha
  • 1t Flüssigrauch
  • 2 Racks Schweinerippchen (ungefähr vier Pfund)
  1. Entfernen Sie die Membran von der Unterseite der Rippen (wenn Sie dies noch nie getan haben, ist es sehr einfach. Drehen Sie einfach die Rippen um, um den Knochen an der Unterseite der Rippen freizulegen. Schieben Sie Ihr Messer unter die Silberhaut und ziehen Sie. Die Membran sollte sich ablösen, als ob Sie die Rückseite eines Etiketts abziehen würden, easy peasy).
  2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
  3. In einer großen Schüssel alle Zutaten (außer den Rippchen) vermischen und gut verrühren.
  4. Rippchen in einen großen Bräter legen (Pfanne mit Rost verwenden, Rippchen auf den Rost legen), dann mit Glasur bestreichen (großzügig auf beide Seiten der Rippchen auftragen).
  5. Fügen Sie ½ Zoll Wasser auf den Boden der Bratpfanne hinzu.
  6. Gießen Sie die restliche Glasur über die Rippen und stellen Sie sie in den Ofen.
  7. Etwa 90 Minuten kochen lassen.
  8. Verwenden Sie Tropfen auf dem Boden des Bräters und glasieren Sie die Rippchen etwa alle 20 Minuten weiter, bis sie fertig gegart sind.
  9. Wenn Sie sehen, dass die Rippen zu braun werden, decken Sie sie für den Rest der Zeit mit Folie ab.
  10. Vor dem Servieren die Rippchen etwa zehn Minuten ruhen lassen.

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Rezept über Jo Cooks, Foto über
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Fallen Sie von den Knochenofenrippen ab

Fallen Sie von den Knochenrippen, das ist es, wovon ich rede! Dieses schöne Wetter in den letzten Wochen hat mich mit Sicherheit in Stimmung gebracht, einen Garten in Gang zu bringen, aber auch Lust auf Grillen! Ich habe buchstäblich seit Wochen danach gesehnt.

Nun, das Wichtigste zuerst unweigerlich wird hier jemand von einem zufälligen Treffer in den Interwebs vorbeischauen und mir belehren, dass Rippen nicht "vom Knochen fallen" sollen und dass es einfach falsch ist, wenn sie es sind.

Siehst du, es gibt Zehntausende von uns, die wirklich wirklich tun mögen sie so. Außerdem habe ich nie ganz verstanden, warum die Leute es sowieso für angebracht halten, in die Küche eines anderen zu gehen und ihnen zu sagen, dass sie ihrer Meinung nach etwas "Falsches" kochen. Trotzdem.

Während ich auch geräucherte Rippchen mag, die gelegentlich ein kleines Zähnchen haben, bevorzuge ich sie tatsächlich viel mehr, wenn sie ultra zart sind, und gut. vom Knochen fallen, und aufgrund der Kommentare im Laufe der Jahre tun es viele von Ihnen auch. Ich bewundere Leute, die die Hartnäckigkeit und Hingabe für Holzrauchfleisch haben, es ist nichts für mich.

Ihre Version ist köstlich und Sie finden sie hier. Es ist ganz anders als dieses und kann auf dem Grill fertig werden. Aber die Offenbarung, dass man einfach keine Rippchen auf dem Grill machen muss, um gute Rippchen zu bekommen, hat mich total befreit! Obwohl ich sie gelegentlich auf dem Grill mache, ergibt diese Methode hier eine großartige Rippe mit dem Ofen.

Für diese Ofenrippchen reibe ich auch gerne ein und dann Auch Barbecue-Sauce auftragen.

Wenn Sie diesen Ofenrippchen etwas rauchiges Aroma verleihen möchten, nehmen Sie kurz vor dem Auftragen des Rubs einen Teelöffel Flüssigrauch und mischen Sie ihn mit einem Esslöffel Wasser. Bürsten Sie das auf beiden Seiten der Rippen und tragen Sie dann die Trockenreibe auf.

