RezepteZutatenFleisch und GeflügelRindfleischRindfleischstückeSteakLendensteakStreifen von würzigem Lendensteak und Shiitake-Pilzen liegen auf einem Bett aus leicht welken gemischten Salatblättern, mit einem Hügel warmer Soba (Buchweizennudeln) und einem Soja-Ingwer-Sesam-Dressing 1 Knoblauchzehe, gehackt4½ TL Sojasauce1 TL Erdnussöl2 dick geschnittene magere Lendensteaks, insgesamt ca. 450 g (1 lb) entfettet2 TL geriebener frischer Ingwerwurzel1 EL Puderzucker3 EL Reisessig oder Apfelessig2 EL geröstetes Sesamöl250 g (8½ oz) Soba (japanische Buchweizennudeln)200 g (7 oz) Zuckerschotenerbsen115 g (4 oz) Shiitake-Pilze, Stiele entfernt200 g (7 oz) gemischte Salatblätter, einschließlich Frisée, Mizuna, Sauerampfer, Babyspinat und Korianderblätter7 .

Portionen: -Garzeit: weniger als 30 Minuten REZEPTVORBEREITUNG Mayonnaise: Kochen Sie ein Ei und nehmen Sie das Eigelb. Ein weiteres rohes Ei wird vom Eiweiß getrennt. Das Eigelb in eine Plastikschüssel geben, das gekochte gut durchrühren und glatt rühren, dann den Senf hinzufügen. Gießen Sie Öl nach und nach in einen dünnen Faden und mischen Sie es mit einem Holzlöffel in die gleiche Richtung, bis das gesamte Öl aufgebraucht ist oder wir so viel Mayonnaise hergestellt haben, wie wir benötigen.

Hefe in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser beträufeln und unter Rühren auflösen. Fünf Minuten stehen lassen. Zucker, Backfett, Salz, Sahne, Ei, Mehl und kochendes Wasser in einer großen Schüssel mischen; Hefemischung einrühren. Mit dem Knethakenaufsatz eines elektrischen Mixers bei mittlerer Geschwindigkeit den Teig nur so lange mischen, bis er verbunden und glatt ist.

YieldServes 12 (Portionsgröße: ca. 1/2 Tasse) Wenn es jemals wert wäre, eine Beilage von Grund auf neu zuzubereiten, wären es diese süßen, rauchigen, mit Speck gesprenkelten gebackenen Bohnen. Ausgehend von getrocknet können Sie die Bohnen mit einer weiteren Geschmacksschicht übergießen, wenn sie köcheln. Die Stärke der Bohnen hilft auch dabei, den fertigen Auflauf zusammenzubinden.

Die traditionelle skandinavische Pökelmischung für Gravlax verlangt nach Aquavit, aber Michael McCarty verzichtet auf den Alkohol, damit der süße Lachsgeschmack deutlicher zur Geltung kommt. Warten Sie mindestens 48 Stunden, bis der Lachs gereift ist. Gravlax ist ein hervorragendes Hors d’oeuvre, wenn es mit dünn geschnittenen, gerösteten Brioche oder anderem guten Brot serviert wird.

Mit ein paar Tipps von John Legend, dem beliebtesten Weinkenner aller. Ob der eine Korkenzieher in Ihrem Haus verschwunden ist oder kaputt geht (das Schlimmste), das Problem tritt immer dann auf, wenn Sie es am dringendsten brauchen - wenn Gäste sind vorbei und Sie versuchen eine schöne Flasche Wein zu öffnen.