Jetzt zuerst - ich bekomme Fragen zu den Unterschieden zwischen Baby-Back-Ribs und Spareribs (nicht, dass ich irgendein Rippen-Experte oder so wäre. ) - hier ist, was ich weiß.

Spareribs stammen aus dem Bauchbereich des Schweins. Sie sind im Allgemeinen groß und ziemlich fleischig, aber sie enthalten mehr Fett und folglich mehr Geschmack als Babyrückenrippen. Diese werden oft als Rippen im Stil von St. Louis bezeichnet.

Babyrückenrippen oder Schweinelenderückenrippen stammen aus dem Lendenbereich des Schweins. Sie sind viel schlanker und die zartesten Rippen. Sie sind auch die teuersten.

Und das ist so ziemlich alles, was ich dazu zu sagen habe (denn das ist alles, was ich darüber weiß!).

Diese Rippchen werden im Ofen langsam und langsam. Sobald Sie sie in Gang gebracht haben, können Sie im Haus (oder im Garten) Ihren Geschäften nachgehen und einfach in 2 Stunden zurückkommen, um etwas Sauce darauf zu geben und sie einzuwickeln auf und lass sie noch 2 Stunden gehen. Sicher ist es besser, sich um den Grill zu sorgen, wenn Sie mich fragen. Und Sie müssen nicht ständig die Kohlen schüren oder sich Sorgen machen, ob Sie genug Propan haben.

Jetzt bin ich ehrlich. Diese Rippen sind in der Tat schwer aufzuheben und vom Knochen zu essen, weil sie so zart sind, dass der Knochen einfach wegfällt. Aber niemand sagt, dass du trotzdem nicht weitermachen und sie mit den Fingern fressen kannst. Zumindest nicht um diese Teile herum tun sie es nicht! Ich sage eingraben, unordentlich werden und die Finger lecken, weil ich dir sage, der Rub ist köstlich, aber wenn du auch Sauce magst, besonders eine süß-scharfe Sauce wie wir in South Mississippi, wirst du definitiv Ich liebe diese auch mit meiner hausgemachten Sauce.

Fall Off the Bone Oven Baked Pork Spareribs mit hausgemachter süßer & würziger Barbecue-Sauce

Zutaten

  • 1 Rack (ca. 5 Pfund) Spareribs vom Schwein oder Baby Back Ribs
  • Deine Lieblings-Werbe- oder hausgemachte Barbecue-Sauce
  • 1 Teelöffel Knoblauchsalz
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1/4 Tasse brauner Zucker

Anweisungen

  1. Backofen auf 250 Grad F vorheizen. Die Rippchen werden insgesamt 4 Stunden garen.
  2. Kombinieren Sie alle trockenen Rub-Zutaten in einer kleinen Schüssel. Bereiten Sie den Rost vor, indem Sie die Membran von der Rückseite der Rippen entfernen und die zusätzliche kleine Klappe des zähen Fleisches über der Oberseite wegschneiden - entsorgen Sie diese einfach oder bewahren Sie sie für eine andere Verwendung auf.
  3. Eine Backform mit Alufolie auslegen. Auf die Unterseite der Rippchen eine großzügige Menge Dry Rub streuen und einreiben. Die Rippchen mit der gewürzten Seite nach unten auf die Backform legen und den restlichen Dry Rub auf die Oberseite auftragen. Aufgedeckt bei 250 Grad F 2 Stunden braten.
  4. Nachdem die Rippchen 2 Stunden gekocht haben, entfernen Sie sie und gießen Sie etwas Sauce über die Rippen. Die Sauce mit einem Pinsel vorsichtig auf den Rippen verteilen.
  5. Decken Sie die gesamte Pfanne fest mit Alufolie ab und kehren Sie in den Ofen zurück, backen Sie weitere 2 Stunden oder bis sich das Fleisch vom Knochen löst.
  6. Wenn Sie möchten, auspacken, mit etwas Sauce bestreichen und für eine Minute oder so unter dem Grill fertig stellen. Wenn Sie servierfertig sind, bestreichen Sie jede Portion mit etwas extra Sauce, aber servieren Sie sie auf jeden Fall mit einer Saucenseite zum Dippen.

Anmerkungen:

Je nachdem, welche Sauce Sie verwenden, nehmen Sie kurz vor dem Auftragen des Rubs einen Teelöffel Flüssigrauch und mischen Sie ihn mit einem Esslöffel Wasser. Bürsten Sie das auf beiden Seiten der Rippen und tragen Sie dann die Trockenreibe auf. Sie wissen nicht, was Sie mit Resten machen sollen? Baue einen BBQ-Eisbecher!

Tipp zum Zeitsparen: Da das Kochen etwas Zeit in Anspruch nimmt, habe ich einen tollen Tipp von Teresa T., den sie mir gerne weitergeben lässt. Sie kocht 3 oder 4 Roste gleichzeitig und führt sie durch die ersten 2 Stunden des Garvorgangs. Sie hält 1 Gestell für das Abendessen bereit, lässt die anderen 3 jedoch abkühlen, wickelt sie dann in eine doppelte Schicht Hochleistungsfolie und friert sie ein. Wenn sie für einen weiteren Rost bereit ist, taut sie diesen auf und lässt dann die restlichen 2 Stunden im Ofen weiter. Genial und was für eine tolle Zeitersparnis!

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Honig-Senf-Glasur für Rippchen

Dieser Beitrag wird von Kingsford gesponsert, aber der Inhalt und die hier geäußerten Meinungen sind meine eigenen. Der Sommer neigt sich dem Ende zu, aber das bedeutet nicht, dass Sie mit dem Grillen aufhören müssen! Wir verwenden in diesem Haushalt nur Kingsford Charcoal und ermutigen Sie, dasselbe zu tun. Kingsford Charcoal ist die beständigste Marke und bietet den besten charakteristischen Geschmack, den nur ihre Holzkohle bieten kann. In weniger als 20 Minuten erhalten wir perfekt erhitzte Holzkohle, um unser Fleisch mit dem perfekten Kuss von Holzkohle anzubraten.

Egal bei welchem ​​Wetter, Sie können mich auf dem Grill erwischen. Heute habe ich ein paar einfache, in der Halle gebackene Rippchen gezaubert, aber dann sagte ich mir: „Diese wären mit diesem charakteristischen Holzkohlegeschmack so viel besser“ – dann zündete ich schnell einige Briketts in meinem Schornstein an und bereitete ganz schnell eine Honig-Senf-Glasur zu. Als der Grill schön heiß war, schlug ich die Rippchen auf die Roste und ließ sie über den heißen Kohlen fertig garen. Diese Glasur bürsten und über die Rippen karamellisieren lassen, sie fast kandieren? Oh mein Gott, es war SO echt. Dieser rauchige Holzfeuergeschmack ist der Schlüssel! Es schmeckt zu allem, von Desserts über Gemüse bis hin zu Fleisch – Sie können ehrlich gesagt nichts falsch machen.

Ich habe auch etwas frischen Mais vorgegart und ihn dann über dem Grill angekohlt, um die zarten Häute zu blasen und dem Nudelsalat im Elote-Stil noch mehr Geschmack zu verleihen. Dies ist ein Gericht, das wir das ganze Jahr über essen werden. Dieses ganze Essen war so unvergesslich, und eines für die Bücher. Wir haben es einfach gehalten und haben jetzt eine beliebte Art, unsere Rippchen und den Nudelsalat im Elote-Stil zuzubereiten.

Ich weiß, dass viele von Ihnen von dem bloßen Gedanken, über einem Grill zu stehen, eingeschüchtert sind, aus Angst, Sie könnten etwas verbrennen – aber ich möchte Sie beruhigen. Grillen ist super einfach! Legen Sie Ihre Kohlen auf eine Seite, um eine heiße Zone zu schaffen, und lassen Sie die andere Seite leer, um eine kühlere Zone zu schaffen. Auf diese Weise können Sie die Gartemperatur für Ihre Speisen steuern und Gegenstände bewegen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Legen Sie beispielsweise Burger für einige Minuten pro Seite auf die heiße Seite und schalten Sie sie dann auf die kühlere Seite, wenn es Zeit ist, den Käse hinzuzufügen. Sie können die Brötchen auch auf der kühleren Seite erwärmen, ohne sie zu verbrennen. Möchten Sie noch mehr Raucharoma hinzufügen? Stapeln Sie ein paar Holzstücke auf die heißen Kohlen und lassen Sie sie Ihr Essen mit ihrem charakteristischen Geschmack durchdringen.

Für diejenigen unter Ihnen, die grillen, egal zu welcher Jahreszeit, ist Kingsford Charcoal nicht zu schlagen. Schauen Sie sich also unbedingt die Kingsford-Rezeptseite für Grillinspirationen an und holen Sie sich mehrere Tüten Kingsford-Holzkohle für Ihren nächsten Grillabend im Garten. Machen Sie unglaubliches Essen und tolle Erinnerungen!


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Gegrillte Schweinerippchen mit Honig-Senf

Über das Wochenende entschieden Juan und ich, zu Hause zu bleiben und zu kochen, anstatt auswärts zu essen. Wochenlang hatten wir uns nach einem guten Schweinefleischgericht gesehnt, also hatten wir die Idee, nach Carrefour zu fahren und Schweinefleisch zu bekommen – egal wie es geschnitten wurde. Wir fanden ein schönes Stück Schweinerippchen und spielten weniger als 2 Sekunden mit der Idee, bevor wir es uns schnappten, dafür bezahlten und zurückeilten, um es zu grillen.

Es ist so schrecklich einfach, jeder kann es schaffen.

HONIG-SENF GEGRILLTE SCHWEINERIPPEN (dient 2)

1) 1kg Schweinerippchen
2) Senf
3) Honig
4) Zitronensaft
5) Speiseöl

1) Legen Sie die Schweinerippchen auf ein Schneidebrett
2) Machen Sie die Marinade, indem Sie Senf, Honig und Zitronensaft mischen (jeweils Menge nach Ihrem Geschmack)
3) Verwenden Sie einen sauberen Pinsel, um die Marinade auf allen Oberflächen der Schweinerippenplatte zu verteilen
4) Mit einer anderen Bürste etwas Speiseöl auf dem Grill verteilen
5) Legen Sie die Schweinerippchenplatte auf den geölten Grill und kochen Sie sie 30 – 40 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze, oder bis das Schweinefleisch vollständig gekocht und nicht mehr roh ist (keine blutigen Teile mehr zu sehen)
6) Mit Pommes oder Salat servieren

Schweinerippchen auf ein Schneidebrett legen:

Für die Marinade Senf, Honig und Zitronensaft mischen:

Marinade auf allen Oberflächen der Schweinerippchenplatte verteilen:

Bestreichen Sie den Grill mit Speiseöl, damit die Rippchen nicht am Grill kleben:


Möchten Sie sich an dieses Rezept für glasierte Rippen mit Honig-Senf-BBQ-Sauce erinnern? Pin für später!

Hi, ich ’m Jordan – eine Arbeit zu Hause Mutter mit 3 super lustigen kleinen Jungs und einem aufstrebenden Country-Star-Ehemann. Ich liebe es, Gäste zu unterhalten und möchte Ihnen helfen, die Unterhaltung leicht zu machen!


Schau das Video: CITRON u0026 - Už couvám 2010


Bemerkungen:

  1. Michelle

    Meiner Meinung nach ist er falsch. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.

  2. Vudorg

    Es stimmt zu, sehr nützliche Phrase

  3. Megal

    Der unvergleichliche Satz ist für mich angenehm :)

  4. Darryl

    Der Frühherbst ist eine Zeit der Veränderung. Ich hoffe, dass es diesen Blog nicht beiseite lässt.

  5. Caellum

    Was für ein schöner Spruch

  6. Favio

    Kamrad kill yourself



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